Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Олеся ШапранПоваренок 1 уровня

9 октября 2015, 13:11
2161

Ржаной хлеб с отрубями

О пользе отрубей давно известно! Это хлебушек для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет перейти на здоровое питание, но совсем отказаться от хлеба сложно ))) А также, как альтернатива обычному белому. Он очень вкусный и приятно дополнит любое блюдо, которое Вы привыкли кушать с хлебом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с отрубями»:

Мука ржаная (обдирная) — 30 г
Отруби (пшеничные) — 30 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Молоко (у меня домашнее) — 1 стак.
Масло сливочное (у меня домашнее) — 30 г
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1205.8 ккал	белки 31.7 г	жиры 29.8 г	углеводы 205.1 г
Порции
ккал 100.5 ккал	белки 2.6 г	жиры 2.5 г	углеводы 17.1 г
100 г блюда
ккал 215.3 ккал	белки 5.7 г	жиры 5.3 г	углеводы 36.6 г

Рецепт «Ржаной хлеб с отрубями»:

В слегка подогретое молоко вводим дрожжи и сахар, хорошо перемешиваем, чтоб дрожжи разошлись равномерно. Добавляем соль, растопленное слив. масло и отруби, хорошо перемешиваем. В большую миску просеять муку (ржаную и пшеничную), хорошо их перемешать. Сделать воронку и постепенно замешивая - ввести молочно-масляную смесь с отрубями. Замесить тесто. Выложить его в смазанную маслом (можно раст. или слив.) форму и поставить в тёплое место на 50-60мин. Как поднимется - ставим в разогретую до 200оС духовку на 50-60 мин. Готовность проверить спичкой. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин Специальное питание

Теги: хлеб отруби ржаной

Вкусы: хлеб

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114885/]Ржаной хлеб с отрубями[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114885/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/09/09/1291879_28363-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
О пользе отрубей давно известно! Это хлебушек для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет перейти на здоровое питание, но совсем отказаться от хлеба сложно ))) А также, как альтернатива обычному белому. Он очень вкусный и приятно дополнит любое блюдо, которое Вы привыкли кушать с хлебом.

Ингредиенты: Мука ржаная, Отруби, Мука пшеничная, Молоко, Масло сливочное, Дрожжи, Соль, Сахар.
Тэги: хлеб, отруби, ржаной.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной хлеб с отрубями
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/09/09/1291879_28363-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаной хлеб с отрубями" title="Рецепт: Ржаной хлеб с отрубями"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">О пользе отрубей давно известно! Это хлебушек для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет перейти на здоровое питание, но совсем отказаться от хлеба сложно ))) А также, как альтернатива обычному белому. Он очень вкусный и приятно дополнит любое блюдо, которое Вы привыкли кушать с хлебом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной хлеб с отрубями»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1545/">отруби</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1537/">ржаной</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/114885/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной хлеб с отрубями

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с отрубями»:

Мука ржаная Отруби Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Дрожжи Соль Сахар

Тэги: хлеб, отруби, ржаной

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаной хлеб с отрубями» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

13 марта 2022 года helena1961 #

[+5]

Вроде бы всем хлеб хорош, но мне чего-то не хватило во вкусе. За простоту исполнения и приятный мякиш ставлю 5.

13 марта 2022 года helena1961 #

Вроде бы всем хлеб хорош, но мне чего-то не хватило во вкусе, чтобы поставить ему высший балл.

1 декабря 2021 года Сурик #

[+5]

Увидела отчет у Нелли, захотела тоже такой хлебушек попробовать. Тесто по рецепту, но при замесе добавила ещё 3 ст.л. с верхом муки пшеничной. Полностью делала в ХП. Резала ещё теплым, не могла уже ждать – обед остывал. Вкусный, ароматный, нежный хлебушек. Спасибо большое за рецепт!

28 ноября 2021 года nelliundco #

[+4]

Я увеличила пропорции, взяв 320 мл молока, 60 грамм отрубей, 60 грамм ржаной муки и 300 грамм пшеничной. В процессе замеса муку ещё посыпала. Тесто подошло отлично, сформовала булку и выпекала 40 минут. Хлебушек получился очень ароматный и вкусный, при нарезки крошится (может передержала в духовке?) В следующий раз попробую минут 30 выпекать. Благодарю автора за отличный хлебушек!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной хлеб с отрубями

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с отрубями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной хлеб с отрубями»:

Похожие рецепты

Хлеб на сыворотке без дрожжей

Домашний хлеб из хлебопечки

Домашний хлеб

Пасхальный хлеб с горошком

Ржаной хлеб для любой хлебопечки

Хлеб на пиве

Постный зерновой хлеб

Овсяный хлеб с зеленью

Хлеб американский "А-ля рюсс"

Фотографии «Ржаной хлеб с отрубями» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!