Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Маришка-2015Поваренок 5 уровня

16 июня 2015, 13:48
76450

Долма "Три сестры"

Хочу с Вами поделиться невероятно вкусным национальным Азербайджанским блюдом. Приготовила я его благодаря моей подружке из Баку - Ирадушке! Она меня спросила - пробовали ли мы такое... И я поняла, что пропустила какую - то вкуснятину!!! Она мне написала рецепт... И в итоге, получилось очень вкусное, ароматное и глаз радующее блюдо!!! "Три сестры" - это потому что овощи, при приготовлении, обмениваются своими соками, и получается ну очень вкусное блюдо! В общем - рекомендую!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Долма "Три сестры"»:

Баранина (фарш. Можно взять говядину.) — 500 г
Рис (отварить) — 3 ст. л.
Помидор — 3 шт
Перец болгарский — 2 шт
Баклажан — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Зелень (кинза, укроп)
Масло подсолнечное (для жарки)
Масло сливочное — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1123.6 ккал	белки 94.3 г	жиры 127.3 г	углеводы 228.8 г
Порции
ккал 561.8 ккал	белки 47.2 г	жиры 63.7 г	углеводы 114.4 г
100 г блюда
ккал 72 ккал	белки 6 г	жиры 8.2 г	углеводы 14.7 г

Рецепт «Долма "Три сестры"»:

Подготовим наши ингредиенты. Продукты нужно брать небольших размеров. Я так понимаю, в идеале баклажан - мини... И потом выяснилось, что перец обыкновенный домашний, зелёненький... Но в супермаркете продаются только такие овощи... Вот их и подготовили...
Аккуратненько с каждого овоща достаём серединку.
Приготовим начинку. Фарш обжариваем в масле, добавляем мелко нарезанный лук.
Затем вареный рис, всё прожариваем. Солим, перчим по вкусу.
То что достали из серединок овощей нарезаем мелко... Перемешиваем.
В обжаренный фарш добавляем зелень... Кинзу, укроп. Вот про этот шаг я немного забыла... И решила потом его наверстать... Посыпать сверху.
Начиняем полученным фаршем овощи. Выкладываем их в большую ёмкость. Я взяла чугунок. Можно и в сотейник...
Между овощами выкладываем нарезанные серединки.
Закрываем крышкой. Ставим на огонь. Сразу на сильном, потом на самом маленьком... И кипит оно 25-30 минут.
Воды никакой добавлять не надо!!! Овощи дают сок. И в своём соке всё тушится! В конце приготовления добавить кусочек сливочного масла.
Достаём. Так как я забыла зелень внутрь... Я посыпала сверху!
И наслаждаемся невероятно вкусным блюдом!!!

Ирадушка, спасибо тебе огромное, что поделилась рецептом!!! Я думаю, что многим он придётся по вкусу!!! Конечно, каждая из хозяек готовит и голубцы, и фарширует перцы!!! Но вкус этого блюда совсем иной! Не даром ведь его и прозвали: "Три сестры"!!! Один без другого быть не могут!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: фаршировать второе перец баклажан помидор фаршированное

Вкусы: вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109586/]Долма "Три сестры"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109586/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/16/48/1177444_70600-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
Хочу с Вами поделиться невероятно вкусным национальным Азербайджанским блюдом. Приготовила я его благодаря моей подружке из Баку - Ирадушке! Она меня спросила - пробовали ли мы такое... И я поняла, что пропустила какую - то вкуснятину!!! Она мне написала рецепт... И в итоге, получилось очень вкусное, ароматное и глаз радующее блюдо!!! "Три сестры" - это потому что овощи, при приготовлении, обмениваются своими соками, и получается ну очень вкусное блюдо! В общем - рекомендую!!!

Ингредиенты: Баранина, Рис, Помидор, Перец болгарский, Баклажан, Лук репчатый, Перец черный, Соль, Зелень, Масло подсолнечное, Масло сливочное.
Тэги: фаршировать, второе, перец, баклажан, помидор, фаршированное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Долма "Три сестры"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/16/48/1177444_70600-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Долма Три сестры" title="Рецепт: Долма Три сестры"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу с Вами поделиться невероятно вкусным национальным Азербайджанским блюдом. Приготовила я его благодаря моей подружке из Баку - Ирадушке! Она меня спросила - пробовали ли мы такое... И я поняла, что пропустила какую - то вкуснятину!!! Она мне написала рецепт... И в итоге, получилось очень вкусное, ароматное и глаз радующее блюдо!!! "Три сестры" - это потому что овощи, при приготовлении, обмениваются своими соками, и получается ну очень вкусное блюдо! В общем - рекомендую!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/56/">
          Горячие блюда из баранины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Долма "Три сестры"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/349/">фаршировать</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/167/">перец</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/187/">баклажан</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/66/">помидор</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3278/">фаршированное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/109586/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Долма "Три сестры"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Долма "Три сестры"»:

Баранина Рис Помидор Перец болгарский Баклажан Лук репчатый Перец черный Соль Зелень Масло подсолнечное Масло сливочное

Тэги: фаршировать, второе, перец, баклажан, помидор, фаршированное

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

459

Салат "Угадай-ка"

73
459
36049

1993

Сало по-новому

147
1993
46735

175

Пирожное «Зимняя вишня»

42
175
10324

Фотографии «Долма "Три сестры"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 июня 2019 года Hatalochka86 #

+10

[+4]

Спасибо за рецепт, гости встретили блюдо на урра!!! Фарш не пережаривала, очень вкусно получилось +соус сметана +зелень+ чеснок. Специи

30 июня 2019 года wise1288 #

Наталочка! Великолепный результат

24 октября 2018 года Aura-2016 #

В этом рецепте рис не используется и тем более растительное масло. Только мясо (баранина или говядина) и только топленное сливочное масло, в крайнем случае обычное сливочное. Баклажан предварительно обжаривается слегка или его надо 5-7 минут подварить и не выдалбливать. Одно из любимых блюд моего супруга, настоящего бакинца. А рецепт этот часто готовлю, научилась у свекрови. Ваша версия имеет место быть. Тоже вкусно, но это не "три сестры"- уюч баджи(на азербайджанском).

25 января 2018 года olga lyashenko #

Хочу сказать спасибо за рецепт

готовлю его часто и всегда вкусно получается

28 января 2018 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!! Мне очень приятно, и я рада, что Вам понравилось!!!!

3 июля 2017 года лакомка42 #

Вчера приготовила долму по Вашему рецепту. Очень вкусно, ярко и не жирно! Спасибо за рецепт.

15 сентября 2016 года olga lyashenko #

ну очень вкусно

помидорки брала помясистее, что ы сока было побольше

Спасибо за рецепт

30 августа 2016 года Aneta80 #

[+2]

Понравилось,спасибо!!Я правда от себя добавила немного. За идею +

23 июля 2016 года oldcap #

Вкусно! Но причем здесь дома? Это ,скорее,фаршированные овощи.

12 сентября 2016 года Ника1205 #

Потому-чтo dolmasi(долмасы) фаршированный по-азербайджански, по-турецки -dolma. A та долма что в виноградных листьях скорее исключение, не знаю почему азербайджанцы так назвали, у турков это сарма (от sarmak-заворачивать)

29 июня 2016 года Яко248 #

Хороший рецепт, моё самое любимое блюдо. Но у нас его никогда не готовили с рисом. Только мясо, лук + базилик фиолетовый свежий (кинза и укроп уместны в ярпаг долма из виноградных листьев).
Баклажаны надрезам, потом уже выковыриваем то, что внутри, но вообще просто надрез и начинку в него, Он будет пухленьким, но и вкусненьким.
Ну и очищенные бакалажаны слегка отварить в соленой воде или обжарить целиком прям, чтоб они были мягче, потом начинять и размещать с перцем и помидорами.

29 мая 2016 года MamOnt_i_MedvEdi #

+14

[+5]

Обожаю все восточные кухни... А это просто находка! Раньше долма для меня существовала только в виноградных листочках... А тут аромат перца, вкус южных томатов - просто бомба!! И еще добавила к нарубленным серединкам чесночку - без него никуда..

29 мая 2016 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Какая красота!!!! Представляю как было вкусно!!!!!

Огромное спасибо за доверие к рецепту!!!!!

25 октября 2015 года suslik de #

25 октября 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

20 сентября 2015 года elik-n #

Простите, но без добавления в фарш базилика, я не представляю себе данное блюдо.

10 сентября 2015 года колибри71 #

Очень вкусно! Свекровь моя готовила сегодня, а я ее так хвалила!!! В общем все довольны. Спасибо за рецепт!

10 сентября 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Большое спасибо!!! Очень рада, что понравилось!!!!

31 августа 2015 года Violl #

Мариночка, как же это вкусно

31 августа 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Виолетточка, спасибо огромное!!!!

24 июля 2015 года Ольхен-7 #

Благодарю за рецепт! Очень ароматно, вкусно! У меня получилась долма "Четыре сестры" с добавлением кабачка. Все очент замечательно и быстро съели.

24 июля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Как я рада, что понравилось!!!!!

19 июля 2015 года o roma #

[+5]

Мариночка, спасибо большое за рецепт! Делала 2 раза пока...

Второй раз делала с... гречкой (и помидорчик тоже был).

Очень вкусно!

и сытно.

Вкус богаче, нежели обыкновенные фаршированные перцы... Позже в отчете выложу и другие фотографии. Спасибо большое тебе, дорогая, и Ираде!

20 июля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Моя, ты хорошая!!!!

Как я рада, что рецептик приглянулся, да и понравился!!!!

Спасибо огромное!!!!!

18 июля 2015 года Aster2404 #

Хочу сегодня приготовить. Скажите, пожалуйста, баклажан не нужно натирать солью и выдерживать некоторое время, чтобы не горчил или сразу начинять фаршем?

20 июля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Прошу прощения, просто была в отъезде.... Конечно, можно посыпать солью на время, хуже не будет... Просто, сейчас эти голландские баклажаны, так их не нужно солить, они не горчат....

21 июля 2015 года Aster2404 #

Ваш ответ "пришел", когда блюдо было уже приготовлено. Баклажаны всё же солила - по привычке

Добавила ещё и кабачок - получилось очень вкусно! Когда овощи тушатся в собственном соку - это что-то!

И аромат, и вкус - великолепны!

Спасибо большое за рецепт и за ответ!

21 июля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Очень рада, что всё получилось и понравилось!!!!!

Действительно, это очень вкусное блюдо!!!! Спасибо большое!!!!

17 июля 2015 года Noname7773355 #

[+5]

Я тоже режила выложить фото )))

17 июля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Урррррра!!!

Я так рада, что ты добавила своё фото!!!

Ведь это благодаря тебе, твоей наводке.....

Мы все кушаем эту вкусноту!!!!

Спасибо, моя хорошая!!!! Думаю, мы ещё что-нибудь вместе наготовим!!!!

17 июля 2015 года Noname7773355 #

Ну ты меня столько хвалишь

приятно очень! Мы обязательно еще не раз будем совместно готовить

17 июля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Я на это очень надеюсь!!!!!

И это будет именно так..... С телефоном возле уха!!!!!

18 июля 2015 года Noname7773355 #

На берегу моря с телефоном возле уха

я помню!

20 июля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

18 июля 2015 года Aster2404 #

↑Ответ для Noname7773355

Красивая фоточка

12 июля 2015 года Колесникова Людмила #

Любим фаршированные перчики. Забрала в КК.

12 июля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Очень рада, что пригодится!!!

12 июля 2015 года ellena3006 #

супер

спасибо за рецепт

12 июля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Очень рада, что пригодится!!!!

8 июля 2015 года дуэт #

Классный рецепт! Прекрасное блюдо! За рецепт - СПАСИБО!

8 июля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие к рецепту!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Долма "Три сестры"

Ингредиенты для «Долма "Три сестры"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Долма "Три сестры"»:

Похожие рецепты

Баранина, запеченная с йогуртовым соусом

Думляма "По-ошски"

Баварский "Ягнeнок"

Ферганский плов с барбарисом и хлопковым маслом

Баранья нога с фруктовым пюре

Лагман

Дамляма из чеснока

Рулет из козлятины с сушеными томатами

Нут с мясом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Угадай-ка"

Сало по-новому

Пирожное «Зимняя вишня»

Фотографии «Долма "Три сестры"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!