Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

irenefiandeПоваренок 3 уровня

24 июля 2015, 14:33
4127

Лимонный курд

Как сделать домашний лимонный крем для торта.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Лимонный курд»:

Желток яичный — 4 шт
Лимон — 3 шт
Масло сливочное — 120 г
Крахмал — 1 ч. л.
Сахар — 225 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1936 ккал	белки 23.8 г	жиры 131.3 г	углеводы 256.1 г
100 г блюда
ккал 208.2 ккал	белки 2.6 г	жиры 14.1 г	углеводы 27.5 г

Рецепт «Лимонный курд»:

Моем лимоны и натираем их цедру.
Добавляем крахмал.
Добавляем 4 желтка.
Всыпаем сахар. Перемешиваем до бела.
Нагреваем сок лимонов.
Добавляем к соку взбитую массу, нагреваем её, постоянно помешивая. Крем должен слегка загустеть. Снимаем с огня и даём остыть до температуры 50-60 градусов.
Добавляем сливочное масло, порезанное кусочками и размешиваем венчиком или погружным миксером.
Переливаем в баночки и храним в холодильнике.
Крем становится густым. С ним можно делать пироги, рулеты, пирожки и другое.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: Лимонный

Вкусы: кислый сладко кисленький

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111084/]Лимонный курд[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111084/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/24/30/1210612_22476-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Как сделать домашний лимонный крем для торта.

Ингредиенты: Желток яичный, Лимон, Масло сливочное, Крахмал, Сахар.
Тэги: Лимонный.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лимонный курд
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/24/30/1210612_22476-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лимонный курд" title="Рецепт: Лимонный курд"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как сделать домашний лимонный крем для торта.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лимонный курд»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1977/">Лимонный</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/111084/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лимонный курд

Как сделать домашний лимонный крем для торта.

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Лимонный курд»:

Желток яичный Лимон Масло сливочное Крахмал Сахар

Тэги: Лимонный

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2217

Лимонный крем

141
2217
124022

1131

Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота

121
1131
16008

836

Lemon curd / Лимонный курд

49
836
37402

732

Лимонный кeрд

164
732
26722

716

Лимонный курд

62
716
33852

473

Лимонный курд

36
473
4013

320

Апельсиново-лимонный курд

52
320
20090

130

Цитрусовый курд в микроволновке

71
130
2711

129

Лимонный курд

22
129
2523

Показать все варианты рецепта (9)

Комментарии и отзывы

14 сентября 2015 года sbegemotik #

Приготовила в выходные - поливала торт и еще ложками хлебала

У меня только один вопрос - можно ли в курд вместо сливочного масла добавить сливки? А то для просто поедания жирновато получается

14 сентября 2015 года irenefiande # (автор рецепта)

Я затрудняюсь ответить на ваш вопрос, всё же масло придаёт более устойчивый и плотный вид крему, а со сливками это уже будет скорее всего соус к блинам. Может поищите в интернете, я лично не слышала, что бы использовали сливки.

26 июля 2015 года Wera13 #

26 июля 2015 года irenefiande # (автор рецепта)

Спасибо.

25 июля 2015 года Anjutik_r #

Очень похож на рецепт www.povarenok.ru/recipes/show/104529/ Нужно будет попробовать)))

25 июля 2015 года irenefiande # (автор рецепта)

Возможно, в некоторых рецептах можно использовать и целое яйцо вместо желтков, техника приготовления одна и та же, поэтому конечно будет похоже на чей-нибудь рецепт.

25 июля 2015 года Anjutik_r #

Заинтересовал)

25 июля 2015 года irenefiande # (автор рецепта)

У меня часто остаются неиспользованные желтки, поэтому очень подходящий рецепт в этом плане.

21 августа 2015 года Оулайсия #

А куда вы используете белки? А то у меня как раз наоборот - белки всегда остаются, потом не знаю куда их пристроить

21 августа 2015 года irenefiande # (автор рецепта)

Я часто делаю тортики , белки идут в крем, если печь печенье_ украшаю его белковой глазурью,ну а чаще всего делаю безе - у дочки тогда праздник, она его как семечки щёлкает.

21 августа 2015 года Оулайсия #

Мне бы такой рецепт, чтобы себе праздник, а то все детям, детям...

22 августа 2015 года irenefiande # (автор рецепта)

Это уж точно.

24 июля 2015 года Туркина Ольга #