Терияки- это блюдо, изюминкой которого является глазировка блюда.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 2 октября 2015, 19:57
- 2155
Рыбные терияки с жареными баклажанами
Ингредиенты для «Рыбные терияки с жареными баклажанами»:
Рыба
- Скумбрия (филе) — 2 шт
- Имбирь (см корень) — 3
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Вино белое полусухое — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Масло оливковое (для жарки)
Соус
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Сахар коричневый — 0,75 ст. л.
- Коньяк — 3 ст. л.
Гарнир
- Баклажан — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соус (мисо) — 2 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Сахар — 0,75 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2562.5 ккал |
белки
262.4 г |
жиры
126.6 г |
углеводы
354.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.5 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 15.2 г |
Рецепт «Рыбные терияки с жареными баклажанами»:
-
Скумбрию разделать на филе, замариновать в соевом соусе, с мирином и измельченным корнем имбиря. Маринуйте 1 час.
-
Пока рыба маринуется займемся баклажаном. Лук репчатый нарежем, обжарим на оливковом масле. Добавим порезанный баклажан, жарим, помешивая до готовности.
-
Соус мисо смешаем с сахаром и 2 ст. ложками воды.
-
Добавим в баклажаны, обжариваем помешивая минуты 2.
-
Снимаем с огня.
-
Рыба замариновалась, обсушиваем полотенцем, запанируем в муке и обжариваем с двух сторон на оливковом масле.
-
Из сковороды убираем. Сковороду вытираем бумажным полотенцем, возвращаем на огонь, Добавляем: Соевый соус-4 ст. ложки, коньяк-3 ст ложки, сахар-0,75 ст. ложки две минуты кипятим соус.
-
Возвращаем нашу рыбу. Пока она готовится переворачивайте ее и поливайте соусом, чтобы рыба приобрела глянцевую корочку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2015 года дуэт #
5 октября 2015 года гурман1410 #
5 октября 2015 года Wera13 #
5 октября 2015 года para_gn0m0v #
4 октября 2015 года veronika1910 #
4 октября 2015 года tomi_tn #
4 октября 2015 года beautiful woman # (модератор)
3 октября 2015 года Pavelia #
4 октября 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
4 октября 2015 года Pavelia #
3 октября 2015 года FoodStation1 #
3 октября 2015 года kotmarsa #
3 октября 2015 года Aigul4ik #
2 октября 2015 года Anetka M #
2 октября 2015 года Демурия #
2 октября 2015 года maraki84 #
2 октября 2015 года mizinka #
2 октября 2015 года Julia1504 #
2 октября 2015 года тататима #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: