Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой
  • 5 июля 2015, 21:29
  • 2866

Чизкeйк

Рецепт: Чизкeйк

Чизкейк - как много в этом звуке) мммм.. Хочу вам предложить простой рецепт, но потрясающе вкусный! Это мой первый опыт размещения рецепта, прошу не судить строго ;)

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкeйк»:

  • Печенье (Печенье берем обычное традиционное без добавок "Юбилейное" 1 пачка) — 120 г
  • Какао-порошок (Какао "Nesquik" добавляю для цвета и чтобы приглушить насыщенный вкус печенья. Если взять обычное какао, но будет чуток горчить, а "Несквик" дает мягкий вкус молочного шоколада.) — 1 ст. л.
  • Сыр сливочный (Можно заменить обычным плавленным сыром, но мне нравится сливочно-творожный вкус "Almette". На 600г получается 4 ведерка "Almette") — 600 г
  • Сахар — 200 г
  • Крахмал (Можно заменить 20 г муки) — 10 г
  • Цедра лимона — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2
  • Желток яичный — 2
  • Сливки (Важно! Жирность сливок не должна быть меньше 30%. Я беру сливки 33% для взбивания) — 110 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Миндаль (Беру лепестки миндаля. Данный ингредиент по желанию. Можно без него.) — 50 г
  • Ванилин — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 75 г

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4791.1 ккал 		белки
58.2 г 		жиры
355.1 г 		углеводы
335.2 г
100 г блюда
ккал
399.3 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
29.6 г		 углеводы
27.9 г

Рецепт «Чизкeйк»:

  • Итак начнем! =)
    Печенье нужно измельчить. Можно ручками покрошить. Я же на тёрке. Берем по 4-5 печенок за раз и все очень быстро крошится.
    Добавляем какао. Перемешиваем.

  • Масло топим на плите.

  • Масло вливаем в печенье. Перемешиваем. Должно получиться, что-то вроде "мокрого песка".

  • Высыпаем содержимое в силиконовую форму и если можно так сказать утрамбовываем нашу основу. Я нашла у себя половник) и им ровняю поверхность.
    На этом основа готова и приступаем к сливочному крему.

  • Вынимаем сыр из коробочек и добавляем в него:
    сахар, соль, ванилин, крахмал, цедру - перемешиваем.
    ОЧЕНЬ ВАЖНО!!! НИКАКОГО миксера или блендера. Все перемешиваем ложкой или лопаткой.

  • Яйца =) Яйца друзья мои, добавляем по одному.
    Сначала одно добавили и перемешали, потом второе и перемешали, затем один желток и т. д.

  • В отдельной мисочке, теперь уже миксером, взбиваем сливки.

  • Взбиваем буквально минуту, не до "пиков".

  • Сливки добавляем к крему и перемешиваем лопаткой.

  • А теперь начинаем баловаться))
    Я очень люблю добавлять карамельный соус. Он придает более мягкий вкус.
    Этот соус я покупаю в гипермаркете "Метро".

  • Соуса добавляем треть бутылочки и перемешиваем.

  • А ещееее ))) я добавляю лепестки миндаля, но не как украшение, а именно в крем.
    Сколько? Ну тут дело вкуса. Мне кажется 50г вполне достаточно

  • И вот, все перемешав, мы выливаем крем на основу.

  • Ставим в разогретую до 160 градусов духовку.

  • На моей газовой плите это "тройка".

  • Через 45 минут, выключаем и даем постоять еще не больше 5 минут.

  • Когда достанете из духовке не пугайтесь, серединка должна трястись.
    Если не трясется, то вы передержали чизкейк и он получится "крутоват".

  • Ставим чизкейк остужаться. Я его сразу ставлю в холодильник.
    И как только все остынет, вынимаем из формы.
    Выкладываем на красивую тарелку и вуаля!!!
    Свежий заваренный чаёк и приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий сладкий)

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чизкeйк
Рецепт: Чизкeйк

Чизкейк - как много в этом звуке) мммм.. Хочу вам предложить простой рецепт, но потрясающе вкусный! Это мой первый опыт размещения рецепта, прошу не судить строго ;)

Ингредиенты для «Чизкeйк»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

забрала к себе в кк. ни разу еще не пробовала его готовить. попробую по вашему рецепту. надеюсь получится)
Удачи
Всем спасибо за поддержку
но хотелось бы и результат увидеть
С дебютом!Чизкейк хорош
интересный рецепт, беру в КК Вам +
Хорош чизкейк С большим удовольствием забираю в КК, а Вам + за старание и доходчивое об’яснение Отличный дебют Удачи
благодарю
Фото отличное,процесс трудоемкий.Не скоро решусь на такие подвиги.А Вам плюс.
Ой,скажу честно, сама почти два месяца собиралась духом)
Фото аппетитные, беру в копилку...но пробовать будем когда спадет жара! Плюс от меня
Спасибо
Не знаю насчет оригинальности рецепта и наверняка есть подобные на сайте, но фото вызывают аппетит, да что там, очень захотелось . Набор продуктов тоже хорош, нет отторжения. С дебютом. Отличный чизкейк.
Огромное спасибо. Мне очень приятно Надеюсь кто-нибудь приготовит по моему рецепту
Соус из Метро - это принципиально? Можно же любой
Не принципиально, просто часто в рецептах не пишут, где приобрести тот или иной ингредиент. Так что не очень понимаю, вашей придирки
Нет-нет, это абсолютно не придирка. Просто легче по названию искать, чем по магазину. Метро же только в России, наверное, а немецкий соус можно встретить и в других странах.
Метро есть и в нашем Запорожье, в Украине.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"
Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки