Обычный яблочный пирог, достаточно вкусный и не тяжелый. Есть очень много видов таких пирогов, и я не изобрел чего-то нового, просто чуть по другому приготовил начинку.
badboy20001Поваренок 5 уровня
- 7 сентября 2008, 18:19
- 6753
Яблочная фантазия
Ингредиенты для «Яблочная фантазия»:
- Яблоко — 6 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (примерно 500 грамм) — 2 стак.
- Сахар — 1.5 стак.
- Маргарин
- Лимон — 1 шт
- Разрыхлитель теста ( или пол чайной ложки соды погашенной уксусом)
- Ванильный сахар
- Соль
- Корица
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3189.7 ккал |
белки
56.2 г |
жиры
26.3 г |
углеводы
678.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 35.2 г |
Рецепт «Яблочная фантазия»:
-
Отделить желтки от белков, желтки с пол стакана сахара взбить до бела, в белки добавить щепотку соли и поставить в холодильник.
-
Маргарин (кто не любит, то может заменить сливочным маслом), положить в посуду подходящую для микроволновой печки, растопить до жидкого состояния (примерно 1 минута).
-
Смешать постепенно с сбитыми желтками постоянно перемешивая, до однородной массы.
-
Добавить щепотку соли, ваниль, и разрыхлитель, тщательно перемешать и постепенно перемешивая добавить муку.
-
Получившиеся тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 - 40 минут.
-
Пришло время вынуть тесто из холодильника, отрежем небольшой кусочек для украшения и отправим назад в холодильник.
-
Остальное тесто положим между двух листов пергаментной бумаги, и раскатаем толщиной примерно 0,5 сантиметра, в круг достаточный по диаметру нашей формы.
-
Выкладываем в форму, кладем на верх бумагу насыпаем каких нибудь сухих бобовых, и отправим в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 - 190 градусов, на 15 - 20 минут.
-
В это время займемся яблоками, яблоки обязательно помыть и почистить.
Нарезаем 3 - 4 яблока на небольшие кусочки. -
На разогретую сковороду кладем немного сливочного масла, яблоки, цедру лимона, поливаем соком половинки лимона.
-
И посыпаем пол стаканом сахара.
Жарим пока яблоки не станут мягкими. -
Потом толкачкой для картофельного пюре.
-
Без фанатизма делаем пюре яблочное.
-
К этому времени корж подоспел, вынимаем с духовки, и первым слоем кладем яблочное пюре.
-
Оставшиеся яблоки режим на дольки.
-
Теперь на сковородку кладем первым сахар, и даем ему карамелезироваться (стать коричневым).
-
Добавляем яблоки и прогреваем в карамели 5 - 7 минут, пока яблоки не покроются карамелью.
-
Выкладываем яблоки вторым слоем, и отправляем в духовку еще на 15 - 20 минут.
-
Пока сделаем украшения, из кусочка теста что мы получили в наследство от нашей любимой бабушки, нам надо обязательно
надеть на наше первое с вида.
Стоп мы же про тесто, раскатать и формочками для печенья вырезать что понравится, я вырезал сердечки. -
И пора вспомнить про белки, вынуть с холодильника и взбить с небольшим количеством сахара в крепкую пену.
-
Время прошло вынимаем пирог, третьим слоем, правильно будет безе.
Покрываем сверху и кладем наши мини прянички. -
Отправляем теперь уже в последний раз в духовку при температуре 170 - 160 градусов, на 20 - 25 минут.
-
Все, приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2010 года Мантра #
12 декабря 2009 года Улитыч #
3 июня 2009 года Oleska2112 #
18 мая 2009 года inna_2107 #
16 марта 2009 года Мамуся #
28 сентября 2008 года eriniya #
15 сентября 2008 года Aprelia #
Для меня второй слой сложен - не дружу с карамелью.
Вам большой респект и уважуха
+ конечно
15 сентября 2008 года best #
12 сентября 2008 года Lorah #
9 сентября 2008 года GadenKa #
8 сентября 2008 года Нести #
8 сентября 2008 года snivli #
8 сентября 2008 года Very Irresistible #
8 сентября 2008 года maj4ik #
8 сентября 2008 года alisa-108 #
8 сентября 2008 года мисс #
8 сентября 2008 года Лейла #
7 сентября 2008 года Murliska #
7 сентября 2008 года Клариса #
7 сентября 2008 года Виталия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: