Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

egorova86Поваренок 3 уровня

28 июня 2015, 12:26
6734

Пирог "Вишня под снегом"

Вкусный летний, творожный пирог! Легкая кислинка вишни в сочетании со сладкой, воздушной творожной основой и тонкое песочное тесто никого не оставят равнодушным! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Вишня под снегом"»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 150 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Вишня (Вес с косточками ) — 500 г
Творог (9%) — 500 г
Сметана (20%) — 100 г
Соль (Щепотка )
Крахмал кукурузный (Или картофельный) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3492.3 ккал	белки 142.9 г	жиры 95 г	углеводы 519 г
100 г блюда
ккал 189.8 ккал	белки 7.8 г	жиры 5.2 г	углеводы 28.2 г

Рецепт «Пирог "Вишня под снегом"»:

Сразу хочу извиниться за качество фото и вид формы для выпечки, просто готовила на даче. И так... Муку смешать с разрыхлителем добавить натертое сл. масло (или можно порубить ножом прямо с мукой). Затем добавить взбитое 1 яйцо с 50 гр сахара и щепоткой соли.
Замесить не крутое тесто. Дать тесту немного отдохнуть (мин 30) в холодильнике.
Тем временем, вишню промыть удалить косточки. Засыпать 50 гр сахаром и 2 ст. л. крахмала. Перемешать и оставить.
У оставшихся яиц отделить белки от желтков. Взбить блендером творог, 50 гр сахара, сметану и желтки. Масса должна быть однородной и гладкой. Она будет жидкой, не пугайтесь.
Белки взбить в крепкую пену.
В творожную массу добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.
Достать тесто из холодильника и равномерно распределить его по форме, оставляя бортики см 3-4 (форма у меня см 30, примерно).
Выложить вишню с соком на тесто. (У меня немного черешни в начинке). Не бойтесь что много сока крахмал заберет лишнюю влагу и вишневый сок будет похож на желе.
Сверху вишню залить творожной массой. Поставить в разогретую до 180 С духовку и выпекать до готовности. Примерно минут 30-40, в зависимости от вашей духовки.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: пирог

Вкусы: вишневый творожный вишнево

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109957/]Пирог "Вишня под снегом"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109957/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/27/06/1186802_23521-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Вкусный летний, творожный пирог! Легкая кислинка вишни в сочетании со сладкой, воздушной творожной основой и тонкое песочное тесто никого не оставят равнодушным! Угощайтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Разрыхлитель теста, Вишня, Творог, Сметана, Соль, Крахмал кукурузный.
Тэги: пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Вишня под снегом"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/27/06/1186802_23521-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Вишня под снегом" title="Рецепт: Пирог Вишня под снегом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный летний, творожный пирог! Легкая кислинка вишни в сочетании со сладкой, воздушной творожной основой и тонкое песочное тесто никого не оставят равнодушным! Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Вишня под снегом"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/109957/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Вишня под снегом"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Вишня под снегом"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Разрыхлитель теста Вишня Творог Сметана Соль Крахмал кукурузный

Тэги: пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Вишня под снегом"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 декабря 2020 года Larrissa1 #

+14

[+5]

Замечательный, вкусный пирог получился. Но есть маленькие "но", которые нужно учитывать. В тесто при замешивании муку добавлять не сразу всю, может потребоваться чуть меньше. Теста не много, поэтому если нужны хорошие бортики, форма должна быть небольшой, у меня 20 см. Ну и ягоду я не кладу сразу на тесто, сначала немного творога, затем ягода и снова творог, иначе у меня бывает тесто влажное , а так получилось замечательно!!!! Вкусно!!!!! Спасибо!!!!

19 июня 2020 года booksmouse2020 #

4 февраля 2016 года Юджин1 #

срочно забрала в КК! Люблю творожно-вишневую выпечку! Заранее благодарность за рецепт!
Много восклицательных знаков, это не от того, что я особа экзальтированная, просто так выражается моя радость

4 февраля 2016 года egorova86 # (автор рецепта)

спасибо

4 июля 2015 года polya-ks #

Я взяла муки 200 грамм, корж вышел хороший, рассыпчатый. Больше муки бы не получилось. Творога у меня было 350 грамм. Пирог вкусный и красивый, спасибо за рецепт!

4 июля 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

Спасибо за отчёт! На счёт муки, она разная бывает, возможно все. У меня 250 чётко уходило.

Рада, что пирог понравился

4 июля 2015 года Святочка #

Приготовила Ваш пирог.Получилось съедобно.Вишня и творог прекрасное сочитание.Но я думаю,что вкус у него должен быть другим.Тесто: явно тут неправильное соотношение пропорций.У меня не получалось замешивать,у меня была одна сплошная крошка.Либо тут не хватает масла либо яйца.Я добавила ещё одно яйцо и тесто замесилось. Когда я тесто разместила в форме,то бортики получилось сделать не больше одного см,а у меня форма меньше Вашей. Испекла,и тесто было очень жёстким.Хоть пекла 30 мин. и ориентировалась на свою духовку.Поняла,что без теста была б прекрасная запеканка.И мне не хватило сахара,получилось совсем несладко. Вот такие пироги.

4 июля 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

Да вкус кисло-сладкий. Но в этом весь смак! На счёт теста очень жаль. Я этот рецепт брала из интернета и много раз испробовать успела. Там разрыхлитель не знаю почему жесткое было

. Всегда в комочек собиралось. Могу скинуть ссылку на тесто, если хотите. Смысл в том, что это пирог, а не запеканка. Можно взять ваше любимое песочное тесто. Спасибо за отчет

29 июня 2015 года Татрум #

МНЕ ТОЖЕ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТИК, ПОПРОБУЮ ОТПИШУСЬ, СПАСИБО

29 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

спасибо!

29 июня 2015 года Марьяна_Z #

29 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

29 июня 2015 года margoritka88 #

Замечательный пирог у Вас

! Спасибо за такую красоту!

Забираю в КК. Обязательно попробуем)

29 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

Ой, спасибо огромное

. Попробуете расскажите потом

29 июня 2015 года margoritka88 #

Обязательно расскажу)

Только дождусь сезона вишни... пока у нас еще только черешню продают и та дорогая очень...

Пирог у вас бесподобный!

Обожаю выпечку с творожком и ягодами!

29 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

У нас уже во всю сезон! Чего только нет! Были бы деньги

. Но мы на юге живем Краснодар! У нас все рано начинается!

29 июня 2015 года margoritka88 #

Конечно у Вас все раньше начинается)

Ничего, потерпим немного)

29 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

29 июня 2015 года veronika1910 #

Здорово

29 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

Спасибо!

29 июня 2015 года Wera13 #

29 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

29 июня 2015 года Aigul4ik #

здорово!!!

29 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

Спасибо!

29 июня 2015 года Оля Пог #

Очень понравился рецепт! Буду печь! Спасибо!

29 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

спасибо! Пеките , поделитесь потом впечатлениями!

28 июня 2015 года Tatanj #

Замечательный пирог!

28 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

Спасибо большое

28 июня 2015 года mamusii #

Будем пробовать! А как же!

Вишняяяя!

28 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

С вишней

. Но и без нее можно

. Спасибо!

28 июня 2015 года polina2526 #

А с клубникой можно ? Тоже надо крахмал добавлять ?

28 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

Подойдет любая ягода, уменьшить количество сахара. Можно без крахмала, если засыпать клубнику сахаром перед тем как поставить в духовку. Или вообще не посыпать, если она сладкая. Можно просто уменьшить количество крахмала. Пробуйте, экспериментируйте и поделитесь с нами !

28 июня 2015 года YOKA #

Красивый и аппетитный

28 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

спасибо ’

28 июня 2015 года Тома1709 #

отличный пирог

забираю на пробу, спасибо большое

28 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

Спасибо, пробуйте на здоровье!

28 июня 2015 года Тома1709 #

28 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

28 июня 2015 года Тома1709 #

28 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

29 июня 2015 года Тома1709 #

28 июня 2015 года HELLENko #

вопрос по рецепту

Хочу попробовать с черникой. Как думаете, подойдет такая начинка?

28 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

Для этого пирога подойдет бая фрукта . Только уменьшить количество сахара . И думаю, без крахмала можно, черника не дает столько сока.

28 июня 2015 года Анастасия АГ #

Вкусный пирог!

28 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

Спасибо!

28 июня 2015 года Aster2404 #

Вишня, да ещё и с творожной начинкой - ммммммм

Забираю рецепт. Спасибо большое! Вам огромный плюсик!

28 июня 2015 года egorova86 # (автор рецепта)

Вам спасибо за отзыв!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Вишня под снегом"

Ингредиенты для «Пирог "Вишня под снегом"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Вишня под снегом"»:

Похожие рецепты

Пирог со шпинатом "Спанакопита"

Пирог с яблоками и орехами

Сладкий пирог "Цветы"

Виноградный пирог

Открытый сырный пирог Тиропита

Пирог "Подсолнух"

Пирожки-лодочки во фритюре

Мини-пирог «НЛО»

Пирог заливной с "Щедрыми" украшениями

Фотографии «Пирог "Вишня под снегом"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!