Простой и вкусный десерт. Обжаренные пирожки с коричневым сахаром (или сахарной пудрой) уходят на "Ура". Эти далеко не постные пирожки пекутся, как правило, на праздник Марди Гра - Жирный вторник. Но мы не будет ждать его - предлагаю попробовать сейчас. Почему "пирожки", если там нет начинки? - название сохранила от автора. Почему "из Нанта"? - также оставляю на совести автора, у кого я заимствовала этот рецепт на одном из кулинарных блогов. Для справки - Нант- шестой город по величине Франции.
Anetka MПоваренок 4 уровня
- 14 октября 2015, 0:07
- 1995
Пирожки из Нанта
Ингредиенты для «Пирожки из Нанта»:
- Мука пшеничная / Мука (+примерно 100 гр для присыпки стола) — 400 г
- Вода — 110 мл
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Коньяк — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (для жарки - зависит от размера сковороды) — 300 мл
- Сахар коричневый (можно заменить на пудру) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5763.1 ккал |
белки
49.9 г |
жиры
334.2 г |
углеводы
614 г |
| Порции | |||
| ккал 480.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 27.9 г |
углеводы 51.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 453.8 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 48.3 г |
Рецепт «Пирожки из Нанта»:
-
Подготовим продукты и приступим.
-
Разводим дрожжи и 1 стол. л сахара в теплой воде. Ставим в теплое место на 15-20 мин
-
Образовалась пена- готово. Делаем дальше.
-
Добавляем просеянную муку, оставшийся сахар, яйцо, ванильный сахар и коньяк. Вымешивает мин 10, пока не станет гладким. Тесто будет чуть липким.
-
Раскатываем тесто толщиной около 1 см, подсыпая муки по необходимости.
-
Масло режем на мелкие кубики и выкладываем на тесто, чуть прижимая к тесту.
-
Собираем края к середине, чтобы получился конверт. Раскатываем его снова до 1 см толщиной. И еще раз складываем в конверт и раскатываем.
Далее собираем тесто в шар, накрываем и ставим в теплое место на 40-50 мин. -
Тесто за это время увеличится в 1,5 раза примерно. Можно формировать пирожки.
-
Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм, присыпая мукой по необходимости, нарезать ромбами / прямоугольниками / треугольниками длиной около 10 см. Тут уж пошла моя фантазия и моего помощника :) В оригинале - нарезать ромбами.
-
Обжаривать пирожки в разогретом растительном места порциями. Масла не жалейте, наши пирожки, должны целиком уйти под масло. Обжаривать мин 3 с каждой стороны до золотистого цвета.
Переложить на бумажное полотенце. Посыпать коричневым сахаром / пудрой по вкусу.
Подавать их лучше горячими 
, но и остывшие они не менее вкусные.
Приятного аппетита, дорогие Поварята!
Внутри они с дырочками, тесто отчасти напоминает пончики, но более нежное.
, но и остывшие они не менее вкусные. Приятного аппетита, дорогие Поварята!
Внутри они с дырочками, тесто отчасти напоминает пончики, но более нежное.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2016 года marimende2002 #
28 марта 2016 года Anetka M # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года victoria ms #
8 ноября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
19 октября 2015 года гурман1410 #
19 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
17 октября 2015 года Просто Дуня #
Вкусно!
Анне:
17 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
16 октября 2015 года veronika1910 #
16 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
15 октября 2015 года tomi_tn #
15 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
15 октября 2015 года barska #
15 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
14 октября 2015 года maraki84 #
14 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
14 октября 2015 года mariana82 #
14 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
14 октября 2015 года Aigul4ik #
14 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
Спасибо
15 октября 2015 года Aigul4ik #
15 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
14 октября 2015 года Анастасия АГ #
14 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
14 октября 2015 года Аллочка-уралочка #
14 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
14 октября 2015 года suliko2002 #
14 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
Спасибо!
14 октября 2015 года Елена Юровна #
14 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
14 октября 2015 года тататима #
14 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
14 октября 2015 года Алина Дзагоша #
14 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
14 октября 2015 года luneva_e #
14 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: