Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

MoravankaПоваренок 6 уровня

1 июля 2015, 18:53
12823

Клубничный торт с желе

Сезон клубники, к сожалению, заканчивается, поэтому нужно пользоваться последней возможностью испечь что-нибудь вкусненькое с этой замечательной ягодой. Предлагаю вниманию поварят вкусный торт с нежной начинкой и ярким желе. Это отличное лакомство освежит в знойный день и поднимет настроение!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Клубничный торт с желе»:

Тесто

Начинка

Клубника — 300 г
Творог (мягкий) — 500 г
Сметана — 200 г
Сахар — 60 г
Желатин — 20 г
Вода — 100 мл

Украшение

Сливки (33%) — 200 мл
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Клубника — 10 шт
Желе (красное) — 1 пач.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4859.8 ккал	белки 176.5 г	жиры 254.4 г	углеводы 474 г
Порции
ккал 405 ккал	белки 14.7 г	жиры 21.2 г	углеводы 39.5 г
100 г блюда
ккал 202.5 ккал	белки 7.4 г	жиры 10.6 г	углеводы 19.8 г

Рецепт «Клубничный торт с желе»:

Масло взбить с сахаром, постепенно по одному, добавить яйца.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и двумя чайными ложками какао (без горки).
Размешать, тесто выложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки. Печь в духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.
Готовый корпус охладить. Если у вас, как и у меня, корпус поднимется посредине и потрескается, не беда. Верхушку мы потом спрячем в середине торта.
Тем временем клубнику порезать на кусочки.
Творог (я использую мягкий в коробочках по 250 г) смешать с сахаром и сметаной до кремообразного состояния. При необходимости добавить еще сметаны или пару ложек кефира. Ягоды добавить в начинку и размешать. Попробуйте на сахар, возможно, вам понадобится еще немножко подсластить.
Желатин замочить в воде, нагреть, растворить и немного остудить. Добавить в начинку, размешать и поставить миску с начинкой в холодильник минут на 5, чтобы она немного "схватилась". Остывший корпус разрезать на три части.
Разъемную форму, в которой мы пекли наш корпус, выстелить пишевой пленкой. На дно положить одну часть корпуса и выложить на нее половину начинки.
Закрыть второй частью корпуса и выложить остаток начинки. Сверху уложить третью часть корпуса и отправить это все в холодильник примерно на часик.
Взбить сливки с сахаром до тугих пиков, можно добавить закрепитель сливок. Достать торт из холодильника и щедро обмазать его со всех сторон взбитыми сливками.
Крупную клубнику порезать на пластины и уложить внахлест на торт.
Магазинное красное желе приготовить по инструкции на пачке.
Нанести желе сверху на клубнику и поставить торт в холодильник на несколько часов или на ночь. Торт готов!
Тортик как нельзя лучше подойдет к чашечке утреннего кофе. Такое приятное начало дня!
Вечерком на рюмку чая можно позвать подружек, если чада и домочадцы оставят вам от тортика хоть что-нибудь. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник

Вкусы: клубничный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110150/]Клубничный торт с желе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110150/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/01/16/1190753_11445-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Сезон клубники, к сожалению, заканчивается, поэтому нужно пользоваться последней возможностью испечь что-нибудь вкусненькое с этой замечательной ягодой. Предлагаю вниманию поварят вкусный торт с нежной начинкой и ярким желе. Это отличное лакомство освежит в знойный день и поднимет настроение!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Ванильный сахар, Яйцо куриное, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Клубника, Творог, Сметана, Желатин, Вода, Сливки, Сахарная пудра, Желе.
Тэги: десерт, полдник, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Клубничный торт с желе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/01/16/1190753_11445-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Клубничный торт с желе" title="Рецепт: Клубничный торт с желе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сезон клубники, к сожалению, заканчивается, поэтому нужно пользоваться последней возможностью испечь что-нибудь вкусненькое с этой замечательной ягодой. Предлагаю вниманию поварят вкусный торт с нежной начинкой и ярким желе. Это отличное лакомство освежит в знойный день и поднимет настроение!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Клубничный торт с желе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/597">Желе</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/110150/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Клубничный торт с желе

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Клубничный торт с желе»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Ванильный сахар Яйцо куриное Какао-порошок Разрыхлитель теста Клубника Творог Сметана Желатин Вода Сливки Сахарная пудра Желе

Тэги: десерт, полдник, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2646

Простой торт с нежнейшим творожным кремом

508
2646
353183

2098

Творожный торт "Кофе с лимоном"

412
2098
149341

1294

Торт с творожно-зефирным кремом

232
1294
97555

660

Торт с нежнейшим творожным кремом

81
660
170929

604

Творожный торт с кофе и черносливом

139
604
37919

374

Шоколадно-творожный пирог с яблоками "Изящный"

135
374
11666

360

Торт "Осенний блюз"

134
360
14214

324

Торт "Юлия"

91
324
25868

303

Шоколадный пирог с творогом

50
303
12862

182

Ватрушка "Нежная" в мультиварке

20
182
8170

166

Шоколадный торт "Ольга"

116
166
4387

157

Пирог творожный

55
157
11305

129

Творожно-шоколадный пирог

22
129
8602

125

Тортик шоколадный с творожным суфле

67
125
9277

118

Творожный/щипаный пирог

44
118
9385

113

Щипаный творожный пирог

31
113
5774

100

Тортик "Райское наслаждение"

70
100
7577

Пирог к чаю "Фантазия"

38
96
3730

Клубничный торт с желе

57
89
10229

Шоколадно-апельсиновый пирог с творогом

8
87
1835

Шоколадный чизкейк с вишней

36
70
9644

Творожный пирог "Сырник"

15
55
12458

Пирог творожный "Нежный"

24
44
3938

Показать все варианты рецепта (23)

Фотографии «Клубничный торт с желе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 июля 2016 года deffochka #

вопрос по рецепту

Уточните,пожалуйста, надо ли пропитать бисквит? Не суховат ли он получится? Ведь желатин не даст бисквиту вытянуть влагу из крема... И ещё вопросик по консистенции крем в итоге на что похож?

11 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Я не пропитывала, но можете пропитать по желанию. По консистенции похож на застывший крем с желатином, как по-другому сказать, не знаю.

10 июля 2016 года ks-ksu #

+16

[+2]

Почему-то тортик получился совсем не сладким. Вроде бисквит сладкий, крем сладкий, а торт в сборе не сладкий. Бисквит поднялся вулканчиком, крем получился жидким. Как-то совсем не сложилось. На будущее тем, кто попробует приготовить тортик советую форму для выпечки использовать от 24 см и более. Желатин перед вмешиванием в крем охладить, пусть немного зажелируется, иначе крем будете наливать. Ну и крем делайте послаще, ведь клубника зачастую с легкой кислинкой.

10 июля 2016 года ks-ksu #

И еще для тех, кто будет повторять рецепт: желатин я разбавляла как в инструкции в моем случае - столовую ложку желатина стаканом воды и грела до растворения. В подобных рецептах крем застывал в суфле, тут почему-то нет. Может дело в количестве сметаны и творога, не знаю, но желатин лучше заваривать покрепче.

10 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Что-то у вас с желатином непонятно. 20 г желатина - это три столовых ложки примерно, если вы их по своей инструкции заливали тремя стаканами воды, то неудивительно, что ничего не застыло, а если брали всего одну ложку желатина, то этого мало на такое количество начинки. Желатин нужно замешать в крем и потом остужать до момента, когда крем уже не течет. По поводу сахара я всегда пишу - пробуйте на сахар по своему вкусу, а то что торт поднялся горкой, так у меня тоже также поднялся, можно ее срезать, а можно в серединку спрятать. Просто у вас что-то пошло не так, к сожалению

11 июля 2016 года ks-ksu #

а желатин разводить не надо? Из рецепта не ясно как все-таки разводить, я на свой опыт положилась. Просто уже неоднократно делала тортики-суфле и как раз столовая ложка на стакан воды и получалось как птичье молоко. Но там начинка до вмешивания желатина густая. А тут еще до желатина она была жидкая. Сметану 10%, кстати, использовала, может тут промашка и сметану надо жирную.

11 июля 2016 года ks-ksu #

↑Ответ для Moravanka

каюсь! Проглядела в ингредиентах 100 миллилитров воды! Теперь ясны правильные пропорции

11 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Я так и поняла, что вы не прочитали рецепт. Ваш опыт с ложкой желатина и стаканом воды, вмешиванием густого желатина и суфле может и подходит для другого рецепта (хотя, по-моему, это неправильные пропорции и желатин все-таки нужно жидкий заливать, как же его размешать можно застывший?) , но не в данном случае, просто нужно придерживаться конкретного рецепта

11 июля 2016 года ks-ksu #

пример рецепта, в котором я 2 стакана воды и 2 столовых ложки желатина использовала, прекрасно все застывало, как птичье молоко получается. https://www.povarenok.ru/recipes/show/72089/

11 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Послушайте, цитирую по вашей ссылке Ларисин рецепт: "6 пластин желатина замочить в холодной воде на 10 минут.
Предвидя вопрос об обычном сыпучем желатине, отвечу - обычного желатина берите из расчёта сколько его необходимо для 500 мл жидкости. И так как желатин бывает разный по своему помолу - внимательно смотрим на упаковку, следуем инструкции при замачивании. Смею напомнить, что обычный желатин замачиваем примерно в 4 ст. л. холодной кипяченной (!) воды.". Где здесь 2 ложки желатина и два стакана воды??? И потом, у меня же не птичье молоко, а желе, если вы готовите желе по совсем другому рецепту, то почему пишете мне, что ничего не получилось? Готовьте, придерживаясь рецепта и все получится.

11 июля 2016 года ks-ksu #

В инструкции к моему желатину написано: замочить 1 ст. ложку стаканом воды, нагреть до растворения, для приготовления желе добавить 2 стакана сока. Резину жевать не хотелось. В моем случае из 1 столовой ложки желатина готовится 750 миллилитров желе. "И так как желатин бывает разный по своему помолу - внимательно смотрим на упаковку, следуем инструкции при замачивании". В том рецепте я пользовалась вот этой инструкцией и она мне прекрасно помогла.
В общем, о вкусах не спорят. Количество желатина лишь меняет консистенцию крема. Оттого, что крем бы стал гуще, вкус торта не поменялся бы.