Не могу не похвастаться своими вкусными и ароматными французскими булочками с кремом. Именно французы приготовили самые вкусные в мире булочки с заварным кремом. Рецепт простой, но шикарный! Простой в исполнении и прекрасный на вкус. Вкусный крем и нежная сдоба с хрустящей корочкой покорят всех.
Надя НаумоваПоваренок 5 уровня
- 23 октября 2015, 5:05
- 140089
Французская булочка с кремом
Ингредиенты для «Французская булочка с кремом»:
Дрожжевое тесто
- Молоко — 350 мл
- Мука пшеничная / Мука — 650 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное (для смазывания булочек) — 1 шт
- Дрожжи (сухие) — 8 г
- Соль — 1/2 ч. л.
Крем
- Желток яичный — 2 шт
- Молоко — 300 г
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Ванилин — 1 г
- Масло сливочное — 15 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3584.8 ккал |
белки
102.2 г |
жиры
92.1 г |
углеводы
640.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 39.6 г |
Рецепт «Французская булочка с кремом»:
-
В теплое молоко добавляем сахар, соль, дрожжи, сливочное масло
-
Добавляем муку замешиваем тесто, оставляем на расстойку
-
Готовим крем. Желтки смешиваем с сахаром, добавляем муку
-
Добавляем подогретое теплое молоко, тщательно перемешиваем
-
Ставим на плиту и, постоянно помешивая, доводим до кипения, добавляем ванилин
-
Когда крем загустеет, выключаем плиту, кладем кусочки сливочного масла
-
Готовое дрожжевое тесто разделываем на маленькие шарики
-
Для одной булочки раскатываем три лепешки, отсаживаем из кондитерского мешочка крем
-
Тесто складываем пополам и еще раз пополам
-
Собираем булочку
-
Кладем в формочку (у меня для кексов). Расстаиваем 30 мин., смазываем яйцом.
-
Выпекаем при 190 град. 20 мин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2020 года VikkiV #
18 мая 2020 года TooM #
5 мая 2020 года yuliabo2020 #
9 марта 2020 года oleg kistanov60 #
Не помню названия пирога... всё так же ,только фарш+ лук+специи-обжарить и таким же образом формировать и в сковороде- выпекать =разборный пирог- ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ
А может и как отдельные булочки,но с мясной начинкой !
Готовил так,но давно уже ,лет 7-8 назад.
21 января 2020 года oxanalieb #
21 января 2020 года mtb72 #
Советую всем!
Особая благодарность за прикольную формовку))))
8 августа 2019 года Т-пушка #
19 ноября 2018 года rafiqa kqit #
10 февраля 2018 года julia bahner #
9 августа 2017 года mariana82 #
19 апреля 2017 года wellbel #
Поначалу были сомнения...тесто получилось грубым, твердым, но после расстойки класс!!!!
Спасибо!
9 апреля 2017 года Raindog #
21 августа 2016 года ЛадаМ #
13 июля 2016 года tatianem #
3 июня 2016 года marrow #
16 мая 2016 года isaenko petrova #
15 мая 2016 года lera231988 #
15 мая 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
5 марта 2016 года Аллочка-уралочка #
27 февраля 2016 года Ника Никуша 1 #
27 февраля 2016 года oopu #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: