Я очень люблю овощные рагу. Готовить их просто и быстро, можно сделать кулинарный шедевр из того, что на данный момент есть в холодильнике. Этот рецепт получился случайно, но настолько вкусный, что я решила им поделиться. Блюдо очень сытное, несмотря на то что овощное. Можно поэксперементировать и добавить в него фасоль или зеленый горошек - от этого будет только сытнее и вкуснее!
Мария ВВПоваренок 1 уровня
- 5 октября 2015, 20:32
- 1937
Удачное рагу
Ингредиенты для «Удачное рагу»:
- Капуста белокочанная / Капустa (пару-тройку больших листов)
- Баклажан (2 штучки среднего размера)
- Морковь (одну большую или пару маленьких ) — 1
- Лук репчатый (резать полукольцами) — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус (Накапать по вкусу. У меня был самодельный из белой смородины, но подойдет яблочный или винный.)
- Специи (Я брала 1 ч.л. сванской соли. По моему она очень удачно оттеняет вкус кабачков. Еще немного добавила кайенского перца.)
- Помидор (маленьких или 2 средних. Режем не толстыми кружками.) — 4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
128.8 ккал |
белки
4 г |
жиры
1 г |
углеводы
28.5 г |
| Порции | |||
| ккал 42.9 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 9.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Удачное рагу»:
Итак, начнем готовить 
1. Сначала ставим кастрюлю с холодной водой на газ. Когда вода закипает, в нее закладываем листы капусты и отвариваем до почти готового состояния.
2. Пока готовится капуста ставим сковородку с маслом на маленький огонь. Если долго томить сковородку и масло на маленьком огне, то овощи никогда не прогорают.
3. В это время...
Чистим и режем лук с морковкой. Лук - полукольцами, морковку - тонкими кружками. Дальше отправляем их на сковородку.
4. Пока варится капуста и жарятся лук с морковкой режем баклажаны. В процессе резки укладываем их в тарелку и посыпаем солью.
Не забываем помешивать то что на сковородке!
5. Вот и наступило время, когда готова капуста. У меня оно совпало с концом нарезки баклажанов. Капусту достаем шумовкой, откладываем в дуршлаг и пока оставляем в сторону.
В эту же воду скидываем нарезанные баклажаны. Подержим секунд 10 и вынимаем шумовкой в тот же дуршлаг.
6. Даем овощам немного стечь и перекладываем баклажанчики на сковородку. Капусту достаем со дна дуршлага, режем на полоски и отправляем на сковородку.
7. Когда вода немного выпарится добавляем специи, уксус и солим. Добавляем помидорку. Потом оставляем томиться до готовности под крышкой.
Приятного аппетита!
1. Сначала ставим кастрюлю с холодной водой на газ. Когда вода закипает, в нее закладываем листы капусты и отвариваем до почти готового состояния.
2. Пока готовится капуста ставим сковородку с маслом на маленький огонь. Если долго томить сковородку и масло на маленьком огне, то овощи никогда не прогорают.
3. В это время...
Чистим и режем лук с морковкой. Лук - полукольцами, морковку - тонкими кружками. Дальше отправляем их на сковородку.
4. Пока варится капуста и жарятся лук с морковкой режем баклажаны. В процессе резки укладываем их в тарелку и посыпаем солью.
Не забываем помешивать то что на сковородке!
5. Вот и наступило время, когда готова капуста. У меня оно совпало с концом нарезки баклажанов. Капусту достаем шумовкой, откладываем в дуршлаг и пока оставляем в сторону.
В эту же воду скидываем нарезанные баклажаны. Подержим секунд 10 и вынимаем шумовкой в тот же дуршлаг.
6. Даем овощам немного стечь и перекладываем баклажанчики на сковородку. Капусту достаем со дна дуршлага, режем на полоски и отправляем на сковородку.
7. Когда вода немного выпарится добавляем специи, уксус и солим. Добавляем помидорку. Потом оставляем томиться до готовности под крышкой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2015 года Алина Дзагоша #
10 октября 2015 года Мария ВВ # (автор рецепта)
6 октября 2015 года любительница поесть #
6 октября 2015 года Мария ВВ # (автор рецепта)
5 октября 2015 года Юрий Неско #
супер просто
супер вкусно!!!!!
6 октября 2015 года Мария ВВ # (автор рецепта)
5 октября 2015 года Anetka M #
6 октября 2015 года Мария ВВ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: