Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

2 ноября 2015, 9:12
1963

Булочки с острыми колбасками

Два рецепта в одном. Вкусные булочки и сочные колбаски! Можно готовить по отдельности, а можно совместить в одно блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Булочки с острыми колбасками»:

Тесто для булочек

Сыворотка — 500 мл
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи (сухие, из расчета на 1 кг муки) — 11 г
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Соль — 1 ч. л.
Молоко (для смазывания булочек) — 2 ст. л.
Кунжут (для посыпки) — 1 ст. л.

Котлеты

Фарш мясной (комбинированный, свино-говяжий) — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый (головки среднего размера) — 1/2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Бекон — 50 г
Перец чили (без косточек) — 1/2 шт
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Соль (о вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Начинка

Сыр мягкий (я брала Адыгейский, можно взять и моцареллу) — 8 ломт.
Лук красный — 1 шт
Помидоры черри — 24 шт
Листья салата / Салат (листиков) — 8 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5758.4 ккал	белки 149.6 г	жиры 130.7 г	углеводы 862 г
Порции
ккал 719.8 ккал	белки 18.7 г	жиры 16.3 г	углеводы 107.8 г
100 г блюда
ккал 177.2 ккал	белки 4.6 г	жиры 4 г	углеводы 26.5 г

Рецепт «Булочки с острыми колбасками»:

Сливочное масло растапливаем в сотейнике, добавляем сыворотку, помешивая слегка нагреваем.
В смесь добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем и отставляем в сторону на 10 минут.
Через десять минут масса запузырится.
В емкость просеиваем муку, соль Вливаем опару и замешиваем некрутое тесто.
Ставим подходить в теплое место на час. За это время один раз обминаем тесто.
Я ставлю тесто в духовку на температуру 30 градусов.
Пока тесто подходит, готовим колбаски.
Мелко нарезанный лук обжариваем в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавляем мелко порезанный чеснок и острый перец.
Бекон режем небольшими кубиками и отправляем в сковороду к луку и чесноку. Вливаем соевый соус Киккоман. Перемешиваем, тушим пару минут, снимаем с огня. Оставляем немного остыть.
Подошедшее тесто тщательно вымешиваем, добавляя понемногу муки. Тесто станет податливым, и не будет липнуть к рукам.
Из теста раскатываем колбаску. Делим тесто на восемь частей.
Из каждой части формируем прямоугольные булочки. Смазываем верх булочек молоком и посыпаем кунжутом.
Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.
Фарш солим, перчим. Вбиваем яйцо и всыпаем обжаренную смесь. Перемешиваем.
За десять минут до готовности булочек, разогреваем сковороду.
Из фарша формируем прямоугольные колбаски, размером примерно, как булочки. Обжариваем колбаски, с одной стороны.
Переворачиваем колбаски и кладем сверху по ломтику сыра.
Красный лук и режем полукольцами, черри режем на четыре части. Можно взять обычные помидоры и порезать их кружочками.
Достаем булочки из духовки.
Разрезаем каждую булочку вдоль до конца.
Собираем блюдо! На нижнюю булочку кладем лук и помидоры, сверху горячую котлету, лист салата, прикрываем булочкой сверху.
Подаем горячими!
В дополнительных соусах блюдо не нуждается, т. к. колбаски получаются сочными и нежными, а булочки пористыми.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин перекус

Вкусы: пикантный соленый острый оcтрый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116113/]Булочки с острыми колбасками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116113/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/01/51/1331126_30096-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Два рецепта в одном. Вкусные булочки и сочные колбаски! Можно готовить по отдельности, а можно совместить в одно блюдо.

Ингредиенты: Сыворотка, Масло сливочное, Дрожжи, Сахар, Мука пшеничная, Соль, Молоко, Кунжут, Фарш мясной, Яйцо куриное, Лук репчатый, Чеснок, Бекон, Перец чили, Соевый соус, Перец черный, Масло растительное, Сыр мягкий, Лук красный, Помидоры черри, Листья салата.
Тэги: ужин, перекус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с острыми колбасками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/01/51/1331126_30096-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с острыми колбасками" title="Рецепт: Булочки с острыми колбасками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Два рецепта в одном. Вкусные булочки и сочные колбаски! Можно готовить по отдельности, а можно совместить в одно блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с острыми колбасками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3316">Помидоры черри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2259">Листья салата</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/914/">перекус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116113/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с острыми колбасками

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Булочки с острыми колбасками»:

Сыворотка Масло сливочное Дрожжи Сахар Мука пшеничная Соль Молоко Кунжут Фарш мясной Яйцо куриное Лук репчатый Чеснок Бекон Перец чили Соевый соус Перец черный Масло растительное Сыр мягкий Лук красный Помидоры черри Листья салата

Тэги: ужин, перекус

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

482

Салат "Зеленая роза"

72
482
26770

281

Закуска к мартини "Под колпаком"

64
281
50109

132

Орехово-грушевый торт "Благодарность"

65
132
10181

Комментарии и отзывы

5 ноября 2015 года МаМиСоНи #

Вот это я понимаю бутер!

Всем бутерам бутер!!!

5 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ага!! Большому куску рот радуется!!

5 ноября 2015 года МаМиСоНи #

Эт точно)))

4 ноября 2015 года Ninzonka #

Аппетитненькие такие!

4 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!

3 ноября 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

3 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

3 ноября 2015 года tomi_tn #

3 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года julcook #

Настенька, безУмно аппетитно!!!

Взяла на заметку, мужа буду баловать...он любитель, таких вкусностей!

3 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!!

Мой тоже был в восторге!!

3 ноября 2015 года начинающий повар-нок #

Уй... В животике что-то отчаянно уркнуло...

3 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Надо бежать на кухню!!

3 ноября 2015 года начинающий повар-нок #

Так уже огурец жую

3 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Огурец не поможет!!

3 ноября 2015 года начинающий повар-нок #

Вот и я думаю чего это желудок не успокаивается

Нужно как-то до вечера дожить, а там... оторваться по полной

3 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года Маришка-2015 #

Очень аппетитные фото!!!

3 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

3 ноября 2015 года Aigul4ik #

Настя, супер!!!

3 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Айгуль, за поддержку!

3 ноября 2015 года Ange77 #

Очень и очень аппетитно, особенно на ночь, как я смотрю!

3 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!