Нежная, вкусная, остренькая куриная грудка, в сочетании с осенними овощами (помидорчик, перчик, баклажанчик, цветочки из морковочки), немного кинзы и базилика. Курочку замаринуем (оливковое масло + хрен + лимонный сок + чеснок + лук + томатная паста). Ну и, конечно, сыыыыр и сметанка. Украсим бабочками и зеленью, чтобы порадовать деток.
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 8 сентября 2008, 17:29
- 4377
Курица с осенними овощами
Ингредиенты для «Курица с осенними овощами»:
- Филе куриное — 500 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Сок лимонный — 1/3 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Кинза — 1 пуч.
- Базилик (свежий) — 1/2 пуч.
- Перец болгарский (небольшой) — 7 шт
- Баклажан (небольшие) — 2 шт
- Помидор (небольшой, свежий) — 7 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Сыр мягкий — 200 г
- Сметана — 200 г
- Хрен
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2184.3 ккал |
белки
166.4 г |
жиры
100.4 г |
углеводы
459.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Курица с осенними овощами»:
-
Замариновать курочку:
порезать порционными кусочками филе, отбить, лук - полукольцами,
чеснок и кинзу измельчить.
Хорошо смешать филе, кинзу, лук, чеснок, томатную пасту, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, хрен и 1/2 воды. Оставить хотя бы на час. -
Баклажаны почистить от шкурок, порезать полосками, посолить и оставит на 30 минут.
После чего промыть под холодной водой и положить слой в форму для запекания (можно разрезать каждую полоску на две части, чтобы кусочки были меньше). -
Выложить слой курицы вместе со всем маринадом.
-
Перец очистить и порезать полосками, выложить ряд на курицу.
-
Из морковки формочкой вырезать цветочки.
-
Выложить слой.
-
Помидоры порезать полукольцами и положить слоем на морковку,
посыпать измельченным базиликом. -
Помазать равномерно сметаной и залить водой (можно и без воды, тогда надо маринада сделать побольше, чтобы его было где-то раза в три больше).
Накрыть фольгой и убрать в разогретую до 220*С духовку (пока все овощи не станут почти совсем мягкими, где-то около 40-50 минут). -
Посыпать сыром (натереть на терке или порезать мелкими кубиками) и убрать еще минут на 20 в духовку (температуру понизить до 200*С).
-
Минут за 5 до окончания можно убрать фольгу, чтобы сыр подрумянился.
-
Украсить на Ваш вкус.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: