Тончайшие и нежнейшие крепы из французской кулинарной книги Джулии Чайлд просто находка. Они подходят для всего: в них можно завернуть разнообразную начинку, покрыть их соусом, посыпать сыром и запечь или сделать блинчатый пирог. В общем, приготовить все то, что ваша душа пожелает.
хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня
- 12 октября 2015, 0:03
- 34468
Крепы на все случаи жизни
Ингредиенты для «Крепы на все случаи жизни»:
- Вода (холодная) — 230 мл
- Молоко (холодное) — 230 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 210 г
- Масло сливочное (4 ст.л. в тесто и 2 ст.л. для смазывания сковороды) — 6 ст. л.
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1668.4 ккал |
белки
54 г |
жиры
85.5 г |
углеводы
170.7 г |
| Порции | |||
| ккал 83.4 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 8.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 17.6 г |
Рецепт «Крепы на все случаи жизни»:
-
Растопить 4 ст. л. масла, муку отмерить и просеять.
-
В чашу блендера налить молоко, воду, разбить яйца и добавить соль. Смешать.
-
Затем добавить муку и масло, взбивать на максимальной скорости в течение 1 минуты. Ложкой или лопаткой проверить, не пристала ли мука к стенкам, и снова взбить пару секунд. Закрыть и убрать в холодильник минимум на два часа. За это время частички муки набухнут, и блинчики будут нежными и тонкими.
-
Достать тесто из холодильника, консистенция должна быть как очень жидкие сливки. Если первый блинчик покажется слишком плотным, то можно разбавить тесто водой, подливая по 1 ч. л.
-
Растопить оставшееся масло. С помощью кисти смазать блинную сковороду и хорошо ее разогреть на среднем огне. У меня сковорода d 24 см. Снимите сковороду с огня и, держа ее в руках, налейте в середину тесто. Быстро покрутите сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось. Верните на огонь и жарьте 60-80 секунд, затем подергайте сковороду вверх-вниз, взад и вперед. Блинчик должен отстать от дна, переверните его и жарьте еще 30 секунд. Снимите блинчик и положите на тарелку.
Bon appetit! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2020 года kondratievajuliy #
21 октября 2020 года korztat #
13 января 2020 года MaryArt1 #
26 июня 2019 года matrechka87 #
29 апреля 2019 года brechko irina #
29 апреля 2019 года зыркало #
17 апреля 2019 года Настя Мох #
8 декабря 2018 года Winnie777 #
21 марта 2018 года АлёнаСергеевнаКлименко #
Рекомендую всем!
П.С. Масла буду добавлять в тесто чуть меньше, на свой вкус
Благодарю 🌸🙏🏻🍀☀🌈🌹
18 февраля 2018 года ценитель новых блюд #
23 сентября 2017 года Winnie777 #
8 марта 2017 года lubashka55 #
10 марта 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 марта 2017 года kawaiirina #
Теперь буду делать только так! Спасибо огромное за чудесный рецепт!
(фото со сковородки, потому что на тарелке их сохранить было сложно: Мы с детьми сразу всё съедали)))
10 марта 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года красавица киса #
25 февраля 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Анна Азаренкова #
22 февраля 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года lihacheff #
т.е. "Закрыть и убрать в холодильник минимум на два часа. За это время частички муки набухнут, и блинчики будут нежными и тонкими."
а если больше? на ночь? скиснится?пропадет?
20 февраля 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
20 февраля 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
20 февраля 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года Violl #
18 февраля 2017 года mtata #
6 марта 2017 года Violl #
18 февраля 2017 года cook_with_smile #
6 марта 2017 года Violl #
18 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
6 марта 2017 года Violl #
6 марта 2017 года Покусаева Ольга #
6 марта 2017 года Violl #
18 февраля 2017 года dalyjo #
6 марта 2017 года Violl #
19 февраля 2017 года красавица киса #
6 марта 2017 года Violl #
20 февраля 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Violl #
20 июля 2016 года bernazki 1 #
20 июля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Titmaus #
13 марта 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: