Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Z OlgaПоваренок 7 уровня

12 сентября 2015, 16:39
2686

Содовый хлеб из трех видов муки

Содовый хлеб пекут в кухнях разных стран, и рецептов его приготовления существует огромное множество! Хлеб на соде делать конечно же гораздо быстрее, чем дрожжевой, но заготавливать впрок такой хлеб не стоит. Лучше сразу съесть его теплым, растопив сливочное масло на его сытной мякоти! За основу в этом рецепте я взяла «Ирландский содовый хлеб» («Soda bread»), который пекут из цельнозерновой муки на пахте с добавлением патоки! Пахта – это обезжиренные сливки, которые остаются как водичка после взбивания сливочного масла. В ирландских рецептах используется сквашенная пахта, то есть — кисломолочный продукт, похожий на натуральный йогурт. Заменить же ее можно несладким йогуртом, кефиром, простоквашей. А вот патоку можно заменить жидким медом, кленовым или инвертным сиропом!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Содовый хлеб из трех видов муки»:

Мука пшеничная / Мука — 280 г
Мука цельнозерновая — 100 г
Мука кукурузная — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Смалец (можно заменить маргарином или сливочным маслом) — 40 г
Мед (жидкий) — 1 ст. л.
Кефир — 320 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2206.9 ккал	белки 58.5 г	жиры 47.7 г	углеводы 385.4 г
100 г блюда
ккал 248 ккал	белки 6.6 г	жиры 5.4 г	углеводы 43.3 г

Рецепт «Содовый хлеб из трех видов муки»:

Необходимые ингредиенты.
В миску всыпаем муку: пшеничную, кукурузную и цельнозерновую, добавляем соду, соль. Перемешиваем.
Вливаем кефир, добавляем мед и смалец. Замешиваем тесто, собирая его в шар. Тесто очень послушное, не липнущее! Вымешиваем тесто минут 5-6.
Формируем хлебушек желаемой формы, делаем острым ножом надрез, кладем на противень (у меня толстостенная жаровня) и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекается хлеб минут 40, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовый хлебушек вынимаем, даем чуть остыть.

Подавать хлеб лучше теплым!

Чтобы кусочек сливочного масла мог легко расплавится и пропить сытную мякоть хлеба!

Всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед На ужин

Теги: хлеб выпечка домашний

Вкусы: нежный рассыпчатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113557/]Содовый хлеб из трех видов муки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113557/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/12/26/1262932_48008-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Содовый хлеб пекут в кухнях разных стран, и рецептов его приготовления существует огромное множество!
Хлеб на соде делать конечно же гораздо быстрее, чем дрожжевой, но заготавливать впрок такой хлеб не стоит. Лучше сразу съесть его теплым, растопив сливочное масло на его сытной мякоти! За основу в этом рецепте я взяла «Ирландский содовый хлеб» («Soda bread»), который пекут из цельнозерновой муки на пахте с добавлением патоки! Пахта – это обезжиренные сливки, которые остаются как водичка после взбивания сливочного масла. В ирландских рецептах используется сквашенная пахта, то есть — кисломолочный продукт, похожий на натуральный йогурт. Заменить же ее можно несладким йогуртом, кефиром, простоквашей. А вот патоку можно заменить жидким медом, кленовым или инвертным сиропом!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Мука кукурузная, Сода, Соль, Смалец, Мед, Кефир.
Тэги: хлеб, выпечка, домашний.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Содовый хлеб из трех видов муки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/12/26/1262932_48008-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Содовый хлеб из трех видов муки" title="Рецепт: Содовый хлеб из трех видов муки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Содовый хлеб пекут в кухнях разных стран, и рецептов его приготовления существует огромное множество!
Хлеб на соде делать конечно же гораздо быстрее, чем дрожжевой, но заготавливать впрок такой хлеб не стоит. Лучше сразу съесть его теплым, растопив сливочное масло на его сытной мякоти! За основу в этом рецепте я взяла «Ирландский содовый хлеб» («Soda bread»), который пекут из цельнозерновой муки на пахте с добавлением патоки! Пахта – это обезжиренные сливки, которые остаются как водичка после взбивания сливочного масла. В ирландских рецептах используется сквашенная пахта, то есть — кисломолочный продукт, похожий на натуральный йогурт. Заменить же ее можно несладким йогуртом, кефиром, простоквашей. А вот патоку можно заменить жидким медом, кленовым или инвертным сиропом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Содовый хлеб из трех видов муки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8173">Смалец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/726/">домашний</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/113557/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Содовый хлеб из трех видов муки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Содовый хлеб из трех видов муки»:

Мука пшеничная Мука цельнозерновая Мука кукурузная Сода Соль Смалец Мед Кефир

Тэги: хлеб, выпечка, домашний

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

17 сентября 2015 года гурман1410 #

Замечательный хлебушек!

17 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

благодарю, Наташа!

13 сентября 2015 года ПантерРрочка #

14 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

13 сентября 2015 года tomi_tn #

Очень красивый хлеб.

13 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

13 сентября 2015 года maraki84 #

Ух, какой красавец! Фотографии просто обалденные!

13 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Машенька, спасибо!

13 сентября 2015 года Aigul4ik #

потрясающий хлеб!!!

13 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Айгуль!

13 сентября 2015 года Просто Дуня #

Здорово! Сегодня просто хлебный день. Ура!

13 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо! хлеб признают теперь только домашний!

12 сентября 2015 года Ирушенька #

Оленька,интересный какой хлебушек!Очень красивые фотографии!

13 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Ирочка, я стараюсь!

12 сентября 2015 года Демурия #

Симпатично

12 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

12 сентября 2015 года mariana82 #

Отличный рецепт

12 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 сентября 2015 года Анастасия АГ #

Олечка, красивый хлебушек!! Интересный рецепт!

12 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо, Настя!

12 сентября 2015 года veronika1910 #

Отличный рецепт

12 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

благодарю, Вероника!

12 сентября 2015 года Аллочка-уралочка #

Классное сочетание 3-х видов муки!!! Очень смущает наличие соды, хотя я понимаю, что название хлеба "Содовый..." Заменить соду разрыхлителем возможно?

12 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

В одном из моих рецептов хлеба поварёнка смущало наличие дрожжей в рецепте, я вот решила испечь на соде

теперь вопрос к соде

Аллочка, я изучила именно такой вариант хлеба, содовый.

А ведь в составе разрыхлителя тоже сода плюс лимонная кислота и мука в определенных пропорциях

12 сентября 2015 года Аллочка-уралочка #

На вкус и цвет товарища нет, каждый выбирает то, с чем ему удобнее работать, кому дрожжи нравятся, кому разрыхлитель, кому - сода, это понятно. Вот я сама себе и ответила на свой вопрос, тем более, что я прекрасно знаю, что в состав разрыхлителя входит сода. Как-то затупила я, когда спросила очевидные вещи

12 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

за то пообщались!

а это всегда приятно!

12 сентября 2015 года Аллочка-уралочка #

Бывает, что переклинивает на очевидных моментах

12 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Содовый хлеб из трех видов муки

Ингредиенты для «Содовый хлеб из трех видов муки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Содовый хлеб из трех видов муки»:

Похожие рецепты

Хлеб праздничный

Дачный хлеб-кекс

Постный хлеб с чесноком и зеленью

Пасхальный хлеб с горошком

Хлеб со злаковыми хлопьями и льняными семечками

Фокачча Фламандская

Воздушный хлеб в духовке

Домашний батон

Горчичный батон

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!