Кальмары тушеные в сметане – полезно, вкусно и несложно. Приготовление в сметане не дает кальмарам стать «резиновыми» и жесткими, тушеные кальмары в сметане получаются нежными и сочными.
Маринка СазоноваПоваренок 1 уровня
- 17 сентября 2015, 9:30
- 3697
Кальмар, тушенный в сметане
Ингредиенты для «Кальмар, тушенный в сметане»:
- Кальмар — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Зелень (по вкусу) — 3 веточ.
- Специи (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1132.8 ккал |
белки
95.6 г |
жиры
67.3 г |
углеводы
36.9 г |
| Порции | |||
| ккал 283.2 ккал |
белки 23.9 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 9.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.3 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Кальмар, тушенный в сметане»:
Лук репчатый очистить, помыть. Лук нарезать тонкими полукольцами. Кальмары очистить, помыть. Подготовленные кальмары нарезать соломкой или кольцами.
Посолить, поперчить (по желанию), обвалять в муке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить кальмары и быстро (не долее 2-3 минут) обжарить в масле на среднем огне, помешивая. Кальмары вынуть. Лук спассеровать в жире, оставшемся после кальмаров, до золотистого цвета на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. В сковороду или посуду для тушения выложить пассерованный лук, сверху уложить обжаренные кальмары. Затем все залить сметаной и добавить немного воды, тушить кальмары в сметане после закипания 10-15 минут, на самом минимальном огне под крышкой.
Кальмар тушеный в сметане готов. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью. На гарнир я использую рис. Приятного аппетита.
Посолить, поперчить (по желанию), обвалять в муке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить кальмары и быстро (не долее 2-3 минут) обжарить в масле на среднем огне, помешивая. Кальмары вынуть. Лук спассеровать в жире, оставшемся после кальмаров, до золотистого цвета на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. В сковороду или посуду для тушения выложить пассерованный лук, сверху уложить обжаренные кальмары. Затем все залить сметаной и добавить немного воды, тушить кальмары в сметане после закипания 10-15 минут, на самом минимальном огне под крышкой.
Кальмар тушеный в сметане готов. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью. На гарнир я использую рис. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2015 года Марина1991 #
17 сентября 2015 года anna milnikova #
17 сентября 2015 года Ксюня_51 #
17 сентября 2015 года Маринка Сазонова # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Маринка Сазонова # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Тюня76 #
17 сентября 2015 года специалист # (модератор)
17 сентября 2015 года Маринка Сазонова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: