Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Икра
  • 28 августа 2015, 12:15
  • 35076

Кабачковая икра без майонеза и уксуса

Рецепт: Кабачковая икра без майонеза и уксуса

Эта икорка стала для меня открытием этого года! Нежнейшая, на вид и на вкус-как магазинная! Все, кто пробовал сразу же просили рецепт и все в восторге!

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра без майонеза и уксуса»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1690.5 ккал 		белки
47.8 г 		жиры
20.8 г 		углеводы
279.3 г
100 г блюда
ккал
33 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
5.4 г

Рецепт «Кабачковая икра без майонеза и уксуса»:

Сразу оговорюсь-рецепт нашла в интернете (огромное спасибо автору), добавила кое-что свое -результат превзошел все мои ожидания! Итак, мою кабачки, нарезаю кружкам, срезаю кожуру, удаляю семена. Можно обжарить целиком, но я режу кубиком. Обжариваю до зарумянивания, складываю в кастрюлю, в которой будет вариться икра. Лук режу кольцами, обжариваю, добавляю к кабачкам. Морковь тру на крупной терке, обжариваю, добавляю к общей массе. Даю немного остыть и пропускаю эту массу блендером, добавляю сахар, соль, томатную пасту (я использую "Помидорку" ), лимонную кислоту. Я добавляю всего побольше, чем в рецепте-на вкус и можно добавить паприки. Все тщательно перемешиваю (цвет вас очень порадует). Ставлю на медленный огонь и после того, как икра начнет "пыхтеть", варю 15-20 минут (обязательно часто помешивать и при необходимости подлить растительное масло). Все, икра готова. Раскладываю по стерилизованным банкам, закатываю, укутываю до полного остывания, затем в погреб. Не знаю как будет стоять, но с первой партии (месяц назад )ни одна банка не вздулась! Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: гарнир заготовка консервация хлебушек

Вкусы: овощной кабачковый очень вкус сбалансированный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра без майонеза и уксуса
Рецепт: Кабачковая икра без майонеза и уксуса

Эта икорка стала для меня открытием этого года! Нежнейшая, на вид и на вкус-как магазинная! Все, кто пробовал сразу же просили рецепт и все в восторге!

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра без майонеза и уксуса»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кабачковая икра без майонеза и уксуса» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Я не любитель писать комментарии, ставить , но тут я удержаться не могу.
Мы с мужем, в принципе не очень жалуем долгое приготовление и, такой ингредиент, как уксусная кислота.
Данный рецепт был использован пока 2 раза - муж непосредственно выбирал и делал. Я была на подхвате. Оба раза ингредиенты брали в два раза меньше. В итоге - икра получилась густая. В первой партии до банок дожила только половина готовой икры.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо за рецепт) Как раз искала без уксуса и майонеза! Уношу в копилочку, буду делать.
У Вас очень хорошие пропорции ингридиентов для икры, я взяла за основу для своего рецепта, получилось вкусно. Спасибо！
Рада,что и Вам понравилось.
ДД. Тоже такую делаю лет 6 уже только обжариваю все кусками в духовке почти без масла получается на сковороде пробовала слишком жирно для меня потом кручу на мясорубке и обязательно корень петрушки добавляю так в рецепте было без него не тот вкус . Варю примерно час.))
ДД! Делаю такую третий год, но без обжарки ингредиентов, т.к. дети едят (вернее трескают столовыми ложками и побольше, побольше ) - стоит в квартире в шкафу всю зиму, ничего не вздувается.
А сколько по времени варите без обжаривания?
А можно просто помидоры добавить, а не томатную пасту?
Нет,по рецепту именно паста и обязательно хорошего качества! Тогда и результат будет!
Спасибо за ответ. Приготовила вчера с пастой - боюсь, до зимы еще съедим, так вкусно получилось
Очень рада! Хотя в результате не сомневалась! Всем очень нравится!!! Готовьте на здоровье! У нас это любимый и единственный теперь рецепт !
Вкусная у Вас икорка. Закатала пару баночек на зиму и еще осталось попробовать. Спасибо!
Очень рада ,что понравилась Вам икорка! Готовьте на здоровье!
Интересный вариант, я тоже не люблю уксус. По возможности потом допишите как баночки в кладовке стояли зиму.
У меня они хранятся в погребе.Весной обязательно напишу как они выстояли.Уже сделала три партии(настолько понравилась)
↑Ответ для marfutak
Уже конец февраля-стоят замечательно! А вкус-все в восторге! Может за зиму настоялись-все просят рецепт и хотят делать только такую!
Спасибо большое за уточнение, обязательно возьму рецепт на заметку и приготовлю в новом сезоне.
В середине июля открыли последнюю баночку-вкус тот же,и ни одна банка не вздулась!!! Достояли до нового сезона! Начинаю готовить свою икорку,и в этот раз сделаю побольше-уж сильно всем понравилась!
Спасибо огромное, что не забыли рассказать, а заодно и о рецепте напомнили. Теперь обязательно приготовлю.
почему в названии упор "без майонеза" это обязательно указывать
Потому что очень много рецептов в последнее время с майонезом. Я тоже делала и мне не понравилось .И я искала в интернете рецепт "без майонеза".А моей соседке принципиально без уксуса-отсюда такое название
как все сложно
Танюш, а вот для меня эти показатели очень важны, я именно на название и клюнула, не люблю уксус
Танюшечка,в прошлой жизни делала закрутки,уксусом не пользовалась,использовала только лимонку,но про майонез в икре впервые прочла здесь
Я решила чтобы наверняка, в Помидорке я уверена-ну а вас это тоже вариант. И как с соусом?
Я добавляю всего побольше, чем в рецепте
Укажите в ингредиентах, сколько добавляете именно Вы. Иначе получается, что ингредиенты даны на один рецепт, а в процессе описан уже другой. В том, как готовили Вы, и будет оригинальность рецепта.
Ну,во-первых,кабачки-вес вы не определите точно.я взвешиваю их целиком и это примерно 4-4,5 кг,то что остается после удаления кожуры и семян -вот это и я обжариваю,так же и с морковью и луком,а соль, сахар я подсыпаю после того,как перемешаю и попробую(примерно соли на чайную ложку больше,сахар где-то так же на ложку больше,а вот с лимонкой надо осторожнее-не переборщить).Все надо пробовать,одну порцию сделаете,а там уже подберете вкус для себя
так и пишите соль,сахар и все остальное по вкусу без указания веса в ингредиентах
Я же написала,что рецепт не мой , поэтому указала вес,как в том рецепте.может вам будет достаточно соли и сахара.и не все умеют готовить на вкус.....
Несколько лет делаю такую икру из кабачков и баклажан.А если нет ни тех ни других из лука,моркови,яблок и кетчупа в мультиварке скороварке.Всегда вкусно.
И как именно эта икра? Как хранится,как на вкус?
Да,икра отличная. Мой муж тоже её любит именно за то,что "как магазинная" Только я вместо томатной пасты добавляю банку соуса "шашлычный". Очень вкусно.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"
Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки