Тыква - прекрасный продукт, дающий огромное поле для творчества. Из неё готовят супы, каши, манты, запекают, обжаривают... А я предлагаю приготовить десертный крем - нежный, бархатистый и очень вкусный
sibir77Поваренок 8 уровня
- 15 октября 2015, 6:19
- 4796
Тыквенный крем
Ингредиенты для «Тыквенный крем»:
Рисовая каша
- Рис — 40 г
- Соль (щепотка)
- Ванильный сахар (щепотка)
- Молоко — 350 мл
- Сахар — 1 ст. л.
Тыквенное пюре
- Тыква — 300 г
- Морковь — 100 г
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
Украшение
- Творог — 50 г
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
917.7 ккал |
белки
38.8 г |
жиры
13.9 г |
углеводы
192 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.8 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Тыквенный крем»:
-
В рецепте я использовала рис "Кубань" от Мистраль. Для начала нужно сварить рисовую кашу из указанного количества ингредиентов. Я предпочитаю делать это в молоковарке. Подробный рецепт приготовления можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/108 212/
-
Две столовые ложки каши отложить и смешать с творогом
-
Измельчить эту массу блендером
-
И с помощью кондитерского мешка отсадить украшения и поставить их в морозилку. Лучше это делать на силиконовый коврик или тарелку застелить плёнкой
-
С апельсина снять цедру
-
Тыкву и морковь нарезать кубиками и тушить с добавлением цедры, молока и сахара 30 минут
-
Соединить рисовую кашу с тыквенным пюре и всё измельчить блендером.
Ввести в пюре желток и муку, вернуть на плиту и довести до кипения, проварить 2 минуты интенсивно помешивая венчиком. Остудить под крышкой, чтобы не образовалась плёнка -
Крем разлить по креманкам, украсить замороженными творожными "штучками" и посыпать шоколадной стружкой
Вот такой получается крем - нежный и воздушный, как вологодские кружева!
Русские кружева - самобытны, многообразны по сюжетам и техникам исполнения. Но есть среди них одни, особенные. Чаще именно изделия вологодских кружевниц прочно ассоциируются у нас со словом "кружево".
Первая кружевная фабрика под Вологдой была создана в 1820 г. помещицей В. А. Засецкой в сельце Ковырино под Вологдой, откуда во второй половине XIX в. кружевоплетение быстро распространилось по всем центральным уездам Вологодской губернии. А поспособствовала этому... отмена крепостного права: крестьянки стали более свободны в выборе рода занятий, больше занимались рукоделием и плетением кружев на продажу. Это производство приносило дополнительный доход крестьянской семье. Тем более, что кружевоплетение не требует каких-то особых вложений: и нити для кружев, и оборудование были недороги и их мог приобрести или смастерить каждый. Не требовалось и специального помещения - летом кружева плели прямо на улице. Да и заниматься этим ремеслом можно урывками, в свободное от труда на земле время.
Очень высоко ценились вологодские кружева в столичных магазинах! Хитрые торговцы поначалу выдавали их за иностранные, чтобы увеличить прибыль. Но это было излишним - по своим характеристикам изделия вологодских мастериц совсем не уступали европейским. В 1876 г. вологодские кружева заслуженно получили высокую оценку на международной выставке в Филадельфии. С не меньшим успехом их демонстрировали в 1893 году в Чикаго.
И по сей день в Вологодской области трудятся сотни кружевниц, продолжая создавать из тончайших нитей изысканные кружевные узоры. Ведь кружево даже в наш компьютерный век остается все также востребовано.
Русские кружева - самобытны, многообразны по сюжетам и техникам исполнения. Но есть среди них одни, особенные. Чаще именно изделия вологодских кружевниц прочно ассоциируются у нас со словом "кружево".
Первая кружевная фабрика под Вологдой была создана в 1820 г. помещицей В. А. Засецкой в сельце Ковырино под Вологдой, откуда во второй половине XIX в. кружевоплетение быстро распространилось по всем центральным уездам Вологодской губернии. А поспособствовала этому... отмена крепостного права: крестьянки стали более свободны в выборе рода занятий, больше занимались рукоделием и плетением кружев на продажу. Это производство приносило дополнительный доход крестьянской семье. Тем более, что кружевоплетение не требует каких-то особых вложений: и нити для кружев, и оборудование были недороги и их мог приобрести или смастерить каждый. Не требовалось и специального помещения - летом кружева плели прямо на улице. Да и заниматься этим ремеслом можно урывками, в свободное от труда на земле время.
Очень высоко ценились вологодские кружева в столичных магазинах! Хитрые торговцы поначалу выдавали их за иностранные, чтобы увеличить прибыль. Но это было излишним - по своим характеристикам изделия вологодских мастериц совсем не уступали европейским. В 1876 г. вологодские кружева заслуженно получили высокую оценку на международной выставке в Филадельфии. С не меньшим успехом их демонстрировали в 1893 году в Чикаго.
И по сей день в Вологодской области трудятся сотни кружевниц, продолжая создавать из тончайших нитей изысканные кружевные узоры. Ведь кружево даже в наш компьютерный век остается все также востребовано.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2016 года Олюшен #
Спасибо за вкусный рецепт.
12 апреля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года Олюшен #
12 апреля 2016 года mtata #
12 апреля 2016 года Олюшен #
17 марта 2016 года miommm78 #
17 марта 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
18 марта 2016 года miommm78 #
22 февраля 2016 года miommm78 #
Правда, сделала не на рисе, а на белом сорго, и муку положила рисовую с отрубями, и мед вместо сахара. Готовый крем разбавила кунжутным урбечем.
А еще меня посетила идея заменить сахар финиками. Однако, цвет пострадает...
22 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Каникула #
15 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Каникула #
15 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Каникула #
6 января 2016 года miommm78 #
14 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Примерно 6-7 креманок получается.По густоте как заварной крем
16 ноября 2015 года Бабушка Забота #
17 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
25 октября 2015 года lada l09 #
25 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
25 октября 2015 года lada l09 #
19 октября 2015 года гурман1410 #
19 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
17 октября 2015 года veronika1910 #
17 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
17 октября 2015 года egorova86 #
17 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
17 октября 2015 года egorova86 #
16 октября 2015 года Feya60 #
16 октября 2015 года Feya60 #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года barska #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года Eva Grimm #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года Кир Рояль #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года maraki84 #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года tomi_tn #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года mariana82 #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года chudo #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
16 октября 2015 года chudo #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: