Лимонный тарт – это чудесный, нежный и вкуснейший десерт, который очень легко приготовить. Любимый десерт старинного города Ментона.
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 21 октября 2015, 21:32
- 12293
Французский лимонный тарт
Ингредиенты для «Французский лимонный тарт»:
НАЧИНКА:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахарная пудра (+ 3 ст.л. на украшение ) — 1,25 стак.
- Лимон — 3 шт
- Молоко сгущенное — 3 ст. л.
- Сливки (для взбивания) — 110 мл
ОСНОВА:
- Мука пшеничная / Мука — 1,25 стак.
- Масло сливочное — 80 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Цедра лимона — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3068.4 ккал |
белки
70.5 г |
жиры
150.6 г |
углеводы
369.6 г |
| Порции | |||
| ккал 383.6 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 46.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Французский лимонный тарт»:
-
Все ингредиенты для основы смешать и сформировать шарик. Размять тесто руками до мягкой эластичной консистенции. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
-
Яйца разбить в кастрюльку и
-
взбить хорошенько вместе с сахарной пудрой (1,25 стак.).
-
Добавить сливки для взбивания, сгущенку,
-
мякоть лимонов и цедру (белую часть не трогать - будет горчить). У меня имелась заготовка.
-
Хорошенько взбить. По рецепту массу нужно процедить, но я не процеживала - мне так больше нравится.
-
Духовку нагреть до 190 градусов. Тесто тонко раскатать и застелить им дно формы для пирога. Бортики слегка подровнять. Сделать отверстия вилкой, закрыть бумагой для выпечки и засыпать какой-нибудь утяжелитель (сухой горох или фасоль). Выпекать в таком состоянии около 12 минут, затем вынуть утяжелитель и вернуть в духовку еще на 5 минут. Температуру уменьшить до 150 градусов.
-
Аккуратно перелить начинку в приготовленную основу и выпекать тарт еще 30-40 минут при 170С, чтобы начинка схватилась.
-
Посыпать остывший тарт сахарной пудрой (3 столовых ложки)
-
и подавать.
До того, как старинный город Ментон на французской Ривьере стал зарабатывать на жизнь туризмом, его главным источником существования были лимоны, во множестве растущие в его окрестностях. Благодаря уникальному микроклимату Ментон, расположенный между предгорьями Альп и Средиземным морем, является едва ли не единственным местом во Франции, где растут лимоны.
Справедливости ради следует заметить, что лимонный тарт – это достояние всей страны, но именно в Ментоне он особенно любим. А вообще лимонный тарт вы увидите в Париже и по всей Франции в витрине булочной и в меню едва ли не каждого кафе или бистро.
Впрочем, для того, чтобы попробовать лимонный тарт, вовсе нет надобности нестись в Париж: его нетрудно приготовить дома.
Справедливости ради следует заметить, что лимонный тарт – это достояние всей страны, но именно в Ментоне он особенно любим. А вообще лимонный тарт вы увидите в Париже и по всей Франции в витрине булочной и в меню едва ли не каждого кафе или бистро.
Впрочем, для того, чтобы попробовать лимонный тарт, вовсе нет надобности нестись в Париж: его нетрудно приготовить дома.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2019 года inulia68 #
Да и город очень нам нравится ,на наш взгляд ,краше Ниццы и Канн.
У меня вопросик.. в рецепте для нас непозволительное количество яиц..мне нужно убрать хотя бы 2 яйца из крема...Если я их заменю крахмалом, ну, ложки 2...как ты думаешь, может получиться?
2 февраля 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
2 февраля 2019 года inulia68 #
16 февраля 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
31 января 2019 года g_stasya #
2 февраля 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года zabar007 #
11 февраля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
24 марта 2016 года snyulia #
25 марта 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года korapynka #
11 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
26 октября 2015 года london paris #
28 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
26 октября 2015 года Natalia Ok #
28 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
24 октября 2015 года Просто Дуня #
Попробуем.
24 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
24 октября 2015 года Vicentina #
24 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 октября 2015 года Жанночкин # (модератор)
Изумительный тарт!
22 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 октября 2015 года Noname7773355 #
22 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 октября 2015 года Ros66 #
22 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 октября 2015 года julcook #
22 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 октября 2015 года mariana82 #
22 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 октября 2015 года прошутто75 #
22 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 октября 2015 года прошутто75 #
22 октября 2015 года maraki84 #
22 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 октября 2015 года alenazol #
22 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 октября 2015 года Aigul4ik #
22 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 октября 2015 года Милодора #
22 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 октября 2015 года гурман1410 #
22 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: