Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Опубликовано на правах рекламы.

5 октября 2015, 0:47
40614

Хлеб «Старорусский»

Пышный, воздушный, ароматный хлебушек с ярко выраженным вкусом. Результат вас порадует белый хлебушек, как у бабушки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб «Старорусский»»:

Кефир — 0,5 л
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 пач.
Мука пшеничная / Мука (в/с) — 700 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2474.8 ккал	белки 69.3 г	жиры 9 г	углеводы 538.3 г
100 г блюда
ккал 339 ккал	белки 9.5 г	жиры 1.2 г	углеводы 73.7 г

Рецепт «Хлеб «Старорусский»»:

Подготовить ингредиенты.
В небольшом количестве теплого кефира растворить дрожжи и сахар, дать настояться в течении получаса.
Из оставшегося кефира и небольшого количества муки замесить жидкое тесто (как на оладьи) добавить к нему настоявшуюся смесь из кефира, дрожжей и сахара. Поставить емкость с опарой в теплое место на 2-3 часа.
Когда тесто начнет подниматься, добавить муки и замесить густое тесто (как на пирожки).
Тщательно вымесить тесто, несколько раз хорошенько отбивая, оно не должно прилипать к рукам.
Готовой массой заполняем форму наполовину, накрыть салфеткой и оставить подходить.
Поднявшееся тесто поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 200 °С до полной готовности.
Ароматный домашний хлебушек готов! Такого не купишь в магазине!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин Рецепты от компаний

Теги: выпечка хлеб завтрак

Вкусы: печеный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114691/]Хлеб «Старорусский»[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114691/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/02/10/1285076_29400-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Пышный, воздушный, ароматный хлебушек с ярко выраженным вкусом. Результат вас порадует белый хлебушек, как у бабушки.

Ингредиенты: Кефир, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка, хлеб, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб «Старорусский»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/02/10/1285076_29400-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб «Старорусский»" title="Рецепт: Хлеб «Старорусский»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пышный, воздушный, ароматный хлебушек с ярко выраженным вкусом. Результат вас порадует белый хлебушек, как у бабушки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб «Старорусский»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/114691/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб «Старорусский»

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб «Старорусский»»:

Кефир Сахар Соль Дрожжи Мука пшеничная

Тэги: выпечка, хлеб, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб «Старорусский»» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 сентября helena1961 #

+10

[+4]

Я испекла половину порции подового хлеба. Неплохо, но в этот раз как-то без особых восторгов. Спасибо за рецепт.

29 мая Татьяна Хрусталёва #

[+5]

Спасибо за хлеб! Отличный!

Пекла в мультиварке, тесто ставила на закваске с добавлением ц/з муки, и вместо кефира была ряженка, всё получилось.

8 ноября 2020 года simfonie-56 #

+11

[+5]

Хлеб готовится просто и легко, очень нежный мякиш и хрустящая корочка.Чудный хлебушек вышел. Спасибо огромное за отличный рецепт, давно такой искала.

13 апреля 2020 года svetik5552 #

+14

[+5]

Отличный хлебушек.Нежный и воздушный.Спасибо за рецепт .

11 января 2018 года mzaharka #

+22

[+5]

Прекрасный хлебушек!Вкусный,поднялся хорошо,пышный!Спасибо за рецепт!

15 октября 2017 года Светланка g980 #

+29

[+5]

Хлебушек замечательный! Хорошо поднялся. Мякиш белоснежный, мягкий и такой нежный! Корочка хрустящая, тоненькая! Очень вкусно! У меня половина нормы. Большое спасибо за рецепт!

15 октября 2017 года Лиса Петровна #

Светик

Отличная буханочка вышла

15 октября 2017 года Светланка g980 #

Алечка, спасибо, золотце!

15 октября 2017 года korztat #

↑Ответ для Светланка g980

Облизываюсь, завидую (не то чтоб на булку, своя есть

), а вот именно на буханочку-в своей новой духовке такую высокую не смогу -к потолку прилипнет, а иногда хочется именно буханочки-придется, наверно, прикупить одноразовые формы и печь мини-буханочки-надо же как-то выкручиваться, блин! Очень пушистый хлебушек, Света!

15 октября 2017 года Светланка g980 #

Танечка, от всей души тебе спасибо!

Такой высокий хлеб у меня впервые получился. Глянула, а у него такая высоченная шапка! Я и сама очень довольна!

15 октября 2017 года korztat #

У меня вчера булка (то есть просто на противень выложила тесто, без формы) так поднялась, что я испугалась и переставила на нижнюю полку, сделала вывод в итоге, что не нужно включать верхний подогрев вообще, только если уж под конец, подрумянить , если нужно, а я в Нете начиталась советов и все их проверяю

, может, конечно, они и верны по отношению в стационарной высокой духовке, а в моей , как оказалось, лучше всего разогреть со всеми включенными кнопками, но печь- только на нижнем подогреве, и эту злосчастную конвекцию не использовать совсем-блин, из-за нее эта печь дороже наполовину!

15 октября 2017 года Светланка g980 #

О, как! Приспособишься, Танюша.

Да, за "прибамбасы" приходится платить...

15 октября 2017 года korztat #

И ведь век живи, век учись..дальше знаешь, что- я же на этих прибамбасах сколько денег убила на старой плите(то есть не старой, а бывшей

, она вполне еще в расцвете лет ), здесь опять повелась на отзывы-прям так все уверяли, что в мини-печи конвекция просто необходима, а она как раз в небольшом объеме и вредит, как теперь поняла-дует прямо на булку,зараза!

15 октября 2017 года Светланка g980 #

Это точно!

Хорошо, если пользуешься потом, а если нет...

Я уже приспособилась к своей и без конвекции обхожусь.

15 октября 2017 года korztat #

Так ладно бы только конвекция- в той плите была еще и штуковина такая-чтоб курицу насадить и она вертелась, пока жарится

(как в супермаркетах)- а пришел газовый мастер устанавливать плиту и разъяснил- он такую же купил и один раз эту курицу зажарил, а потом его жена заставила духовку мыть- там же жир летел во все стороны

, так он ее один раз вымыл и эту штуковину выбросил! Хорошо, что поделился опытом- я так и не стала проверять, как ей пользоваться, а переплатила за нее - процентов 12-15, блин!

15 октября 2017 года Светланка g980 #

У меня в духовке тоже вертел есть. Готовили курицу.
Я мОю духовку Санитой антижир, в оранжевой бутылочке. Весь жир хорошо отмывает.

15 октября 2017 года korztat #

Во-вертел, я никак это слово вспомнить не могла

! А Санита ,не спорю- наверно, хорошо отмывает- только надо еще и противогаз покупать- с моей аллергией ( и на запахи тоже) я уже ничего нового не проверяю, Димка мне как-то приносил Шуманит- он вообще все обезжиривает, я только открыла и назад ему отдала сразу!

15 октября 2017 года Светланка g980 #

Ой, аллергия это мучение... С этим, конечно, не шутят!

15 октября 2017 года mtata #

↑Ответ для korztat

а если решетку ниже опустить

15 октября 2017 года korztat #

А там всего два уровня рабочих и даже на нижнем такая высокая буханочка может до верхней спирали достать, а печь на нижнем неудобно, пригорает снизу-близко нижняя спираль, у меня теперь не стационарная плита, а мини-печь переносная- она широкая и длинная, а вот в высоту-маловата, зачем турки(производство турецкое) тут сэкономили- знают только они сами!

15 октября 2017 года mtata #

так они не выпекают такие хлеба

15 октября 2017 года korztat #

Так у них, кажется, лепешки в фаворе

, вот я теперь лепешки и пеку (сантиметров этак 5-6 в высоту

16 октября 2017 года mtata #

вот и умничка

15 октября 2017 года Galiniya #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, знатный хлебушек

15 октября 2017 года Светланка g980 #

Галочка, сердечное спасибо, милая!

15 октября 2017 года weta-k #

↑Ответ для Светланка g980

Светик, чудный хлебушек, воздушный, мягенький, высоченный.

15 октября 2017 года Светланка g980 #

Светочка, спасибо большое!

Славный хлебушек вышел!

15 октября 2017 года mtata #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка роскошный хлебушек получился

15 октября 2017 года Светланка g980 #

Танечка, спасибо огромное! Спасибо!

15 октября 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Светланка g980

Прекрасный хлебушек,Светочка!

Мякиш какой пушистый!

15 октября 2017 года Светланка g980 #

Оленька, благодарю тебя за похвалу и поддержку!

Замечательный вкусный хлебушек получился!

15 октября 2017 года lioliy1967 #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, какой нежный, белый хлебушек получился!!!!

15 октября 2017 года Светланка g980 #

Лилечка, большое спасибо!

Чудесный хлебушек, я в восторге!

15 октября 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для Светланка g980

Светуля, какой красивый, воздушный хлебушек!

15 октября 2017 года Светланка g980 #

Иришенька, сердечное спасибо, милая!

16 октября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Светланка g980

Света, роскошный хлеб!

16 октября 2017 года Светланка g980 #

Большое спасибо, Вероника!

12 октября 2017 года Сурик #

+24

[+5]

Вкусный хлебушек! Тесто замесила в ХП, выпекала в духовке. Очень хорошо поднялся! Высокий! В тесто при замесе пришлось добавить (постепенно) 45 мл воды. Очень густое было тесто и нож в ХП тяжело вращался. Результат превосходный! Вкусный и пышный хлебушек!!! Спасибо большое за рецепт!

12 октября 2017 года veronika1910 #

Шикарный у тебя хлеб!

14 октября 2017 года Сурик #

Спасибо большое, Вероника!

13 октября 2017 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Какой красавчик!!! А в какой форме ты пекла?

14 октября 2017 года Сурик #

Эээх! Уже забыла!

У меня формочка для выпечки куличей! Я в ней и хлеб круглый выпекаю!

14 октября 2017 года акчуч #

Ааа, у меня же тоже есть форма для куличей!!! А я бы и не подумала в ней хлеб печь!

8 октября 2017 года Lizaplus #

вопрос по рецепту

А разве не нужно в рецепт добавить сливочное или подсолнечное масло? Ведь хлеб получится сухим, крошащимся и мякиш не эластичным! На сколько я , как хлебопек со стажем, знаю!

5 октября 2017 года JeSeKi # (модератор)

+20

[+5]

Замечательный хлеб: нежный, пышный, вкусный. Для моей муки понадобилось больше жидкости: 0, 5 л. кефира и 70 мл. воды. Спасибо за рецепт!

23 июля 2017 года Жменька ИИ #

+23

[+5]

Потрясающий хлебушек. Очень хорошо пропекается, а вкус какой... Если положить побольше сахара, то очень будет похоже на булочку!

13 июня 2017 года lolo1313 #

+36

[+5]

простой набор продуктов-превосходный результат!спасибо за рецепт!

10 июня 2017 года Демурия #

+28

[+5]

Вкусный хлеб! Достоин внимания своей роскошной текстурой. Мелко пористый с хрустящей корочкой. Такой вкусный, благородный, пружинистый. Очень вкусный !
Спасибо!!!

30 мая 2017 года Оксана Уренко #

+19

[+5]

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусный хлебушек получился!
Мой фотоотчет! Муж в восторге!

12 марта 2017 года Т-пушка #

+29

[+5]

Замечательный хлеб!Порадовал мою семью и формой и ,конечно,в первую очередь вкусом! Готовила строго по рецепту ,выпекала в духовке! Огромное спасибо за вкусный хлеб!

12 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Виолочка, какой соблазнительный разрез хлеба

13 марта 2017 года Т-пушка #

Даа,еле удержалась,чтобы не отломить краюху ,а аккуратно отрезать кусок!
Уже ни крохи не осталось...

12 марта 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Т-пушка

Виолетточка, шикарная булочка

13 марта 2017 года Т-пушка #

Олик,роднуля,угощайся! Хлеб отменный!

12 марта 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для Т-пушка

Виолетточка, красивый какой, воздушный хлебушек!

13 марта 2017 года Т-пушка #

Иришенька,хлебушек замечательный! Я хотела пропросить у тебя совета,как найти автора этого рецепта?На правах рекламы -это как?Автор должен быть...или ...?

13 марта 2017 года Ирушенька #

Виолетточка, да, на правах рекламы опубликован рецепт. Но я смотрю на второй страничке комментариев пользователь St Niva KHPS отвечает на вопросы девочек.

13 марта 2017 года Т-пушка #

Спасибо,моё солнышко!

Побежала на вторую страничку...

12 марта 2017 года laka-2014 #

↑Ответ для Т-пушка

Ветик, шикарный хлеб!!!

13 марта 2017 года Т-пушка #

Угу! Чуть-чуть осталось,забежишь?

Спасибо,Ленусик!

13 марта 2017 года laka-2014 #

13 марта 2017 года Т-пушка #

17 июля 2016 года bernazki 1 #

Хлеб получился очень вкусный, пекла уже два раза, но почему-то сильно долго поднимался (практически целый день) и первый и второй раз.

22 февраля 2016 года zhyvalena #

😍приготовила хлебушек, уже в духовочке. Жду не дождусь!!!!! Спасибо!

2 декабря 2015 года strelec407 #

Спасибо за рецепт! Хлеб получился!

Готовила без формы. В следующий раз положу пару ложек сахара.

30 ноября 2015 года тетя Dilya #

Спасибо за рецепт

! Теперь знаем куда девать скисшее молоко, и на нем получилось очень даже неплохо. Количество ингредиентов как раз на две невысокие буханочки для металлической формы как на хлебозаводе. Очень вкусно и недорого

6 ноября 2015 года malinka1972 #

Может кто-нибудь подскажет:
Можно заменить кефир на простоквашу?

24 октября 2015 года svetlichek-82 #

пожалуйста напишите мне в личку ,как вырастить самой закваску ??? без дрожжей...заранее спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб «Старорусский»

Ингредиенты для «Хлеб «Старорусский»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб «Старорусский»»:

Похожие рецепты

Хлеб с кедровыми орешками

Двухцветный хлебушек

Отрубной хлеб с морковью и арахисом

Сдобная плетенка с маком

Пшенично-ржаной хлеб на пиве

Хлеб на меду с кунжутом - 2

Сырный мини-хлеб

Тостовый хлеб на закваске

Лепешки с оливковым маслом и луком

Фотографии «Хлеб «Старорусский»» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!