Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей
  • 20 октября 2015, 11:58
  • 7107

Соленая капуста

Рецепт: Соленая капуста

Подходит к концу пора подготовки к зиме, и в конце этой поры солирует капуста. Этот рецепт давно пользуется в нашей семье успехом. Может, и вам понравится. Прошу сразу, не судите строго (в рецепте приведено то количество, на которое делали мы)

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Соленая капуста»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5010 ккал 		белки
309 г 		жиры
18 г 		углеводы
912 г
100 г блюда
ккал
17 ккал		 белки
1 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
3.1 г

Рецепт «Соленая капуста»:

  • Воду вскипятить и добавить соль (у нас рассол был сделан за сутки до начала процесса) остудить. Очистить и нашинковать капусту.

  • Капусту опустить в рассол и оставить в нём на 7-8 минут

  • После того как капуста "покупалась" в рассоле, её нужно вытащить, немного отжимая в таз. Добавить морковь и перемешать. Плотно уложить в банки.

  • Капусту в банках оставить в доме на несколько дней, периодически выпуская воздух из банок, по мере необходимости доливать рассолом, в котором капуста "купалась". Потом поставить в место хранения.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соленая капуста
Рецепт: Соленая капуста

Подходит к концу пора подготовки к зиме, и в конце этой поры солирует капуста. Этот рецепт давно пользуется в нашей семье успехом. Может, и вам понравится. Прошу сразу, не судите строго (в рецепте приведено то количество, на которое делали мы)

Ингредиенты для «Соленая капуста»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Всё время солим по похожему рецепту, но рассол 10л. 1кг. соли и "купаем" 5-6мин. 1-й раз 6-7мин.2-раз и т.д. называется "Пятиминутка"
Так каким весом капусту надо? Капуста чернеет спустя время? "Произвольное соотношение" - это как? А капуста хрустит потом ? Извините,что достаю наверное ..
Так каким весом капусту надо? Капуста чернеет спустя время? "Произвольное соотношение" - это как? А капуста хрустит потом ? Извините,что достаю наверное ..
У нас вилки были разного размера. Почему капуста должна почернеть? Произвольное соотношение - т.е. за основу то количество рассола которое написано, а количество капусты и моркови зависит от вас. Капуста получается очень вкусной, и хрустящей
Я так понимаю, что на 10 литров воды нужно 1,5 кг. соли (если ваша пачка соли весит 1 кг.) А соотношение моркови и капусты - произвольное. Это так?
Я так понимаю, что на 10 литров воды нужно 1,5 кг. соли (если ваша пачка соли весит 1 кг.) А соотношение моркови и капусты - произвольное. Это так?
Да, соотношение капусты и моркови совершенно произвольное.
Не поняла восторгов.
10 кочанов капусты - понятие растяжимое.Ведь кочан может весить и 2, и 4 кг.
Желательно вес указать.
И непонятна фраза
Капусту опустить вставить рассоле
Пожалуйста, отредактируйте.
Не поняла восторгов.
10 кочанов капусты - понятие растяжимое.Ведь кочан может весить и 2, и 4 кг.
Желательно вес указать.
И непонятна фраза
Капусту опустить вставить рассоле
Пожалуйста, отредактируйте.
Спасибо, что указали на ошибки
Спасибо за рецепт, попробуем
Спасибо за рецепт, попробуем
Попробуйте, получается очень вкусно.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"
Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки