Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 28 сентября 2015, 0:14
  • 11185

Заправка для рассольника

Рецепт: Заправка для рассольника

Ещё один рецепт быстрого супчика в банке, который был найден больше пяти лет назад в Интернете и прочно поселился в моей семье. Рассольник мы особенно никогда не любили, а этот едим довольно часто. Адресую рецепт тем, у кого, как и у меня, постоянно перезревают огурцы. Готовится этот рассольничек очень быстро и помогает без лишних затрат спасти урожай, в который вложено так много трудов.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Заправка для рассольника»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
778 ккал 		белки
34.6 г 		жиры
3.1 г 		углеводы
157.7 г
100 г блюда
ккал
25.4 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
5.2 г

Рецепт «Заправка для рассольника»:

  • Овощи моем, чистим. Если огурцы перезревшие, удаляем кожу и семена.

  • Огурцы нарезаем соломкой или кубиками, кому как нравится.

  • Морковь натираем на крупной тёрке.

  • Измельчаем лук, чеснок и зелень.

  • Все овощи складываем в таз, добавляем соль и кислоту.

  • Перемешиваем и оставляем на 1 час, чтобы огурцы дали сок.

  • Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения.

  • Варим 10-15 минут, периодически перемешивая.

  • Горячим раскладываем по банкам, закатываем, переворачиваем вверх донышком. Укутывать не нужно.
    Вуаля! Суп готов)))

* Из указанного количества ингредиентов получается примерно 2,5 литра заправки.
* Рассольник прекрасно хранится - погреб или холодильник не требуется.
* Использовать заправку очень просто: варим бульон, добавляем картофель, перловку или рис (мы перловку не любим, я кладу рис). За пять минут до окончания варки добавляем заправку.
* В рецепте есть одно НО: заправка получается очень солёной, поэтому сам рассольник я не солю или подсаливаю после добавления заправки. Вкус от этого ничуть не страдает

Готовьте и ешьте с удовольствием!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка первое обед быстро рассольник

Вкусы: соленый огуречный солёный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заправка для рассольника
Рецепт: Заправка для рассольника

Ещё один рецепт быстрого супчика в банке, который был найден больше пяти лет назад в Интернете и прочно поселился в моей семье. Рассольник мы особенно никогда не любили, а этот едим довольно часто. Адресую рецепт тем, у кого, как и у меня, постоянно перезревают огурцы. Готовится этот рассольничек очень быстро и помогает без лишних затрат спасти урожай, в который вложено так много трудов.

Ингредиенты для «Заправка для рассольника»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Заправка для рассольника» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Восхитительно поставить не могу,еще не пробовала,но сделав 4 баночки,собираюсь еще сделать столько же.Супер применение для огурцов- переростков! Огромное вам спасибо за рецепт!
Спасибо за внимание к рецепту! Я тоже очень рада, что можно не выбрасывать кабанчиков с огуречной грядки! Как ни смотри, а они всё равно периодически появляются)))
Два года назад у детей появилась дача. В этом году появились огурцы. А вместе с маленькими красивыми огурчиками появились и зеленые кабанчики-переростки (видно просмотрели). Закрыла их по вашему рецепту. Но еще не пробовали.
Спасибо за доверие к рецепту!
Доброе время суток. Готовлю рассольник по-разному,т.к. у нас несколько любимых рецептов. Вот благодаря Вашему рецепту, теперь и на зиму приготовила ещё одну заготовку, которую буду использовать для приготовления рассольника по-польски. Спасибо большое))))
Рада, что Вам пригодился мой рецепт
В этом году закатала 3 порции. Огурцы магазинные, но все равно выходит вкуснее и дешевле, чем зимой носиться за огурцами. В прошлом году замораживала свои соленые огурцы "бочковые", они не очень долго хранятся. Я их резала и замораживала порционно. Но тут, конечно, уже готовая заправка и не занимается драгоценное место в морозилке.
Спасибо за отзыв и доверие к рецепту!
Жалею, что сделала только 1 порцию в прошлом году. Эту заправку использую также для приготовления солянки. У нас проблема купить соленые огурцы бочковые, а в сетевых магазинах отвратительные огурцы: не соленые, не крепкие и т.д.
В этом году закатаю 2 порции.
Забрала в КК! Будет куда огурцы пристроить
Это точно)))
Так жалко их, с таким трудом выращенных... Как пойдут, настоящее нашествие
Я и солянку с такой заправки делаю, очень вкусно! Спасибо, что напомнили рецепт, очень актуально!
Классная идея
Нужно попробовать))
Забираю в копилочку,спасибо
Хочу выразить и свою благодарность за Ваш рецепт. Не любила вообще это блюдо никогда. Но муж очень часто просит приготовить рассольник, его он как раз и любит. Ребенок маленький, особо долго на кухне повозиться не дает.Этим летом сделала порцию по Вашему рецепту. Теперь этот рассольник готовится быстро и с хорошим настроением. Очень вкусно выходит. Переписала его от руки, боясь потерять. Огромное женское спасибо!
На здоровье! Как же приятно читать такие душевные отзывы!
Спасибо за внимание к рецепту и тёплые слова
Вам спасибо!
рассольник суп для меня не быстрый, потому что варю его только на говяжьем бульоне и с перловкой, но вот в мультикухню всегда можно с утра заложить мясо и перловку, залить водой и поставить на отложенный старт (я так уже делала, ничего не прокисает) а к приходу уже добавляла к готовому мясу и крупе остальные ингредиенты. Думаю с такой заготовкой суп у меня будет получаться со сверх скоростью. Спасибо.
На здоровье! Мне эта заправочка нравится тем, что на её приготовление уходит мало времени, а потом зимой вообще 5 минут - и нямка готова))
Ну вот и пришла пора баночки открывать, спасибо за рецепт, маме двух детей он ох как облегчил жизнь
На здоровье! Я очень рада, что Вам понравилось Попробуйте и другие мои рецепты - борщ и рассольник - думаю, тоже пригодятся и понравятся)))
Замечательный рецепт! Где же Вы были 2 месяца назад, когда я отогурцов готова была прятаться. Следующее лето только с этим рецептом!! Спасибо . Мы рассольник любим.
Извините... и правда, тормознула. Но решила, что лучше поздно, чем никогда)) Самое классное в этом рецепте то, что можно использовать огурцы не только перезревшие , но и хорошо полежавшие после сбора))) Ходишь, смотришь на них бедных, совесть мучает... а потом резко - раз - и наделала рассольничка - красота Выкидывать как жалко-то огурчики, а тут всё на пользу. Так что, надеюсь, рецептик пригодится ещё.
Скажите, пожалуйста, а сколько заправки на какой объем бульона вы используете?
Я обычно варю все супы в трёхлитровой кастрюле, бульона получается литра 2,5. На такой объём я беру баночку заправки 0,5 или 0,6 литра. Но, это всё, конечно, индивидуально, можно и 0,7 положить - будет более насыщенный вкус. Вообще, мой расчёт прост: одна банка заправки - одна кастрюля рассольника
Спасибо! Обязательно буду пробовать ваш рецепт!
Спасибо за доверие!
заправка получается вареной...
По большому счёту - да. Но в рассольнике огурцы себя ведут как солёные
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом V289 "Окснард"
Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"
Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки