Идею этого рецепта я подглядела в кулинарном шоу британской писательницы Найджеллы Лоусон. Вас может, конечно, смутить обилие соусов и добавок, которые не везде есть в наличии. И всё же предлагаю Вам рецепт этой сочной пикантной рыбки с рисовым гарниром.
миссПоваренок 10 уровня
- 6 ноября 2015, 5:53
- 3514
Лосось с острым соусом и рисовым гарниром
Ингредиенты для «Лосось с острым соусом и рисовым гарниром»:
Гарнир
- Рис (Рис Акватика Mix от "Мистраль") — 2 пакет.
Рыба
Маринад
- Саке (или водка) — 50 мл
- Соус (вустерский) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло растительное (чили или любое ароматное) — 1 ст. л.
- Горчица (или васаби) — 1 ст. л.
Соус
- Саке — 200 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Соус (рыбный и вустерский по 1 ст. ложке) — 2 ст. л.
- Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5824.1 ккал |
белки
180.9 г |
жиры
72 г |
углеводы
1039.9 г |
| Порции | |||
| ккал 2912.1 ккал |
белки 90.5 г |
жиры 36 г |
углеводы 520 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.7 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 3 г |
углеводы 43.7 г |
Рецепт «Лосось с острым соусом и рисовым гарниром»:
-
Берём рис в пакетиках Акватика Mix от "Мистраль". Кладём в кипящую воду и варим 30 минут на медленном огне.
-
Пока варится рис, берём лосось, у меня кижуч, режем на стейки. Можно брать просто порционные куски.
-
Маринуем рыбу. Добавляем саке или водку, масло чили или любое ароматное масло, соевый соус, вустерский соус, горчицу или васаби.
-
Хорошо смешиваем лосось с маринадом и ставим на 20 минут в холодильник.
-
Готовим соус. Наливаем в сотейник саке, доводим до кипения, чтобы выпарить спирты. Лишние градусы уйдут, а аромат останется в соусе.
-
Добавляем соевый и рыбный соус. А также, в качестве приправы, чайную ложку вустерского соуса и дижонскую горчицу. Перемешаем соус и слегка увариваем.
-
Берём маринованные стейки лосося и обжариваем на сковороде с тефлоновым покрытием без масла по 1,5 минуты с каждой стороны.
Накрываем крышкой и даём рыбе дойти 5 минут. -
Достаём готовые пакетики с рисом.
-
Кладём рис на тарелку.
-
Кладём на рис жаренный лосось.
-
Поливаем сверху рыбу и рис соусом, посыпаем зеленью кинзы. Подаём блюдо горячим.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2017 года Sosisochka #
24 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)
25 августа 2017 года Sosisochka #
26 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года гурман1410 #
10 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года Aigul4ik #
7 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года barska #
7 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года maraki84 #
7 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года FoodStation1 #
7 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Жанночкин # (модератор)
7 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года Жанночкин # (модератор)
6 ноября 2015 года veronika1910 #
7 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года tomi_tn #
7 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Ирушенька #
7 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года elle024 #
7 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Демурия #
6 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Ros66 #
6 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Ольга Бабич #
6 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Маришка-2015 #
6 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года sibir77 #
6 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
Кстати, он есть фирмы "Блу драгон", может она и у вас есть.
6 ноября 2015 года sibir77 #
6 ноября 2015 года Гуррикап #
6 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Людмила НК #
6 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: