Этот рецепт я нашла на американском сайте, предлагаю вам в модифицированном варианте. Meatloaf - традиционное американское блюдо, дословно переводится как мясная буханка - по форме напоминает буханку хлеба. Если вам нравятся блюда из мясного фарша (голубцы, пельмени и т. д.), то этот рецепт придется вам по вкусу. Блюдо не праздничное, но в будни это то, что надо. Даже из нежирного фарша получается мягкая сочная запеканка.
AksanaFПоваренок 1 уровня
- 22 июля 2015, 23:27
- 2882
Мясная запеканка а-ля Митлоф
Ингредиенты для «Мясная запеканка а-ля Митлоф»:
- Фарш мясной (смесь свинина+говядина) — 900 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий зеленый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Молоко — 3/4 стак.
- Сухари панировочные / Панировка — 3/4 стак.
- Зелень (зеленый лук и/или петрушка) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу, я кладу 1.75 ч. л.)
- Перец черный — 2 ч. л.
- Масло растительное (или сливочное) — 2 ст. л.
- Кетчуп (для соуса) — 1/3 стак.
- Горчица (для соуса) — 1 ч. л.
- Мед (для соуса) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3478.2 ккал |
белки
83.8 г |
жиры
56.9 г |
углеводы
425.5 г |
| Порции | |||
| ккал 579.7 ккал |
белки 14 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 70.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.8 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 15.9 г |
Рецепт «Мясная запеканка а-ля Митлоф»:
-
Разогреваем масло на сковороде, выкладываем мелко нарезаный лук и доводим до прозрачности на среднем огне (3-5 минут), добавляем мелко нарезаный зеленый перец и чеснок, пассируем еще пару минут. Снимаем с огня, даем остыть.
-
В широкую миску выкладываем фарш
-
Добавляем соль, перец, молоко, сухари, зелень и пассированный лук/перец/чеснок; перемешиваем. Если вы любите остренькое, то можно добавить немного жгучего перца
-
Добавляем яйца и еще раз хорошо перемешиваем
-
В смазанную маслом форму выкладываем фарш
-
Замешиваем соус: кетчуп + горчица + мед.
*Количество соуса зависит от формы, в которой вы будете запекать: чем шире, тем больше соуса понадобится.
Соус служит для "запечатывания" фарша, чтобы он не пересох. Поэтому, даже если вы не любите кетчуп, соус всё равно надо положить, после запекания его можно убрать (он не впитывается).
-
Выкладываем соус, закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200*С духовку на 45 минут. Через 45 мин. снимаем фольгу и запекаем еще 35 минут.
*Время запекания зависит от формы: если она низкая и широкая, то запеканка пропечется быстрее.
Если вы использовали жирный фарш, то за 10 минут до конца запекания, жир можно слить (чтобы запеканка в нем не плавала). -
Вынимаем из духовки, даем постоять 10 минут и затем можно нарезать на порции.
На гарнир подойдет гречка, картофель, чечевица.
Со сметанкой тоже очень вкусно ))) -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2015 года Айлинн #
25 декабря 2015 года AksanaF # (автор рецепта)
24 июля 2015 года АлАиЛиКа #
25 июля 2015 года AksanaF # (автор рецепта)
23 июля 2015 года luneva_e #
23 июля 2015 года Wera13 #
23 июля 2015 года Николай2405 #
25 июля 2015 года AksanaF # (автор рецепта)
23 июля 2015 года Feya60 #
23 июля 2015 года AksanaF # (автор рецепта)
23 июля 2015 года Ирушенька #
23 июля 2015 года AksanaF # (автор рецепта)
23 июля 2015 года Feya60 #
23 июля 2015 года Ольга Мукомела #
23 июля 2015 года AksanaF # (автор рецепта)
23 июля 2015 года Ирушенька #
23 июля 2015 года AksanaF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: