Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Людмила НКПоваренок 8 уровня

12 октября 2015, 9:00
8727

Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой

Умеют французы буквально из ничего сделать гастрономический изыск! Несколько нюансов, и простой грибной суп становится блюдом, которое можно подавать в дорогих ресторанах. Нежный, бархатистый суп, с божественным ароматом, для истинных гурманов.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой»:

Грибы (шампиньоны 300 г и белые 100 г) — 400 г
Лук-шалот — 50 г
Масло сливочное — 70 г
Масло оливковое (40 мл в суп, 40 мл для пенки) — 80 мл
Молоко (300 мл в суп, 200 мл для пенки) — 500 мл
Сливки — 150 мл
Коньяк — 70 мл
Специи (соль, перец черный, сухие молотые грибы)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2318.3 ккал	белки 32.3 г	жиры 205.5 г	углеводы 44.5 г
100 г блюда
ккал 175.6 ккал	белки 2.4 г	жиры 15.6 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой»:

Приготовить грибы, шампиньоны протереть влажной салфеткой, разморозить белые.
Лук очистить и измельчить, нарезать грибы.
Отмерить 70 мл коньяка.
На смеси оливкового и сливочного масла обжарить лук до золотистого цвета.
К луку добавить нарезанные грибы и обжарить, затем вылить коньяк и поджечь.
В кастрюле разогреть молоко и сливки, добавить грибы, посолить, поперчить, проварить 3 минуты.
Взбить блендером.
Приготовить пенку, для этого вскипятить молоко с оливковым маслом.
Взбить миксером.
Суп разлить по чашкам, сверху выложить пенку, присыпать молотыми сухими грибами.
Суп-капучино готов! На сухой сковороде поджарить хлеб и подавать вместе с супом.
Настоящее блаженство!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание

Теги: обед первое

Вкусы: сливочный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115039/]Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115039/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/12/55/1306970_52498-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Умеют французы буквально из ничего сделать гастрономический изыск! Несколько нюансов, и простой грибной суп становится блюдом, которое можно подавать в дорогих ресторанах. Нежный, бархатистый суп, с божественным ароматом, для истинных гурманов.

Ингредиенты: Грибы, Лук-шалот, Масло сливочное, Масло оливковое, Молоко, Сливки, Коньяк, Специи.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/12/55/1306970_52498-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой" title="Рецепт: Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Умеют французы буквально из ничего сделать гастрономический изыск! Несколько нюансов, и простой грибной суп становится блюдом, которое можно подавать в дорогих ресторанах. Нежный, бархатистый суп, с божественным ароматом, для истинных гурманов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1012">Лук-шалот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115039/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой»:

Грибы Лук-шалот Масло сливочное Масло оливковое Молоко Сливки Коньяк Специи

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

133

Суп-пюре "Капуччино"

57
133
3859

Попробуйте приготовить вместе

989

Свинина, запеченная в травах и приправах

81
989
159669

222

Салат с куриными сердечками "До свидания, лето"

87
222
45326

612

Бабагануш

108
612
157774

Фотографии «Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 февраля 2023 года ИРепка #

+13

[+5]

Восхитительный суп! Вкусный и нежный! Пенка прекрасно держит форму, а когда её размешаешь с супом, то такое чувство, что наслаждаешься нежнейшим грибным суфле, которое просто тает на языке!

Никогда не готовила такой суп раньше. Не ожидала, что такое пламя будет при фламбировании, видно много горячего масла. Но спустя время, накрыла сковороду крышкой и всё обошлось.

К сожалению, у меня нет ни белых грибов, ни оливкового масла. Готовила из одних шампиньонов, а вместо оливкового использовала подсолнечное с добавлением миндального масла. Всё остальное - по рецепту. Сверху посыпала мускатный орехом.
Очень вкусный суп! Рекомендую попробовать! Людмила, прими мою благодарность за чудесный рецепт

25 февраля 2023 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ох, Ирина, растрогала меня своим фотоотчетом и таким добрым комментарием. Спасибо, спасибо большое большое за теплый отзыв и оценку рецепта!

19 февраля 2016 года TV Елена #

Очень соблазнительно!

19 октября 2015 года гурман1410 #

20 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

18 октября 2015 года Robika #

Вау!

20 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

16 октября 2015 года Кир Рояль #

Людочка, знатный суп

20 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо большое, солнце!

16 октября 2015 года Щербакова Елена #

Вот это ДА! Поджигать не приходилось!

20 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, Лена! Мне тоже не приходилось, но начинать когда то надо

14 октября 2015 года tomi_tn #

Людочка, соблазнительный супчик, ты совершенно права, все просто, но такой восхитительный результат!

20 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, моя дорогая, за твоё внимание!

14 октября 2015 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

14 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, солнышко!

14 октября 2015 года Ольга Бабич #

отличный супец!

14 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!

13 октября 2015 года barska #

ммм, какая же красота и изысканность!

14 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, солнышко!

13 октября 2015 года Aigul4ik #

Люда, вы такой талантливый человек!!!

а как салфетки разложили... ммм...

13 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ой, солнце, не смущай... Спасибо за поддержку!

13 октября 2015 года mamaliza #

Людочка, такой изящный суп!

13 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, Галочка!

13 октября 2015 года natapit #

ммм...как гурманисто!!! фото вызывает "бешеный" аппетит!!!

13 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Наташа, спасибо за твоё внимание!

13 октября 2015 года мисс #

супер, как вкусно, удачи, подружка

Я всё хотела глянуть фр. триколор

и всё не доходили "руки", теперь вижу))

13 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, солнце!

12 октября 2015 года Moravanka #

Вау!

13 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Благодарю!

12 октября 2015 года asesia2007 #

нежный суп

13 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 октября 2015 года asesia2007 #

нежны

12 октября 2015 года Ялорис #

Вахвах-вах! Представляю, какой аромат! Умничка!

12 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Лар, ты знаешь толк в супах, стопудово - ароматно и вкусно. Спасибо, друг!

12 октября 2015 года Ялорис #

12 октября 2015 года mariana82 #

Замечательный суп

12 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

12 октября 2015 года Anetka M #

оригинально

12 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Благодарю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой

Ингредиенты для «Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой»:

Другие варианты рецепта

Суп-пюре "Капуччино"

Похожие рецепты

Калмыцкий суп "Махан"

Острый фасолевый суп

Нухут шурпа с бараниной

Томатный суп с колбасками

Бограч в хлебной тарелке

Турецкий свадебный суп из фарша

Суп мясной с маринованными огурцами в горшочке

Жёлтый суп от В. Похлёбкина

Суп куриный с шампиньонами "Восток-Запад"

Попробуйте приготовить вместе

Свинина, запеченная в травах и приправах

Салат с куриными сердечками "До свидания, лето"

Бабагануш

Фотографии «Грибной суп-капучино с воздушной сливочной пенкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!