Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты

NienulkaПоваренок 7 уровня

22 октября 2015, 18:28
2327

Рыбно-нутовый террин

Террин является популярной холодной закуской во Франции. Предлагаю приготовить террин из рыбы и нута.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Рыбно-нутовый террин»:

Филе рыбное — 500 г
Рис (отварной) — 1 стак.
Сметана — 50 мл
Желток яичный — 2 шт
Нут — 0,5 стак.
Лук зеленый — 2 ст. л.
Орех мускатный — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Белок яичный — 2 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 11531.7 ккал	белки 252.9 г	жиры 1039.9 г	углеводы 313.6 г
Порции
ккал 5765.9 ккал	белки 126.5 г	жиры 520 г	углеводы 156.8 г
100 г блюда
ккал 194.1 ккал	белки 4.3 г	жиры 17.5 г	углеводы 5.3 г

Рецепт «Рыбно-нутовый террин»:

Террин будет состоять из основной части и начинки.
Сначала приготовим основную часть.
Для этого потребуется сваренный готовый рис.
И рыбное филе, пропустить его через мясорубку или размять вилкой.
Соединить рис и рыбу (оставить 1/3 часть для начинки).
Добавить яичные желтки и перемешать. Не забывайте посолить основную массу по вкусу. Добавить мускатный орех.
Добавляем половину нормы сметаны и перемешиваем.
1/3 часть рыбного филе соединить с зеленым луком. Добавить измельченный чеснок и соль по вкусу.
Добавить отварной нут.
Добавляем оставшуюся сметану. Перемешать.
Яичные белки взбить в крепкую пену. Ввести половину белков в основную массу.
Ввести белки в начинку. Размешать.
Выкладываем в форму 2/3 части основной массы.
В середину кладем начинку. Покрываем 1/3 частью основной массы.
Форму накрываем фольгой и запекаем в духовке 45-50 минут при температуре 180-200 градусов.
Террин остудить, а затем достать из формы.
Перед подачей к столу нарезать на небольшие кусочки.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: рыба нут террин

Вкусы: рыбный мягкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115624/]Рыбно-нутовый террин[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115624/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/20/28/1317302_59028-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Рыбные рулеты
Террин является популярной холодной закуской во Франции. 
Предлагаю приготовить террин из рыбы и нута.

Ингредиенты: Филе рыбное, Рис, Сметана, Желток яичный, Нут, Лук зеленый, Орех мускатный, Соль, Чеснок, Белок яичный.
Тэги: рыба, нут, террин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбно-нутовый террин
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/20/28/1317302_59028-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыбно-нутовый террин" title="Рецепт: Рыбно-нутовый террин"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Террин является популярной холодной закуской во Франции. 
Предлагаю приготовить террин из рыбы и нута.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/301/">
          Рыбные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбно-нутовый террин»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1242">Нут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/52/">рыба</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2101/">нут</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2169/">террин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115624/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбно-нутовый террин

Террин является популярной холодной закуской во Франции. Предлагаю приготовить террин из рыбы и нута.

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Рыбные рулеты

Ингредиенты для «Рыбно-нутовый террин»:

Филе рыбное Рис Сметана Желток яичный Нут Лук зеленый Орех мускатный Соль Чеснок Белок яичный

Тэги: рыба, нут, террин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2532

Сливочный гречневый суп

133
2532
55505

2121

Салат "Проще простого"

207
2121
206588

256

Котлеты по-венски

84
256
42647

Комментарии и отзывы

31 октября 2015 года tomi_tn #

Ниночка, красивый рецепт!