Представляю вам на сегодняшний день самый удачный бисквит для рулета и не только. Я бы назвала этот рецепт бисквита универсальным, так как он очень подходит и на рулеты, и на торты, и на пирожные. Одинаково легко сворачивается как сразу после выпечки, так и в остывшем состоянии. Как вы понимаете, начинка может быть любая. Рулет с вареньем готовится за 30 мин, а результат на и нежнейший и вкуснейший ммммммм...
fatika72Поваренок 4 уровня
- 2 ноября 2015, 15:20
- 6082
Пирожные "Киндер Парадиз"
Ингредиенты для «Пирожные "Киндер Парадиз"»:
Бисквит
- Молоко — 62,5 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала) (Взвешиваем 140 г, затем отнимаем 2 ст. л. муки, затем досыпаем 2 ст. л. крахмала)) — 140 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар — 155 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Желток яичный (по рецепту кладуться и желтки но можно не класть,и без желтков очень вкусно. Я не клала) — 3 шт
Крем
- Сливки (Не менее 35% жир. Очень холодные) — 300 мл
- Молоко сгущенное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2871.1 ккал |
белки
65.1 г |
жиры
170.9 г |
углеводы
338.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 32.2 г |
Рецепт «Пирожные "Киндер Парадиз"»:
Бисквит:
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см.
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбить миксером яйца, желтки (если вы решите их положить, я не кладу) и сахар до увеличения массы втрое
Взбивать около 10 мин.
Просеять муку с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать.
(Я вливала тонкой струйкой, постоянно помешивая, у меня ничего не свернулось )
Влить массу в основное тесто, перемешать.
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 15 мин. (зависит от вашей духовки).
Если передержать, рулет может поломаться, т. к. пересушится.
У некоторых бисквит готовится за 6 мин.
Экспериментируйте.
Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.
Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.
Крем:
Взбить сливки.
Через 2 минуты соединить со сгущенным молоком.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см.
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбить миксером яйца, желтки (если вы решите их положить, я не кладу) и сахар до увеличения массы втрое
Взбивать около 10 мин.
Просеять муку с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать.
(Я вливала тонкой струйкой, постоянно помешивая, у меня ничего не свернулось )
Влить массу в основное тесто, перемешать.
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 15 мин. (зависит от вашей духовки).
Если передержать, рулет может поломаться, т. к. пересушится.
У некоторых бисквит готовится за 6 мин.
Экспериментируйте.
Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.
Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.
Крем:
Взбить сливки.
Через 2 минуты соединить со сгущенным молоком.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2015 года elatsadok #
7 ноября 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
Я бы с удовольствием посмотрела на фото вашего рулета
Пеките на здоровье
4 ноября 2015 года Ninzonka #
3 ноября 2015 года tomi_tn #
3 ноября 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года Тамила #
3 ноября 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года yyliaa #
3 ноября 2015 года Ляля-Лялечка #
3 ноября 2015 года yyliaa #
2 ноября 2015 года Ягода Малина #
Только вот как отмерить 62,5 мл мл молока...
2 ноября 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
Вы можете измерить так если стаканом 1/4 стак. молока или 60 г если в граммах .
Удачи
4 ноября 2015 года Ягода Малина #
2 ноября 2015 года tkonovalova2 #
2 ноября 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года nastjv #
2 ноября 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: