Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

ЧМВПоваренок 4 уровня

5 октября 2015, 0:30
13463

Маринованный перец с капустой

Попробовала такой перец как-то в гостях и просто влюбилась в него. Готовить его не сложно, зато как приятно открыть зимой такую баночку.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованный перец с капустой»:

Перец болгарский — 24 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 2,5 кг
Морковь — 1 кг
Чеснок — 150 г
Смесь перцев (горошком)
Вода (для маринада) — 1,5 л
Уксус (9% (для маринада)) — 200 г
Соль (для маринада (+0,5 ч.л. для начинки)) — 3 ст. л.
Сахар (для маринада) — 300 г
Масло растительное (для маринада) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4764 ккал	белки 91.1 г	жиры 203.9 г	углеводы 644 г
100 г блюда
ккал 64.7 ккал	белки 1.2 г	жиры 2.8 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Маринованный перец с капустой»:

Морковь трем на крупной терке, капусту мелко шинкуем. Солим, хорошенько перемешиваем, слегка мнем и оставляем, чтобы выделился сок.
В перцах удаляем сердцевину и бланшируем его около 1 минуты.
Начиняем перец капустой с морковью. На дно каждой подготовленной банки кладем чеснок, перец горошком. Укладываем фаршированный перец. В литровую банку помещается 4 перца.
Готовим рассол: в воде размешиваем сахар, соль, растительное масло и уксус. Доводим смесь до кипения и заливаем банки с перцем.
Стерилизуем каждую литровую банку около 30 минут, а затем закатываем.
На 12 часов накрываем банки чем-то теплым.
Консервированный перец, фаршированный капустой, храним в прохладном месте.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: заготовка консервация

Вкусы: кисло-сладкий перечный капустный морковный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114689/]Маринованный перец с капустой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114689/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/05/27/1287469_36968-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Попробовала такой перец как-то в гостях и просто влюбилась в него. Готовить его не сложно, зато как приятно открыть зимой такую баночку.

Ингредиенты: Перец болгарский, Капуста белокочанная, Морковь, Чеснок, Смесь перцев, Вода, Уксус, Соль, Сахар, Масло растительное.
Тэги: заготовка, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованный перец с капустой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/05/27/1287469_36968-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринованный перец с капустой" title="Рецепт: Маринованный перец с капустой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Попробовала такой перец как-то в гостях и просто влюбилась в него. Готовить его не сложно, зато как приятно открыть зимой такую баночку.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованный перец с капустой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/114689/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованный перец с капустой

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованный перец с капустой»:

Перец болгарский Капуста белокочанная Морковь Чеснок Смесь перцев Вода Уксус Соль Сахар Масло растительное

Тэги: заготовка, консервация

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Маринованный перец с капустой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 ноября inna1954672 #

Делала всё точно по рецепту...Но лично для меня,к сожалению, очень сильно отдаёт уксусом

9 декабря 2020 года nattela v #

+20

[+5]

Зачетный рецепт!

В закладки КК, однозначно!

Спасибо!

10 декабря 2020 года ЧМВ # (автор рецепта)

Спасибо большое

3 октября 2019 года olya anisimova76 #

вопрос по рецепту

Обязательно хочу приготовить. Подскажите, а как его подавать? Режете кольцами или разрезаете на половинки?

17 октября 2019 года ЧМВ # (автор рецепта)

Я нарезала кольцами.

18 сентября 2018 года aset0584 #

Делала в прошлом году по вашему рецепту-получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!

18 сентября 2018 года ЧМВ # (автор рецепта)

Пожалуйста

Рада что понравилось

6 августа 2016 года Гномочка #

вопрос по рецепту

А у меня вопросик я не люблю масло в консервации можно ли заменить масло тем же количеством воды?

7 августа 2016 года ЧМВ # (автор рецепта)

Ни пробовала заменять. Думаю при замене вкус немного другой будет. Рискните попробовать, потом расскажете.

18 июля 2016 года TANYSECHKIN #

вопрос по рецепту

Ой, простите, количество баночек понятно, остается вопрос по капусте)))

18 июля 2016 года TANYSECHKIN #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, сколько получается литровых баночек на указанное количество и Вы используете поздний орт капусты при данной заготовке? Спасибо.

19 июля 2016 года ЧМВ # (автор рецепта)

Как раз столько, сколько выставлено на фото, т.е. 6 шт.
По поводу капусты, если честно, то над этим ни когда не задумывалась. Главное, чтоб это была не молодая капуста, а то после маринования она будет совсем мягкая.

6 октября 2015 года zaval #

Спасибо за рецепт! Просто класс! Никакого жарения и тушения - шикарно. Сегодня вечером приступлю к изготовлению

6 октября 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

Да, и довольно быстро готовить.

6 октября 2015 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

6 октября 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

Спасибо