Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

23 октября 2015, 16:22
4193

Пирожное "Марвлю"

В парижском районе Монмартр есть кондитерская где продают такой десерт. Французская меренга, покрытая кремом фуэте (Crеme fouette) и обсыпанная шоколадом или крошкой из безе – это невероятно вкусно.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Пирожное "Марвлю"»:

Французская меренга

Крем фуэте

Сливки (33%,для взбивания) — 200 мл
Кофе растворимый — 50 г
Вода — 100 мл
Сахар — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1476.5 ккал	белки 18 г	жиры 68.4 г	углеводы 203.8 г
100 г блюда
ккал 250.3 ккал	белки 3.1 г	жиры 11.6 г	углеводы 34.5 г

Рецепт «Пирожное "Марвлю"»:

Яичные белки взбиваем в крутую пену. В несколько заходов добавляем сахар. Взбиваем, пока белки не будут держать форму.
Добавляем сахарную пудру и аккуратно перемешиваем лопаткой (лопатку вращайте в одну сторону, а посуду в другую). Добавляем крахмал, перемешиваем.
Взбитые белки отсаживаем на застеленный пергаментом противень, присыпаем сахарной пудрой. Выпекаем безе в разогретой до 100 С духовке 60 минут.
Готовим кофейный экстракт. Кофе растворяем в воде (50 мл).
В сотейнике делаем карамель: сахар соединяем с водой (50 мл) и готовим, пока карамель не приобретет коричневый цвет. Вводим кофейный раствор.
Для крема фуэте взбиваем сливки. Добавляем немного (1 ч. л.) кофейного экстракта. Оставшийся кофейный экстракт переливаем в банку и храним в холодильнике.
Из шоколада и части безе делаем крошку.
Соединяем два кружочка безе с помощью взбитых сливок.
Получившееся пирожное обмазываем сливками (держим пальцами за основание) и обваливаем в шоколадной крошке или крошке безе. Мне было удобней обсыпать.

Вon appétit!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: сливочный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115655/]Пирожное "Марвлю"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115655/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/27/1320043_77255-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
В парижском районе Монмартр есть кондитерская где продают такой десерт.
Французская меренга, покрытая кремом фуэте (Crеme fouette) и обсыпанная шоколадом или крошкой из безе – это невероятно вкусно.

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар, Сахарная пудра, Крахмал кукурузный, Сливки, Кофе растворимый, Вода.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожное "Марвлю"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/27/1320043_77255-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожное Марвлю" title="Рецепт: Пирожное Марвлю"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В парижском районе Монмартр есть кондитерская где продают такой десерт.
Французская меренга, покрытая кремом фуэте (Crеme fouette) и обсыпанная шоколадом или крошкой из безе – это невероятно вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожное "Марвлю"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115655/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожное "Марвлю"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Марвлю"»:

Белок яичный Сахар Сахарная пудра Крахмал кукурузный Сливки Кофе растворимый Вода

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

4 марта 2016 года Viktulia #

вопрос по рецепту

Катюша, обалденное пирожное!

Подскажите, кремом обмазываем прямо перед подачей? От сливок наверное безе размягчится?

4 марта 2016 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Да, безе размягчается, но это вкусно.

Спасибо за интерес к рецепту

4 марта 2016 года Viktulia #

Ага, ясно, благодарю

31 октября 2015 года tomi_tn #

Очень вкусно! я бы угостилась с наслаждением!

31 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Танюша, угощайтесь

27 октября 2015 года гурман1410 #

27 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

26 октября 2015 года FoodStation1 #

Это должно быть невероятно вкусно.

26 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо за отзыв

26 октября 2015 года terry-68 #

Очень красивое и нежное пирожное!

Удачи!

26 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина

26 октября 2015 года Aigul4ik #

вау!!!

очень красиво!!!

26 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Спасибо, Айгуль

25 октября 2015 года химуля #

Классный рецепт,такой аппетитный!завтра приготовлю,если будет времечко!!!

25 октября 2015 года химуля #

Классный рецепт,такой аппетитный!завтра приготовлю,если будет времечко!!!

26 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Приготовьте, надеюсь понравится

24 октября 2015 года Ninale30 #

Великолепное пирожное

24 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Спасибо

24 октября 2015 года Ольга Змазнева #

Интересный рецептик. Меня смущает - 50 гр кофе. Такое пироженое ребёнку нельзя, энергетик буквально. А кофе на какао заменить можно?

24 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Так мы добавляем только 1 ч.л. этого энергетика, а не все 50гр

Но Вы можете не делать кофейный экстракт, а попробовать положить в крем какао

24 октября 2015 года Ольга Змазнева #

Точно!!!

Как говорится, слона и не приметил!!! Увидела цифру 50 и все!!! Спасибо за рецептик!

24 октября 2015 года Feya60 #

Ммм вкуснота

обожаю безешки, да еще в таком исполнении

Забираю в КК для дальнейшей готовки

Большое спасибо за рецепт Катюша

24 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Амина, большое спасибо

Надеюсь рецепт вам понравиться

24 октября 2015 года МарияЛия #

Люблю безешки

забрала в копилочку)

24 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Надеюсь, что понравятся

23 октября 2015 года Anetka M #

24 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

23 октября 2015 года Людмила НК #

Очень нежно! Удачи!

24 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Людмила, спасибо!

23 октября 2015 года Tatanj #

Чудесное пирожное!

24 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо!

23 октября 2015 года Даша Михайловна #

Обожаю безе! А в такой "одежке" - уже люблю

24 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Дашенька, спасибо!

23 октября 2015 года mari8405 #

Красота!

24 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

23 октября 2015 года mariana82 #

Красиво

24 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

23 октября 2015 года maraki84 #

Очень нежно и вкусно!

24 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Это точно

23 октября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #

Катя, очень вкусная безешка и прекрасное оформление!

Pour la victoire!!!

24 октября 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Роман, спасибо!

На этот конкурс представлено много прекрасных рецептов

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожное "Марвлю"

Ингредиенты для «Пирожное "Марвлю"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожное "Марвлю"»:

Похожие рецепты

Зимние шоколадные елочки

Пирожное "Золотой апельсин"

Мини-безе с маком

Пирожное "Наслаждение"

Шоколадные эклеры

Пирожные "Ежики"

Каннеле

Персиковые пирожные

Тирамису по-венгерски

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!