Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Салатная заправка
  • 9 июля 2015, 9:38
  • 28660

Вишневый бальзамический уксус

Рецепт: Вишневый бальзамический уксус

Сейчас сезон вишни. Можно приготовить много вкусного из этой ягоды. Хочу поделиться любимым рецептом вишневого уксуса, который заготавливаю из "простячки", как у нас называют простую вишню. Уксус по этому рецепту получается с фруктовым насыщенным ароматом, хорошая замена дорогому итальянскому бальзамическому уксусу. Каждый год готовлю по 2-3 порции, чтобы хватило на целый год. Уксус используется в салатах, добавляется к овощным, мясным и любимым блюдам. Рецепт очень простой!

Категория: Соусы Салатная заправка

Ингредиенты для «Вишневый бальзамический уксус»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
306 ккал 		белки
2.6 г 		жиры
1.6 г 		углеводы
71.1 г
100 г блюда
ккал
36.4 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
8.5 г

Рецепт «Вишневый бальзамический уксус»:

  • 2 стакана помытой вишни (стакан двухсот пятидесяти граммовый) высыпать в посуду, в которой будем готовить уксус. Руками хорошо раздавить ягоду.

  • Добавляем сюда 1 ст. ложку сахара

  • Теперь корицу

  • Цедру лимона

  • Добавляем яблочный уксус (у меня домашний)

  • После закипания, варим на слабом огне 15-20 минут

  • Выливаем в стерильную литровую банку, накрываем крышкой. Как только остыло, ставим в холодильник на 2 суток.

  • Через двое суток процеживаем уксус в стерильную посуду. (жмых с косточками выбрасываем). На фото у меня две порции.

  • Хранить в холодильнике.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: уксус

Вкусы: насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вишневый бальзамический уксус
Рецепт: Вишневый бальзамический уксус

Сейчас сезон вишни. Можно приготовить много вкусного из этой ягоды. Хочу поделиться любимым рецептом вишневого уксуса, который заготавливаю из "простячки", как у нас называют простую вишню. Уксус по этому рецепту получается с фруктовым насыщенным ароматом, хорошая замена дорогому итальянскому бальзамическому уксусу. Каждый год готовлю по 2-3 порции, чтобы хватило на целый год. Уксус используется в салатах, добавляется к овощным, мясным и любимым блюдам. Рецепт очень простой!

Ингредиенты для «Вишневый бальзамический уксус»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вишневый бальзамический уксус» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
А какое отношение рецепт имеет к бальзамическому уксусу?
Ароматизировали яблочный, получился вкуснее оригинала? Отлично. Можно и нужно пользоваться.
Но это НЕ бальзамический и отношения к нему не имеет, простите.
Доброе время суток. Спасибище гигантище Вам за потрясающий рецепт, которым я пользуюсь уже много лет(задолго до регистрации на сайте). Очень ароматный соус, который подходит абсолютно для всего, начиная от мясных блюд и салатов, заканчивая лимонадами. С благодарностью на вечное пользование, всем рассказываю, угощаю и детям по наследству передам)
Очень приятно получить такой замечательный отзыв. Большое спасибо! Готовьте с удовольствием!!!!!
Сейчас делаю уксус! Запахи классные) Пожалуйста, поделитесь опытом, что с ним готовить и как мариновать мясо или рыбу? Хотелось бы его использовать)))
Ух ты,в тетрадочку,спасибо
Здравствуйте Наташа! Возвращаюсь к Вашему рецепту, чтобы выразить Вам за него ОГРООООООООООООМНУЮ благодарность. Рецепт я взяла в прошлом году и приготовила всё именно так, как рекомендовали Вы. Пару раз я им воспользовалась сразу, но ничего особенного не увидела. Потом до меня дошло, что он же БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ, т.е. должен созреть. Я убрала уксус настаиваться и (честно говорю) забыла про него. Вернее вспомню, но, как говорится, не к месту, воспользуюсь магазинным, вспомню про свой, но уже поздно и т.п. Но недавно и к месту вспомнила и сразу воспользовалась. Как только открыла бутылочку, аромат вишни захватил всё вокруг. Уксус немного загустел, как положено бальзамическому. Использовала я его в салате, это было что-то... В общем уксусу надо созреть, для этого он должен постоять месяца 3. Нетерпеливым это, возможно, не понравится. Но надо сказать, получается ВЕщЬ! В общем, Вам спасибо за рецепт, "поварятам" очень советую воспользоваться рецептом. Ни за что не пожалеете. Вам, Наташа, удач на кухне и на сайте, и всякого добра в жизни.
Леночка! Спасибо большое за добрый отзыв и поддержку! Я очень рада, что Вам подошел по вкусу этот уксус!
Спасибо за рецепт!!! Приготовила одну порцию уксуса. Думаю еще сделать. Очень ароматный получился.
Приготовила еще летом.Очень ароматным получился уксус!Подскажите,пожалуйста,как правильно его использовать(куда лучше добавлять)?Спасибо.
Татьяна! Спасибо большое! В основном уксус использую для салатов. Добавляю в салаты как в чистом виде, так и в различных заправках. Использую для маринования различных овощей, бывает мяса и рыбы...
Наташа, спасибо большое, очень вкусный и ароматный получился уксус, просто бесподобный, теперь всегда буду такой готовить.
Вот и мой отчетик! Фото получилось не очень, а вот результат - супер! Очень тонкий изысканный вишневый привкус, понравился - слов нет! Приправляла салатики, хочу еще попробовать замариновать мясо или рыбку, думаю не разочаруюсь. Спасибо за интересную идею!
Анжела! Спасибо большое! Я очень рада, что Вам понравился этот рецепт!
Так-с, суперский рецептик, а я почти его пропустила. Забрала, буду пробовать)
Оксаночка! Спасибо большое! Удачи в приготовлении!
Наташа, хороший рецепт! Забираю)))
Марина! Спасибо большое! Буду рада, если рецепт пригодится!
Наталья! Спасибо большое!
↑Ответ для Natysinka
Наталья! Спасибо большое!
Отличная вишневочка, только жаль вишни прошли, не успела, есть замороженные, но увидела к комментарии, что их не надо использовать, обязательно попробую, Наташа спасибо, очень жаль, что я опоздала!!!
Оксаночка! Ничего страшного. Зато, если сделаешь яблочный, то на нем в следующем году можно будет сделать вишневый!
Принимайте фотоулику . В одну бутылочку -просто процедила уксус, во вторую отжала вместе с жмыхом, получился более густой, как соус.Думаю использовать для маринования мяса, а без жмыха для салатов. Очень ароматный, очень красивый. Теперь всю некондиционную вишню буду перерабатывать в уксус !!!!
Олечка! Спасибо за доверие! Получилась красивая "фотоулика"!
спасибо за полезный и вкусный рецепт
Интересно... честно говоря, я в недоумении. Для того, чтобы сделать вишневый уксус, надо сначала сделать яблочный. Яблоки ведь намного позже вишни идут, даже ранние.
И потом, кипятить уксус 15-20 минут? Он же выпарится, уксус ведь выпаривается...
Яблочного уксуса в моей семье заготавливают очень много. Его можно долго хранить. У меня, бывает стоит по несколько лет в подвале - . На основе прошлогоднего уксуса я и готовлю ягодный. При приготовлении ягодного - уксус весь не выпариться, а только впитает в себя новые ароматы и вкусы!
Доброго дня! Спасибо за рецепт... Можно ли использовать мороженые вишни в этом рецепте?
Большое спасибо! Думаю, что не надо использовать мороженную вишню.
Жалко Поздно нашла рецепт - обычная вишня уже созрела и даже пересозрела )) Лана, бум на следующий год иметь ввиду...
Наташа, отличный рецепт!
Жанна! Большое спасибо!
Какая прелесть! А у нас вишня по 200 рэ...
Всё никак не дождусь подешевения...
Спасибо огромное за рецепт, Наташа! Всё ж таки я полна оптимизма и обязательно сделаю его!
Олечка! Большое спасибо! Очень рада, что тебе понравился рецепт! Я надеюсь, что вишня у вас подешевеет! Удачи в приготовлении!
Наташенька,какой нужный и своевременный рецепт! Спасибо тебе огромное!
Ирочка! Большое спасибо! Удачи в приготовлении!
Спасибо огромное,Наташенька,за пожелание!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"
Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Каркасный дом V534 "Пикеринг"
Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки