Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых
  • 16 июля 2015, 11:07
  • 17897

Горошница

Рецепт: Горошница

Горошница - очень вкусный вариант гороховой каши. Этот рецепт подходит для вегетарианцев.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Горошница»:

  • Горох (горох лучше брать колотый, так как он лучше и быстрее разваривается) — 1,5 стак.
  • Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Зелень (зеленый лук и укроп - по вкусу; можно использовать сушеную зелень)
  • Соль (по вкусу)
  • Специи (можно добавить 1/3 ч.л. асафетиды, 1/3 ч.л. куркумы, 1/3 ч.л. карри, 1/3 ч.л. сушеного чеснока)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
304.8 ккал 		белки
19 г 		жиры
1.2 г 		углеводы
56 г
100 г блюда
ккал
82.4 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
15.1 г

Рецепт «Горошница»:

Замочить горох в холодной воде на 3-4 часа. Затем отварить до готовности - минут 30 (горох должен развариться почти до состояния пюре). В процессе варки посолить по вкусу.

Минут за 10 до окончания варки гороха обжарить в растительном масле нарезанные лук и морковь - до мягкости. Добавить специи (асафетиду, куркуму, карри, сушеный чеснок). Со специями обжаривать не больше 30 секунд. Снять с плиты, добавить нарезанную свежую зелень (если добавляете сушеную, то ее нужно всыпать вместе со специями).

Добавить обжаренные в специях лук и морковь к гороху. Поварить 3-5 минут. Выключить плиту. Оставить под крышкой минут на 5-10. Готово!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: пряный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горошница
Рецепт: Горошница

Горошница - очень вкусный вариант гороховой каши. Этот рецепт подходит для вегетарианцев.

Ингредиенты для «Горошница»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Горошница» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Здравствуйте. Приготовила сегдня вашу кашку.
Вчера на ночь замочила горох колотый (дешевый взяла самый), так вот он в супе не разварился за 2 часа замачивания.
Сегодня водичку слила (с содой), все по рецепту дальше сделала, специи добавила, очень хорошо горох разварился, в пюрешечку прямо.
Настаивается, ждет обеда. Вкусно получилось.
Отличная каша Спасибо за рецепт!
Я почти так же готовлю чечевицу. Только еще кладу очищенную картофелину, а перед готовностью мну ее. Вкусно....
Рецепт на +муж обожает, с мясными котлетками самое то
Скажите,сколько воды надо для варки каши?
Обычно рекомендуют 1:3, т.е. 1 часть гороха и 3 части воды. Но я воды наливаю меньше, так как горох разваривается за полчаса (при условии предварительного замачивания). Примерно 1:2 у меня получается. Как раз к моменту разваривания и добавления прижарки вода почти выкипает (но не вся, иначе горох пригореть может).
спасибо большое
Скорее всего ты горох посолила заранее,если хотите чтобы горох разваривался его нужно солить когда он уже мягкий,минут за 10-15 до окончания приготовления.
Горошницу обожаю, мне готовила еще её моя бабушка в печке! Прото невероятно вкусно!
Но, купила горох, замочила аж на ночь, потом поставила варить долго в мультиварке, часа 3, а он твердый! Я еще на пару часов, так он и не сварился, поела жесткий. Может вы или кто-то подскажет что надо было делать? Я в тырнете смотрела и соду добавляла и все равно ничего не помогло. К слову мультя разварит все что угодно, но с этим горохом, увы.
Скорее всего, это зависит от гороха. У меня один раз тоже горох не разваривался (он был не колотый, а цельный). Хоть и замачивала на ночь. Тут ничего не поделаешь. По этой причине я всегда беру именно колотый - он разваривается гарантированно))
Да, был именно целый желтый, он и сейчас есть
↑Ответ для Муля Иванова
Наверняка, сорт такой ничего не поделаешь - уже как-то подымался схожий вопрос, но Вы всё перепробовали
Спасибо. Теперь надо просто по отзывам посмотреть какой хороший и купить. Уж очень люблю горошницу.
↑Ответ для Муля Иванова
Я горох предварительно замачиваю на 30-40 мин с добавлением соды, совсем немного - от четверти до половинки чайной ложки в зависимости от количества гороха. Не сливаю, варю вместе с содой. Разваривается гарантированно, сода не чувствуется совсем. В мультиварке воды нужно чуть меньше, поскольку она не испаряется так сильно, как при варке на огне. Но если все же воды многовато, то просто оставляю на режиме "Тушение" с открытой крышкой. Варю обычно в мультиварке, когда открываю - горошинки целые, но стоит помешать, тут же рассыпаются в пюре. Многие не любят добавлять соду, я тоже поначалу сомневалась, теперь не жалею, что попробовала - мне кажется, что организм ее даже легче переносит, все же бобовые, хоть и вкусны, но продукт весьма специфический...
Спасибо огромное!
Какая хорошая кашка! У меня муж обожает горох в любом виде, так что я его иногда балую.
Благодарю)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"
Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом V533 "Лангли"
Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки