Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

NataliM-2015Поваренок 5 уровня

21 июля 2015, 22:01
3760

Утка в тесте с гранатовым соусом

Готовлю такую утку на новогодние и рождественские праздники. Соус увидела в кулинарной передаче, причем много лет назад. С тех пор его готовлю, прекрасно подходит к красному мясу и птице. Получается насыщенным, ароматным и его не много нужно, так-как он получается жидким и мясо в него просто макают, как в соевый соус. Утку готовила по рецепту бабушки мужа, хоть я и не успела с ней познакомится, к сожалению... но наслышана о ее кулинарных способностях. Утку она всегда запекала в тесте, она сохраняется сочной в серединке, а тесто можно кушать вместо хлеба. Приятного всем аппетита!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка в тесте с гранатовым соусом»:

Сок гранатовый (свежевыжатый) — 200 мл
Вино красное полусухое — 150 мл
Бальзамик — 100 мл
Соевый соус — 100 мл
Чеснок — 5 зуб.
Утка — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Простокваша — 3 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8357.2 ккал	белки 324.7 г	жиры 615 г	углеводы 377.7 г
Порции
ккал 1392.9 ккал	белки 54.1 г	жиры 102.5 г	углеводы 63 г
100 г блюда
ккал 247.3 ккал	белки 9.6 г	жиры 18.2 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Утка в тесте с гранатовым соусом»:

Утку хорошо вымыть, натереть солью, тимьяном и оливковым маслом. Оставить немного постоять, пока мы займемся тестом.
Простоквашу взбить с яйцом и добавить немного соли. Всыпаем постепенно муку и замешиваем крутое тесто, как на пельмени. Раскатываем в пласт и заворачиваем утку, как в конверт.
Она должна быть плотно запечатана, чтобы не вытекал сок во время запекания. Отправим запекать в духовку 180С. на 2 с половиной часа. Все зависит от молодости или старости вашей утки, поэтому регулируйте время.
Тем временем приготовим соус. Для этого нужно в кастрюльку выжать сок из граната, влить вино, соевый соус и бальзамик, добавить целые зубки чеснока и поставить на медленный огонь. Нам нужно уварить его в три раза. Затем процедить от чеснока и соус готов.
Вот такая корочка у нашей утки.
Режем на крупные куски, или как утку по пекински на пластинки, так удобнее кушать макая в соус. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сочное Лето Hurom" На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе ужин

Вкусы: сладкий сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110965/]Утка в тесте с гранатовым соусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110965/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/21/53/1207997_40542-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из утки и гуся
Готовлю такую утку на новогодние и рождественские праздники. Соус увидела в кулинарной передаче, причем много лет назад. С тех пор его готовлю, прекрасно подходит к красному мясу и птице. Получается насыщенным, ароматным и его не много нужно, так-как он получается жидким и мясо в него просто макают, как в соевый соус. Утку готовила по рецепту бабушки мужа, хоть я и не успела с ней познакомится, к сожалению... но наслышана о ее кулинарных способностях. Утку она всегда запекала в тесте, она сохраняется сочной в серединке, а тесто можно кушать вместо хлеба. Приятного всем аппетита!

Ингредиенты: Сок гранатовый, Вино красное полусухое, Бальзамик, Соевый соус, Чеснок, Утка, Масло оливковое, Тимьян, Яйцо куриное, Вода, Соль, Мука пшеничная, Простокваша.
Тэги: второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Утка в тесте с гранатовым соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/21/53/1207997_40542-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Утка в тесте с гранатовым соусом" title="Рецепт: Утка в тесте с гранатовым соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Готовлю такую утку на новогодние и рождественские праздники. Соус увидела в кулинарной передаче, причем много лет назад. С тех пор его готовлю, прекрасно подходит к красному мясу и птице. Получается насыщенным, ароматным и его не много нужно, так-как он получается жидким и мясо в него просто макают, как в соевый соус. Утку готовила по рецепту бабушки мужа, хоть я и не успела с ней познакомится, к сожалению... но наслышана о ее кулинарных способностях. Утку она всегда запекала в тесте, она сохраняется сочной в серединке, а тесто можно кушать вместо хлеба. Приятного всем аппетита!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/65/">
          Горячие блюда из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Утка в тесте с гранатовым соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6874">Сок гранатовый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12360">Вино красное полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13609">Бальзамик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1857">Утка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/110965/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Утка в тесте с гранатовым соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка в тесте с гранатовым соусом»:

Сок гранатовый Вино красное полусухое Бальзамик Соевый соус Чеснок Утка Масло оливковое Тимьян Яйцо куриное Вода Соль Мука пшеничная Простокваша

Тэги: второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

625

Салат-коктейль с сельдью

68
625
7474

556

Закуска с сельдью и яичным салатом

29
556
11350

175

Апельсиновая пудра

97
175
8895

Фотографии «Утка в тесте с гранатовым соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 февраля 2016 года moy102010 #

Великолепная уточка, оочень вкусная, спасибо вам за рецепт!

12 февраля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо вам!

13 сентября 2015 года vavelena #

[+4]

Очень вкусно получилось, правда готовила не целую, а филе грудки. Ароматно, сочно))) спасибо за идею!

13 сентября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо за фото! Рада что понравилось! Отдельно грудку не пробовала так готовить, интересно!

а соус вы готовили?

13 сентября 2015 года vavelena #

Я забыла гранат купить((( про утку помнила, а ингредиенты соуса забыла. Хотела спросить про бальзамик, что это?

13 сентября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Бальзамик, это бальзамический уксус, продается в супермаркете. По правилам, это выпаренный с сахаром винный уксус.Очень советую соус,всегда его готовлю на рождественские праздники к утке!

13 сентября 2015 года vavelena #

Не принципиально какой бальзамический уксус? Обязательно приготовлю!))

13 сентября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Думаю,что не принципиально! Удачи вам!

10 сентября 2015 года iren0511 #

Интересный рецептик!

10 сентября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо вам большое!

10 сентября 2015 года vavelena #

Очень люблю мясо утки, спасибо за интересный рецепт, люблю такие! Обязательно приготовлю, руки зачесались)))))

10 сентября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Вам спасибо! Мы фанаты утки и поэтому часто запекаем, особенно с фруктовыми соусами!

28 июля 2015 года Ксения026 #

Восхитительная уточка!! И соус отменный!!!

29 июля 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Ты уточку любишь!

угощайся

27 июля 2015 года Мила-Людок #

Классно! Правда, я так и не решаюсь испечь мясо в тесте- все время кажется, что мясо останется сырым,а тесто сгорит. А у Вас целая утка получилась шикарно!

27 июля 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Попробуйте! Получается интересно,что-то среднее между вареной и печеной уткой,потому-что на утке нет корочки,как будто корочка варилась,а мясо пеклось

как могла,объяснила

спасибо вам за коммент!

23 июля 2015 года tomi_tn #

24 июля 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

22 июля 2015 года chudo #

22 июля 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

22 июля 2015 года mariannika99 #

Наташенька, замечательное блюдо!

22 июля 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Анечка,спасибо тебе огромное! я бы тебя угостила!

22 июля 2015 года mariannika99 #

А я бы с огромным удовольствием угостилась!

22 июля 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

На главном фото,все твое!

23 июля 2015 года mariannika99 #

Пользуясь твоей добротой я еще прихвачу корочку с предпоследнего фото

23 июля 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

22 июля 2015 года Wera13 #

22 июля 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

22 июля 2015 года Аллочка-уралочка #

Хорошее блюдо на праздничный стол!

22 июля 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Алла,спасибо вам большое

22 июля 2015 года para_gn0m0v #

22 июля 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

22 июля 2015 года Aigul4ik #

какая уточка!!!

22 июля 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

22 июля 2015 года luneva_e #

22 июля 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Утка в тесте с гранатовым соусом

Ингредиенты для «Утка в тесте с гранатовым соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Утка в тесте с гранатовым соусом»:

Похожие рецепты

Грудка гуся на гриле

Рождественский гусь

Целая утка в блестящем апельсиновым соусе

Запеченный утенок

Гуляш из утки с лимонным соком

Утка "не праздничная"

Праздничная утка за 90 минут

Утка с молодым картофелем

Фаршированные утиные бедра

Попробуйте приготовить вместе

Салат-коктейль с сельдью

Закуска с сельдью и яичным салатом

Апельсиновая пудра

Фотографии «Утка в тесте с гранатовым соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!