Удивительно простой и необыкновенно вкусный кекс! Особенно, если учесть, что речь идет именно о постной выпечке - без использования яиц и сливочного масла. Единственный недостаток этого кекса, что получается он не очень большим! Рецепт из интернета.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 25 июня 2015, 0:30
- 19775
Постный кекс на кокосовом молоке
Ингредиенты для «Постный кекс на кокосовом молоке»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахар (120-140 г) — по вкусу
- Экстракт (кокосовый или ванилин) — по вкусу
- Сок апельсиновый — 50 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Молоко кокосовое — 210 мл
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1520.7 ккал |
белки
22.7 г |
жиры
73.8 г |
углеводы
193.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.6 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Постный кекс на кокосовом молоке»:
-
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
Духовку включить на 180*С. -
В миску вылить кокосовое молоко, добавить сахар, ванилин и растительное масло. Размешать.
-
Влить свежевыжатый апельсиновый сок. Добавить ароматизатор. Опять перемешать.
Можно при желании добавить и апельсиновую цедру, что я и сделала, но потом, честно говоря, пожалела. Нет, кекс получился обалденно вкусным, но цедра подавила своим могучим ароматом кокосовый аромат и кекс получился не кокосовый, а апельсиновый. -
Идем далее. Просеять муку, разрыхлитель и крахмал (можно взять картофельный или кукурузный, не принципиально). Всыпать в миску смесь из сухих ингредиентов и снова размешать все до гладкости, без комочков.
-
Тесто вылить в форму для кексов, предварительно смазав ее маслом.
-
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, до сухой зубочистки. Я через 50 минут выключила духовку, но кекс оставила в ней еще на 10 минут. На всякий случай.
-
Печальным итогом моих неловких телодвижений на кухне стала разбитая вдрызг моя любимая французская миска из закаленного стекла, в которой я всегда замешивала тесто...
Готовый кекс остудить в форме, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой или полить глазурью или помадкой.
Я спешила на дачу, муж ждал уже в машине, и разрезала кекс еще горячим, поэтому мякиш немного смялся, но вообще-то он получился очень воздушным, нежным и легким.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2022 года Mary Stone #
8 апреля 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Если вы держите пост, тут есть еще один бесподобный постный кекс: Бананово-кокосовый кекс. Я забыла, как делать ссылки, не получается у меня.
10 апреля 2022 года Mary Stone #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/69724/ Вы этот кекс имеете в виду? Как-нибудь опробую и его.
13 апреля 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 декабря 2020 года Елена Бельтан #
15 января 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
48 месяцев назад F-M #
5 декабря 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 мая 2020 года muha1978 #
15 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 февраля 2020 года makgrosh #
22 февраля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 января 2020 года 0703ovvLyusya #
21 января 2020 года 0703ovvLyusya #
22 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 октября 2019 года stargate #
31 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 января 2019 года Михеева76 #
19 января 2019 года Михеева76 #
20 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 января 2019 года wise1288 #
22 декабря 2018 года Хлоркина #
23 декабря 2018 года lioliy1967 #
23 декабря 2018 года Хлоркина #
23 декабря 2018 года lioliy1967 #
23 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года Хлоркина #
24 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 декабря 2018 года Гали-28 #
24 декабря 2018 года Хлоркина #
24 декабря 2018 года Гали-28 #
8 февраля 2019 года Леночка 53 #
8 февраля 2019 года Хлоркина #
4 августа 2018 года elena grankovska #
7 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 апреля 2018 года anlensa #
5 апреля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Marinok81 #
19 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 марта 2018 года Marinok81 #
Тесто отличное, мягкое и нежное, действительно не скажешь, что постное. Спасибо за чудесный рецепт!
18 марта 2018 года Marinok81 #
Глазурь тут нужна не столько для сладости (на мой вкус пирог вполне сладкий), сколько для липкого слоя, чтобы кокосовая стружка прилипла. Жалею только об одном - мало я сделала пирога, до утра не доживёт
18 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Marinok81 #
Да, в глазури по рецепту идёт обычное молоко, само собой заменила на кокосовое)
19 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Rosalinda1 #
14 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 января 2018 года ripo #
20 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Елена Превкусная #
Единственное, в следующий раз не буду использовать апельсиновый сок. Только молоко.
Для меня сочетание апельсин-кокос не очень. Либо одно, либо другое.
6 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 декабря 2017 года Елена Превкусная #
6 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 марта 2018 года Marinok81 #
14 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 марта 2018 года Елена Превкусная #
30 июня 2017 года tata1108 #
30 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 мая 2017 года weta-k #
15 мая 2017 года felix032 #
15 мая 2017 года weta-k #
21 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 мая 2017 года weta-k #
7 мая 2017 года tata1108 #
8 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: