Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ма17ринаПоваренок 5 уровня

2 августа 2015, 13:11
32562

Пирог с муссом из черной смородины

Вкусный пирог из песочного теста с нежным муссом из черной смородины станет украшением стола и в будни, и в праздники. И порадует родных и гостей непревзойденным вкусом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с муссом из черной смородины»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 150 г
Масло сливочное (размягченное) — 50 г
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт

Начинка

Смородина черная (у меня замороженная) — 200 г
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 120 г
Сливки (33-38%) — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал картофельный — 20 г

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2316 ккал	белки 40.2 г	жиры 97.4 г	углеводы 316.6 г
Порции
ккал 579 ккал	белки 10.1 г	жиры 24.4 г	углеводы 79.2 г
100 г блюда
ккал 272.5 ккал	белки 4.7 г	жиры 11.5 г	углеводы 37.2 г

Рецепт «Пирог с муссом из черной смородины»:

Приготовим тесто. К размягченному маслу добавить сахар (я использую "Универсальный" ТМ Мистраль), растереть.
Добавить яйцо и перемешать.
Постепенно добавить муку, хорошо вымешать.
Дно формы ( d= 20 см) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить его по форме, сформировав бортики, высотой 3 см. Форму с тестом убрать в холодильник на 30 минут.
Смородину (не размораживать) насыпать в блендер, налить 100 мл кипятка, взбить до однородной массы. Взбитую массу протереть через мелкий дуршлаг (отжимки выбросить).
Взбить немного яйца.
К яйцам добавить: протертую смородину, сливки, сахар (ТМ Мистраль) и крахмал. Перемешать, чтобы сахар растворился.
Форму с тестом поставить в заранее разогретую (t= 180 С) духовку на 15 минут.
Достать форму, вылить на корж начинку, поставить обратно в духовку на 20-30 минут (при той же температуре). Дать готовому пирогу остыть, убрать в холодильник, желательно на ночь.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1 На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: смородиновый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111527/]Пирог с муссом из черной смородины[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111527/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/02/06/1219813_68649-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Вкусный пирог из песочного теста с нежным муссом из черной смородины станет украшением стола и в будни, и в праздники. И порадует родных и гостей непревзойденным вкусом.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар тростниковый, Яйцо куриное, Смородина черная, Сливки, Крахмал картофельный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с муссом из черной смородины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/02/06/1219813_68649-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с муссом из черной смородины" title="Рецепт: Пирог с муссом из черной смородины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный пирог из песочного теста с нежным муссом из черной смородины станет украшением стола и в будни, и в праздники. И порадует родных и гостей непревзойденным вкусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с муссом из черной смородины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/111527/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с муссом из черной смородины

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с муссом из черной смородины»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар тростниковый Яйцо куриное Смородина черная Сливки Крахмал картофельный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог с муссом из черной смородины» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 февраля 2023 года jannasimf #

+12

[+5]

Вкусный и нежный пирог получился. Мусс у меня получился почему-то светлым, но на вкус это не повлияло. Марина, спасибо большое за рецепт.

15 февраля 2023 года Ма17рина # (автор рецепта)

Вам спасибо за красивый фотоотчет и отзыв к рецепту

Очень рада, что пирог Вам понравился) Готовьте с удовольствием))

21 июля 2021 года Akachan #

Доброе утро. Подскажите, сливки можно заменить? Непереносимость лактозы, к сожалению

Если взять не молоко, получится ли?

21 июля 2021 года Ма17рина # (автор рецепта)

Здравствуйте! Nemoloko точно не подойдет, т.к. для рецепта, чтобы начинка была стабильная, берут жирные сливки. Чем заменить сливки не подскажу, извините)

10 мая 2021 года Blonde3004 #

+15

[+5]

Спасибо за рецепт! Мусс очень нежный

11 мая 2021 года Ма17рина # (автор рецепта)

Очень рада, что пирог Вам понравился)) Спасибо за отзыв и фотоотчет к рецепту! Готовьте с удовольствием

2 августа 2020 года eliseevaanna83 #

+10

[+5]

Делала пирог второй раз. В первый раз начинка получилась светлой. Пирог вкусный и не сложно готовить.

19 июля 2020 года marinavh #

+11

[+5]

Спасибо за рецепт!

Этот мусс - потрясающий!

Даже не думала, что будет так вкусно. Очень несложный в приготовлении пирог и очень-очень вкусный!!! Завтра иду собирать остатки смородины

Еще хочу попробовать такое восхитительное чудо с малиной

7 июня 2020 года eliseevaanna83 #

Девочки, здравствуйте,!Как думаете форма разьемная диаметром 18 подойдет для этого пирога? Есть только формы 18 и 24. Какая лучше подойдет?

20 февраля 2019 года Kris_delicious #

+22

[+5]

Очень вкусно! Вместо сливок использовала сливочный сыр. Мусс, конечно, восхитительный! И готовится пирожок быстро и просто. Благодарю за рецепт!

21 февраля 2019 года Mara2181 #

Кристиночка, какая прелесть!!!

Мне самый большой кусочек, пожалуйста!!!

21 февраля 2019 года Kris_delicious #

Олесенька, спасибо на добром слове!

Пирожок и правда вкусненький (такой лёгкий - и по консистенции, и по вкусу!), угощайся!

21 февраля 2019 года Mara2181 #

Спасибо, очень вкусно!!!

21 февраля 2019 года inna_2107 #

↑Ответ для Kris_delicious

отличное исполнение рецепта

21 февраля 2019 года Kris_delicious #

Спасибо, Солнышко!

21 февраля 2019 года lina0710 #

↑Ответ для Kris_delicious

Кристиночка, очень красивый пирог получился!

22 февраля 2019 года Kris_delicious #

Спасибо, Линочка, миленькая!

Не моя заслуга, а ягодок, что такого красивого они цвета!

))

22 марта 2019 года Ма17рина # (автор рецепта)

↑Ответ для Kris_delicious

Кристина, чудесный пирог у Вас получился

Спасибо за доверие к рецепту))

18 февраля 2019 года caramel77 #

+12

[+5]

Очень вкусный и красивый пирог.

22 марта 2019 года Ма17рина # (автор рецепта)

Катюша, спасибо за аппетитный фототчет

Радап, что пирог понравился))

19 сентября 2018 года skyf 77 #

вкусно получилось. Спасибо.

22 сентября 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

На здоровье

30 марта 2018 года zuravlik #

+25

[+5]

Я даже не могла предположить, что освою такое творение, что у меня все получится и это будет вкусно. Очень красиво, необычно и очень вкусно. Расту в своих глазах, а вместе со мной растут и мои габариты. Спасибо!

30 марта 2018 года maktub 24 #

Красиво! Долой диеты?)

2 апреля 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

Светлана, спасибо за отзыв и за прекрасный фотоотчет) Очень рада, что пирог Вам понравился) Желаю Вам дальнейших успехов на кулинарном поприще.

Расту в своих глазах, а вместе со мной растут и мои габариты

С этим трудно не согласиться

но тут надо выбирать: либо не отказывать себе ни в чем, либо сохранять габариты

8 января 2018 года Kris2018 #

После выпекания цвет стал как на картинке автора)). Осталось понять почему половина начинки не уместилась в форму 20см((.

21 июля 2018 года Marinok81 #

У меня тоже половина осталась, но пирог так быстро съели, что я на следующий день сделала второй, использовав оставшуюся начинку

8 января 2018 года Kris2018 #

Добрый вечер. Очень понравился рецепт. Сегодня решила приготовить. Все сделала чётко по рецепту, бортики 3 см, форму взяла 20 см... Ровно половина начинки не уместилась... И цвет не ярко-бордовый, а беловато-розовый. Вы уверены, что размер Вашей формы 20 см... Рассматриваю Ваше фото и вижу, что диаметра у формы как-бы два... И еще: цвет с ярко-бордового поменялся на розовато-белый после добавления сливок. Другие хозяйки тоже добавляли сливки и, судя по фоткам, на цвет это не повлияло.. Что не так со сливками у меня? ))) Но больше, конечно, интересует вопрос почему ровно половина заливки не поместилась

9 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

Здравствуйте! Про форму: дно формы, в которой выпекался пирог 19 см, бортики формы немного расширены кверху. Почему у Вас не поместилось половины заливки в пирог не знаю. Почему после добавления сливок в Вашей начинке изменился цвет тоже интересно, может быть дело в качестве сливок?

Все сделала чётко по рецепту, бортики 3 см, форму взяла 20 см

Бортики 3 см - у формы?

9 января 2018 года Kris2018 #

Спасибо за Ваш ответ ))). Бортики у формы значительно выше... 3 см это высота бортика пирога... Так было указано в Вашем рецепте, если не ошибаюсь. Сливки....домашние и ооочень густые... Пришлось немного миксером взбивать начинку , чтобы сливки не комом были... Наверное, дело как раз в этом... Хочу попробовать еще раз...без моих нововведений)). Но начинки все равно очень много...

10 января 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

Вероятней всего, что как раз из-за домашних сливок цвет у начинки изменился. Возможно, если Вы, начинку взбивали миксером продолжительное время, то она могла увеличиться в объеме.

5 августа 2017 года Casual_find #

Этот пирог - сплошной восторг! Спасибо вам огромнейшее за потрясающий рецепт! Это именно тот случай, когда с минимумом вложенных усилий получаешь настоящий шедевр!
Пирог сразу отправился у меня в категорию любимых, а рецептов в этой категории совсем немного - уж очень я капризна)).
Все пропорции подобраны идеально, вкус не передать словами, это нужно попробовать!

21 августа 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

Большое спасибо за похвалу

Очень рада, что пирог Вам понравился

да еще и отправился в категорию любимых - это чертовски приятно

Спасибо за доверие к рецепту))

27 июня 2017 года koshmarik19 #

спасибо за рецепт! Очень вкусно 😊
Делала из земляники с малиновым вареньем 🍓

1 июля 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

Вам спасибо за отзыв)) Мне очень приятно, что пирог Вам понравился

10 июня 2017 года lady efa #

+22

[+5]

Изумительный пирог !!! Спасибо вам огромное за рецепт !!!

20 июня 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо за прекрасный фотоотчет! Шикарный пирог у Вас получился

31 июля 2016 года Marinok81 #

+19

[+5]

Получилось очень вкусно и красиво))) Спасибо за рецепт!

14 февраля 2016 года olyapolya #

Вчера ночью приготовила,чтобы утром сделать приятное мужу ко Дню Св.Валентина и этот пирог нуу очень вкусный!Очень понравилось сочетание песочного теста и мягкой нежной начинки.Мусс как надо и не приторный и не кислый,а идеальный!Сливки взяла 20 % и кукурузный крахмал. Спасибо Вам за рецепт! Вот фото моего разреза пирога https://www.povarenok.ru/photo/66624/

14 февраля 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Оля, замечательный подарок для мужа! Спасибо за красивый фотоотчет))

23 января 2016 года mari zelenko 91 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусный и необычный пирожок получился!

26 января 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо, я рада, что пирог Вам понравился))

24 ноября 2015 года aura_69 #

Торопилась быстрее приготовить это великолепие и перепутала дозы сахара - в тесто положила 120 гр, а в начинку осталось всего 25

Несмотря на мои старания, испортить пирожок не получилось - вышло очень нежно и вкусно. Начинка, конечно, не такая яркая (по вкусу), как могла бы быть - готовила с красной смородиной, и сахара все же маловато оказалось. В следующий раз приготовлю строго по рецепту - именно с черной смородиной. Спасибо за прекрасное дополнение к чаю

25 ноября 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо за оценку пирога

мне приятно, что пирог Вам понравился

15 октября 2015 года tkonovalova2 #

Пирог просто бомба!!! Очень!Очень вкусно!

Сливок не было,заменила домашней густой сметаной. Фотографии добавить не могу,нужен какой-то уровень. Ссылки на фото

https://www.povarenok.ru/photo/56440/ , https://www.povarenok.ru/photo/56441/#photo , https://www.povarenok.ru/photo/56442/#photo

16 октября 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

Посмотрела Ваши замечательные фотографии

Пирог у Вас получился прекрасный!!!

А разрез

Мне очень приятно, что Вы доверились рецепту и пирог Вам понравился

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с муссом из черной смородины

Ингредиенты для «Пирог с муссом из черной смородины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с муссом из черной смородины»:

Похожие рецепты

Лаймовый тарт с клюквой

Пирог луковый

Творожно-сливовый пирог

Яичница в слоеном тесте с ветчиной

Тыквенный пирог от Гийома Мюссо

Творожный тарт "Солнечный" с ананасами и лимонным джемом

Деревенская галета с сыром и грушами

Венгерский ореховый пирог с яблоками

Тарт с грушами

Фотографии «Пирог с муссом из черной смородины» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!