Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Z OlgaПоваренок 7 уровня

5 августа 2015, 16:05
1996

Сливово-кукурузный кекс

Ароматный, нежный, рассыпчатый! Это всё он! Сливовый кекс с кукурузной мукой! Идею этого кекса я вычитала в кулинарном блоге Ольги Баклановой, а она, в свою очередь, в кулинарных заметках The Wall Street Journal, где описывались прелести пирогов со свежей, сочной сливой! Я внесла некоторые коррективы в ингредиенты, но думаю, что всё получилось очень здорово!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Сливово-кукурузный кекс»:

Тесто

Масло сливочное (мягкое) — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Мука кукурузная — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Соль (щепотка) — 1
Лимон (цедра) — 0.5 шт

Для слив

Слива — 400 г
Сахар — 1/3 стак.
Соль (щепотка) — 1
Лимон (цедра) — 0.5 шт
Розмарин (щепотка) — 1

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5142.7 ккал	белки 61 г	жиры 190.2 г	углеводы 800.8 г
Порции
ккал 857.1 ккал	белки 10.2 г	жиры 31.7 г	углеводы 133.5 г
100 г блюда
ккал 288.9 ккал	белки 3.4 г	жиры 10.7 г	углеводы 45 г

Рецепт «Сливово-кукурузный кекс»:

Необходимые для кекса ингредиенты.
Сначала займемся сливами. В кастрюлю с толстым дном (у меня сковорода) складываем вымытые сливы, вынув предварительно косточки, добавляем сахар, цедру половинки лимона (вторая половина пойдет в тесто), щепотку соли и щепотку розмарина (у меня розмарин сушеный, в идеале конечно измельчить иголочки свежего розмарина).

На небольшом огне провариваем сливы, пока они не станут мягкими, но еще будут держать форму.

Убираем с огня и даём остыть.
Теперь тесто. В миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, щепотку соли, разрыхлитель теста, кукурузную муку.
В другой мисочке растираем блендером мягкое сливочное масло с сахаром и оставшейся цедрой лимона, пока смесь не станет светлой.

Начинаем по одному добавлять яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
Затем начинаем небольшими порциями вмешивать мучную смесь.
Тесто получается густым, однородным.
Включаем духовку разогреваться при 180 градусах.

Форму для кекса застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. Выкладываем 2/3 теста, распределяем его по форме, раскладываем половину наших остывших слив.

Сверху выкладываем оставшееся тесто, разравниваем и выкладываем вторую половину слив, чуть вдавливая их в тесто.

Ставим кекс выпекаться в разогретую духовку примерно на 1 час. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Если Вы увидите, что верхние сливы уж слишком подпекаются, накройте кекс фольгой и допекайте кекс до готовности. У меня обошлось))) фольга не понадобилась!
Готовому кексу даем остыть, украшаем сахарной пудрой!
Очень нежный по структуре! С приятной цитрусовой ноткой и яркими, рубиновыми сливами!
Всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт кекс выпечка

Вкусы: сладкий сливовый цитрусовый нежный рассыпчатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111687/]Сливово-кукурузный кекс[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111687/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/05/03/1223422_84945-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Ароматный, нежный, рассыпчатый! Это всё он! Сливовый кекс с кукурузной мукой! Идею этого кекса я вычитала в кулинарном блоге Ольги Баклановой, а она, в свою очередь, в кулинарных заметках The Wall Street Journal, где описывались прелести пирогов со свежей, сочной сливой! Я внесла некоторые коррективы в ингредиенты, но думаю, что всё получилось очень здорово!

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Мука кукурузная, Сахар, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Лимон, Слива, Розмарин.
Тэги: десерт, кекс, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливово-кукурузный кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/05/03/1223422_84945-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливово-кукурузный кекс" title="Рецепт: Сливово-кукурузный кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматный, нежный, рассыпчатый! Это всё он! Сливовый кекс с кукурузной мукой! Идею этого кекса я вычитала в кулинарном блоге Ольги Баклановой, а она, в свою очередь, в кулинарных заметках The Wall Street Journal, где описывались прелести пирогов со свежей, сочной сливой! Я внесла некоторые коррективы в ингредиенты, но думаю, что всё получилось очень здорово!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливово-кукурузный кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/111687/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливово-кукурузный кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Сливово-кукурузный кекс»:

Масло сливочное Мука пшеничная Мука кукурузная Сахар Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Лимон Слива Розмарин

Тэги: десерт, кекс, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

13 сентября 2015 года Feya60 #

Рецепт

13 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое!

10 августа 2015 года TessZ #

Ольга, огромнейшее спасибо за прекрасный рецепт! Просто шикарный высокий пушистый кекс вышел, а слива, поваренная с розмарином, просто бесподобна! На мой личный вкус оказалось очень сладким тесто, в будущем точно буду уменьшать его количество. Но в целом бесподобно, правда!

10 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо! Я очень рада, что кекс понравился!

Конечно же сахар - это дело вкуса, можно регулировать! Нам было в меру сладко, т.к. сливы были оооочень кислыми

Спасибо за доверие к рецепту!

9 августа 2015 года Ирушенька #

Оленька,какой высокий,пышный и ароматный кекс!

9 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

8 августа 2015 года Vicentina #

Оленька, замечательный кекс!

Очень аппетитный!

8 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

7 августа 2015 года tomi_tn #

Вкусно!

7 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

6 августа 2015 года Nienulka #

Превосходно

7 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

6 августа 2015 года mariana82 #

Вкусненько!

6 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

6 августа 2015 года mamusii #

забираю, сливы в саду зреют

, а всё со сливой ОБОЖАЮ!

6 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

буду рада!

6 августа 2015 года Angel-Wise #

Чудесный пирог получился!! Спасибо за рецептик!!

6 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо за комментарий!

6 августа 2015 года Nikitkaswet #

6 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

6 августа 2015 года Alice Ricci #

Прекрасный рецепт пирога!

Олечка, от меня +

6 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Алиса!

6 августа 2015 года гурман1410 #

6 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Наташенька!

6 августа 2015 года Анастасия АГ #

Отличный кекс!

6 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Настюш!

5 августа 2015 года Тамуся #

Оля,великолепный кекс!До того ароматный!

6 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Тамарочка!

5 августа 2015 года chudo #

шикарно должно быть на вкус

6 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

очень вкусно! спасибо, Танечка, что заглянули!

5 августа 2015 года Anetka M #

6 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

5 августа 2015 года топиарий #

Оленька.ну очень аппетитный кексик

забираю и плюсую!!!!

6 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

благодарю!

5 августа 2015 года asesia2007 #

Интересный, ароматный и аппетитный кексик

6 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

5 августа 2015 года Mary Stone #

Оленька!Кекс восхитительный!Забираю не глядя!

Чудесный разрез!С удовольствием приготовлю!

5 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

5 августа 2015 года Сурик #

Олечка! Замечательный кексик!!!

5 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Людочка, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливово-кукурузный кекс

Ингредиенты для «Сливово-кукурузный кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливово-кукурузный кекс»:

Похожие рецепты

Ягодный кекс

Кекс с дыней и нектаром агавы

Кокосовый кекс на кефире

Апельсиновый кекс "Новогодний аромат"

Рождественский кекс в малиновом желе

Быстрый шоколадный кекс

Кекс сметанный с фейхоа

Кексы "Солнечные"

Кексики "Со старым Новым Годом, ПОВАРЯТА!"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!