Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи

sibir77Поваренок 7 уровня

9 ноября 2015, 14:15
7002

Щи "Запеченные" с гусем

Добротные, сытные, вкусные щи для домашнего обеда

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи "Запеченные" с гусем»:

Гусь — 400 г
Вода (2,5-3 л)
Капуста квашеная — 300 г
Сок томатный — 250 мл
Соевый соус — 2 ст. л.
Лук репчатый — 300 г
Морковь — 300 г
Жир (снятый с бульона) — 2 ст. л.
Пюре овощное (из сладкого перца или нарезанный мелко сладкий перец) — 3 ст. л.
Картофель — 300 г
Специи (лавровый лист, пажитник, молотый перец)
Сахар — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2373.7 ккал	белки 76.5 г	жиры 104.1 г	углеводы 202.6 г
100 г блюда
ккал 116.9 ккал	белки 3.8 г	жиры 5.1 г	углеводы 10 г

Рецепт «Щи "Запеченные" с гусем»:

Гуся нарежьте на куски, залейте водой и поставьте на плиту,
как только вода закипит, снимайте пену
Половину лука и моркови подпеките на сухой чугунной сковороде до черноты и добавьте в бульон. Убавьте огонь и варите бульон при тихом кипении около 2 часов
Томатный сок смешайте с соевым соусом и сахаром
Квашеную капусту отожмите от рассола (если капуста сильно кислая, можно промыть её водой), залейте томатным соком с сахаром и соевым соусом
Поместите лоток с капустой в духовку, запекайте около 1,5 часов при температуре 160-170 градусов, периодически помешивая. Если необходимо, можно подливать по несколько ложек бульона из кастрюли.
Из готового бульона удалите овощи, достаньте гуся, нарежьте его на порционные кусочки, бульон процедите через сито

Снимите с бульона жир и на этом жире спассеруйте оставшиеся лук и морковь
Верните процеженный бульон на плиту, положите в него нарезанный картофель, варите около 10 минут
Теперь добавьте запеченную капусту и варите еще 10-15 минут
Заправьте суп пассерованными овощами
Добавьте пюре из сладкого перца.

Я использую консервированное пюре, но можно использовать свежий перец, измельчив его блендером
Приправьте суп специями по вкусу. Попробуйте на соль. Скорректируйте вкус соевым соусом
Щи оставьте настаиваться на полчаса на выключенной конфорке. Естественно, эти щи вкуснее на следующий день!

Положите в каждую тарелку кусочек гуся, налейте добрую порцию щей, положите ложку сметаны и посыпьте зеленью.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На обед : На первое

Теги: обед первое суп

Вкусы: капустный сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116526/]Щи "Запеченные" с гусем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116526/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/25/59/1185071_92020-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи
Добротные, сытные, вкусные щи для домашнего обеда

Ингредиенты: Гусь, Вода, Капуста квашеная, Сок томатный, Соевый соус, Лук репчатый, Морковь, Жир, Пюре овощное, Картофель, Специи, Сахар.
Тэги: обед, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Щи "Запеченные" с гусем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/25/59/1185071_92020-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Щи Запеченные с гусем" title="Рецепт: Щи Запеченные с гусем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Добротные, сытные, вкусные щи для домашнего обеда</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/45/">
          Щи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Щи "Запеченные" с гусем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/494">Гусь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/607">Жир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7628">Пюре овощное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116526/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Щи "Запеченные" с гусем

Добротные, сытные, вкусные щи для домашнего обеда

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Щи

Ингредиенты для «Щи "Запеченные" с гусем»:

Гусь Вода Капуста квашеная Сок томатный Соевый соус Лук репчатый Морковь Жир Пюре овощное Картофель Специи Сахар

Тэги: обед, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

244

Щи из квашеной капусты с уткой

96
244
34062

Щи из квашеной капусты с гусем

45
43
3171

Попробуйте приготовить вместе

624

Холодная закуска из голени индейки

70
933
16862

Фотографии «Щи "Запеченные" с гусем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 апреля 2016 года золоторучка #

МОЖЕТ И ВКУСНО,НО НИКАКИХ ВИТАМИНОВ НЕ ОСТАЕТСЯ В КАПУСТЕ,ЗАЧЕМ ТАК ДОЛГО ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ И СОЕВЫЙ СОУС НИКЧЕМУ

8 января 2016 года antonina yak #

Оооочень вкусно! утром прочитала рецепт - благо гусь лежал на столе - готовенький. Размороженный и поделенный на четвертинки. Щи получились - изумительные, муж ел и стонал от удовольствия. Спасибо огромное за рецепт!

14 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо огромное!

28 ноября 2015 года Симонова79 #

до того вкусно и красиво описан рецепт,что я,прочитав его,не смогла удержаться и впервые в жизни пошла и купила гуся!И знаете,оно того стоило!!!Очень вкусно и сытно!Буду повторять ,ибо гуся ещё половина

15 ноября 2015 года Лепачка #

[+5]

Щи замечательные! Вкусно, сытно, по-осеннему! Использовала утку.Перец добавила маринованный и цвет получился более светлый, но на вкусовых качествах это не отразилось. А через сутки щи стали ещё вкуснее, набрались "силы"!

15 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Лилечка, спасибо большущее за фотоотчет! Изумительные вышли щи! Мне очень приятно, что они тебе понравились!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

15 ноября 2015 года Лепачка #

Тонечка,тебе спасибо,мои мужички с таким аппетитом их уминали!

15 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

ооо, это всегда вдвойне приятно!!!!!!!!!!

14 ноября 2015 года Марьяна_Z #

14 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

14 ноября 2015 года ХельгаС #

изумительно

14 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

12 ноября 2015 года Нина 85 #

[+5]

Щи получились ооооочень вкусные. Такого красивого цвета не удалось добиться, но думаю, что это не критично. Большое, огромное спасибо за рецепт!

13 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Большущее спасибо за фотоотчет! Цвет дает пюре из сладкого перца, если перец резать - цвет будет несколько иной. Но не в цвете дело! Я очень рада, что щи пришлись по вкусу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

12 ноября 2015 года Нина 85 #

Вчера оценила и закинула в кк, сегодня буду готовить ) просто всю ночь о таких щах мечтала ))))

12 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Я буду рада, если поделитесь впечатлениями!!

11 ноября 2015 года maraki84 #

Ух, какие щи! Красота!

11 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, Маша!

11 ноября 2015 года Покусаева Ольга #

Хороши щи!

Фото очень соблазнительные!

11 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!

11 ноября 2015 года Мила-Людок #

А чуть было мимо не прошла! Быстрее бы снег у нас выпал!

И отдельное

за рецепт аджики

11 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье! И щами и аджикой!

11 ноября 2015 года LNataly #

От одного фото можно язык проглотить!

11 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо!

10 ноября 2015 года Aigul4ik #

Тоня, я наслаждалась читая рецепт!!!

11 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, дорогая Айгуль!!!!!!!!!!!!

10 ноября 2015 года tomi_tn #

Очень вкусно! Просто потрясающе вкусно и аппетитно!

11 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Танюша, спасибо!!