Нежное, ароматное, с кисло-сладким ягодным послевкусием получается мясо, приготовленное по этому рецепту. Ведь летом, в пору ягод, хочется съесть их как можно больше, поэтому добавляю их не только к десертам, но и к мясу тоже.
NavelyПоваренок 7 уровня
- 9 августа 2015, 15:22
- 3514
Говядина в ежевичном соусе
Ингредиенты для «Говядина в ежевичном соусе»:
- Говядина — 800 г
- Ежевика — 200 г
- Сок гранатовый — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сахар тростниковый — 2 ст. л.
- Имбирь (сухой, молотый) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вино красное полусухое — 3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2172.9 ккал |
белки
155.9 г |
жиры
129.2 г |
углеводы
88.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.8 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Говядина в ежевичном соусе»:
-
Приготовим необходимые продукты. Говядину лучше брать от лопатки, не жесткую, в идеале сюда подойдет телятина.
-
Говядину нарезать не толстыми ломтиками, слегка отбить.
-
В сковороду или сотейник вылить сок, воду, добавить цедру лимона, имбирь, соль, тростниковый сахар и прокипятить все это на тихом огне минут 5.
-
Сахар я использую от компании Мистраль, Демерара, не рафинированный.
-
После 5-ти минут кипения добавить лимонный сок, вино.
-
Добавить ягоды ежевики. Проварить вместе с ягодами 5-минут.
-
В это время в другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо с двух сторон до румяности.
-
Обжаренное мясо залить ежевичным соусом, довести до кипения и потомить мясо на тихом огне минут 20-30, если используете телятину, то будет достаточно 10 минут.
-
Подавать лучше с салатом из свежих овощей и зеленью.
Мясо получается очень ароматным, нежным, соус с ежевикой придает ему свой неповторимый вкус, это нужно обязательно попробовать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2018 года euheniya07 #
7 марта 2018 года Navely # (автор рецепта)
1 июня 2017 года lady farley #
2 июня 2017 года ved-marina #
2 июня 2017 года lady farley #
2 июня 2017 года subsidii66 #
2 июня 2017 года lady farley #
2 июня 2017 года subsidii66 #
2 июня 2017 года lady farley #
2 июня 2017 года subsidii66 #
2 июня 2017 года Navely # (автор рецепта)
30 мая 2017 года Rosmarin #
Не дурно!
29 мая 2017 года lady farley #
29 мая 2017 года Navely # (автор рецепта)
29 мая 2017 года lady farley #
30 мая 2017 года Navely # (автор рецепта)
13 августа 2015 года Екатерина Золотая #
12 августа 2015 года Bandikot #
12 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
13 августа 2015 года Bandikot #
10 августа 2015 года tomi_tn #
10 августа 2015 года Aigul4ik #
10 августа 2015 года гурман1410 #
10 августа 2015 года veronika1910 #
10 августа 2015 года Анастасия АГ #
10 августа 2015 года мисс #
9 августа 2015 года asesia2007 #
9 августа 2015 года mariana82 #
9 августа 2015 года Ange77 #
9 августа 2015 года Ирушенька #
9 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
9 августа 2015 года JeSeKi # (модератор)
9 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
9 августа 2015 года JeSeKi # (модератор)
9 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
9 августа 2015 года JeSeKi # (модератор)
9 августа 2015 года Марина Мармеладинка #
9 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Милодора #
9 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Даша Михайловна #
9 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Даша Михайловна #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: