Рецепт от Ирины Чадеевой. Опубликовала Елена Шоколад, которая от себя добавила крем и миндальные лепестки, очень хорошо оттенившие вкус кекса. Спасибо им обеим за интересный, необычный кекс с нестандартным вкусом, немного напоминающим коврижку.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 2 июля 2015, 8:53
- 4341
Черемуховый кекс на меду
Ингредиенты для «Черемуховый кекс на меду»:
- Мука черемуховая — 60 г
- Молоко (в рецепте указаны именно граммы, а не мл, я молоко взвесила) — 120 г
- Мед — 250 г
- Сахар коричневый — 50 г
- Соль (щепотка)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Шоколад темный (горький) — 50 г
- Сметана (жирная) — 2 ст. л.
- Сыр творожный — 125 г
- Сахарная пудра (или по вкусу) — 1 ст. л.
- Экстракт (ванильный) — 1 ч. л.
- Лепестки (миндальные) — 1 горст.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2694.6 ккал |
белки
51.7 г |
жиры
73.9 г |
углеводы
449.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272.2 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 45.4 г |
Рецепт «Черемуховый кекс на меду»:
-
Подготовить продукты. Их довольно много, поэтому лучше, чтобы все было под рукой, дабы избежать лишней суеты.
Включить духовку на 180*С. Форму для кекса смазать маслом и слегка присыпать мукой.
-
Черемуховую муку залить горячим молоком и хорошо размешать. Оставить остывать до 40*С (попробуйте пальцем - должно быть не горячо).
-
Добавить мед, соль и сахар.
-
Вбить яйцо и хорошо размешать.
-
Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешать ложкой.
-
Добавить порубленный на маленькие кусочки шоколад. Хорошо размешать.
-
Тесто вылить в форму и выпекать при 180*С 45-50 минут до пробы на сухую лучинку.
-
Готовый кекс остудить в форме.
-
Приготовить крем. Сливочный сыр комнатной температуры и сметану взбить с сахарной пудрой, добавить ванильный экстракт или любой другой ванильный ароматизатор.
-
Украсить кекс кремом, посыпать миндальными лепестками.
Этот кекс лучше готовить накануне, так как ему нужно настояться, чтобы полнее раскрылся его необыкновенный вкус.
Текстура кекса не влажная, по вкусу напоминает коврижку.
Черемуховая мука очень необычно слегка похрустывает на зубах...
Кекс понравился всем и совсем не залежался. Приятного чаепития!!!
Черемуховая мука очень популярна, как среди людей, увлекающихся домашней выпечкой, так и на кондитерском производстве, в ликероводочной промышленности. Из муки получаются очень вкусные легкие настойки, витаминные напитки, кисели. В Сибири и на Урале с черемуховой мукой пекут потрясающе вкусные шаньги. Делают муку из ягод черемухи, их сушат и перемалывают вместе с косточками. Черемуховая мука очень ароматна, имеет горьковатый вкус, похожий на миндаль. Это экологически чистый продукт, который является источником концентрированных биологически активных веществ, не содержит искусственных красителей и консервантов. Хранить её лучше в сухом месте, так как во влажной среде она слеживается.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2018 года inolga08 #
[+5]14 июля 2015 года дуэт #
14 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 июля 2015 года Natysinka #
5 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 июля 2015 года AriBel #
3 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 июля 2015 года krasavica_i #
3 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 июля 2015 года barska #
3 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 июля 2015 года ирина таджибова #
3 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2015 года Аня Бойчук #
2 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2015 года mariana82 #
2 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2015 года tomi_tn #
2 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2015 года Mary Stone #
2 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2015 года vera titova 59 #
2 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2015 года Милодора #
2 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2015 года veronika1910 #
2 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2015 года начинающий повар-нок #
2 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2015 года zoloto85 #
Я, честно говоря, никогда раньше о такой не слышала - надо будет поискать в магазинах!
2 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2015 года специалист # (модератор)
2 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2015 года Елена-13 #
2 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2015 года Гуррикап #
2 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: