Крем-суп "Вишисуаз" - это суп-пюре из лука-порея и картофеля. По поводу его происхождения есть две версии. Одна утверждает, что его придумал французский повар, живший в Нью-Йорке. Вторая - что родиной Вишисуаза, всё же, является Франция. Этот суп имеет несколько вариаций и подается по разному - холодным и горячим, с гарниром из огурцов или креветок. Перепробовав все версии, я остановилась на этой. Горячий суп с креветками.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 13 октября 2015, 7:04
- 4451
Суп "Вишисуаз" с креветками
Ингредиенты для «Суп "Вишисуаз" с креветками»:
- Лук-порей — 100 г
- Картофель — 100 г
- Бульон (овощной, куриный или от варки креветок) — 200 мл
- Сливки (20%) — 40 мл
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 20 г
- Масло оливковое (для подачи - несколько капель)
- Перец черный (свежемолотого) — по вкусу
- Креветки (по 2 шт. на порцию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
715.2 ккал |
белки
20 г |
жиры
55.1 г |
углеводы
35.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Суп "Вишисуаз" с креветками»:
-
В сотейнике разогреть сливочное масло и потушить в нем нарезанный лук-порей
-
Прибавить нарезанный кубиками картофель, влить бульон и варить около 20 минут на маленьком огне, в конце варки добавить соль
-
Готовый суп пюрировать блендером, подливая сливки и протереть через сито для более кремовой консистенции
-
Суп подогреть, разлить по тарелкам или чашкам, сверху выложить отваренные креветки, колечки порея, капнуть несколько капель оливкового масла и чуть присыпать черным перцем. Вуаля!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2015 года гурман1410 #
19 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
18 октября 2015 года Беседина Светлана #
19 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года veronika1910 #
15 октября 2015 года tomi_tn #
15 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года tomi_tn #
15 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года tomi_tn #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
14 октября 2015 года JeiSU #
14 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
14 октября 2015 года Aigul4ik #
14 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Ну французская ж кухня.... всё в миниатюре
16 октября 2015 года Aigul4ik #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
17 октября 2015 года Aigul4ik #
17 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
13 октября 2015 года barska #
14 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
13 октября 2015 года ирина таджибова #
А от твоих фотографий,я вообще балДЮ
13 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
13 октября 2015 года ирина таджибова #
13 октября 2015 года maraki84 #
13 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
13 октября 2015 года иркаира #
13 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
13 октября 2015 года chudo #
13 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
13 октября 2015 года прошутто75 #
13 октября 2015 года Жен Жен # (модератор)
13 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Демурия #
13 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
13 октября 2015 года мисс #
13 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
13 октября 2015 года хозяйка медной горы #
13 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: