Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

20 ноября 2015, 9:18
10837

Клюквенный и апельсиновый курд без масла

Кёрд или курд (curd) - очень вкусный легкий заварной крем, на основе яиц и фруктового сока. Сок можно брать любой кисло-сладкий. Подходит для пропитки торта, пирожных, подачи с блинами, мороженым. Сегодня готовим с апельсиновым и клюквенным соками. Без добавления сливочного масла.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Клюквенный и апельсиновый курд без масла»:

Клюквенный

Клюква — 170 г
Вода — 1/2 стак.
Сахар — 1/3 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Гвоздика — 5 шт

Апельсиновый

Апельсин — 1 шт
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1947.7 ккал	белки 44.6 г	жиры 36.4 г	углеводы 359.1 г
100 г блюда
ккал 152.2 ккал	белки 3.5 г	жиры 2.8 г	углеводы 28.1 г

Рецепт «Клюквенный и апельсиновый курд без масла»:

Почему без добавления сливочного масла? Мне он кажется слишком приторным и жирным.
Итак, клюкву промыть и залить водой, чтобы она покрыла ягоду. Довести до кипения, отставить на 15 минут до размягчения ягоды.
Протереть клюкву вместе с отваром через дуршлаг или сито.
Добавить сахар и проварить до его растворения. Количества сахара можно регулировать на свой вкус: хотите более сладкий добавьте 1 ст. л.
Яйца слегка взбить. Добавить тонкой струйкой клюквенный сок.
Смесь вылить в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь. Варить минут 5-7 до загустения, постоянно помешивая. Я для ускорения процесса, разделила смесь на две части и варила поочередно. В конце добавить 5 бутончиков гвоздики. Для смягчения ярко выраженного вкуса яиц.
Охладить и можно хранить в холодильнике до двух недель. У меня столько ни разу не хранился. ;) Все съедали раньше.
Теперь проделаем похожие действия с апельсиновым: свежевыжатый сок апельсина проварим с сахаром и добавим во взбитые яйца.
Затем 5-7 минут варим до загустения курда. Не забываем помешивать, чтобы не получился апельсиновый омлет :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкая фантазия" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Для диеты

Теги: крем десерт

Вкусы: сладкий пряный апельсиновый клюквенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116987/]Клюквенный и апельсиновый курд без масла[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116987/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/18/39/1350148_58007-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Кёрд или курд (curd) - очень вкусный легкий заварной крем, на основе яиц и фруктового сока. Сок можно брать любой кисло-сладкий. Подходит для пропитки торта, пирожных, подачи с блинами, мороженым. 
Сегодня готовим с апельсиновым и клюквенным соками. Без добавления сливочного масла.

Ингредиенты: Клюква, Вода, Сахар, Яйцо куриное, Гвоздика, Апельсин.
Тэги: крем, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Клюквенный и апельсиновый курд без масла
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/18/39/1350148_58007-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Клюквенный и апельсиновый курд без масла" title="Рецепт: Клюквенный и апельсиновый курд без масла"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кёрд или курд (curd) - очень вкусный легкий заварной крем, на основе яиц и фруктового сока. Сок можно брать любой кисло-сладкий. Подходит для пропитки торта, пирожных, подачи с блинами, мороженым. 
Сегодня готовим с апельсиновым и клюквенным соками. Без добавления сливочного масла.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Клюквенный и апельсиновый курд без масла»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/54/">крем</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116987/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Клюквенный и апельсиновый курд без масла

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Клюквенный и апельсиновый курд без масла»:

Клюква Вода Сахар Яйцо куриное Гвоздика Апельсин

Тэги: крем, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Клюквенный и апельсиновый курд без масла» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 мая 2017 года yasiki-2017 #

Сегодня приготовила, очень вкусно! Мне немного не хватает кислинки, в следуюший раз добавлю лимона

Фото в альбоме:
https://www.povarenok.ru/photo/96808/

3 мая 2017 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту.

Очень рада, что он понравился.

Да, если апельсин сладкий, то кислинки не хватает.

1 мая 2016 года Стрекозка1 #

А у меня апельсиновый курд получился не особо ароматным. Больше напоминало по вкусу заварной крем.

2 мая 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту

28 февраля 2016 года Олюшен #

[+5]

Дашуньчик,принимай фотоулику ! мне очень понравился квус -яркий ,насыщенный. Единственное ,хотелось бы чуть гуще , но это мои апельсинки подвели, оооочень крупные и сочные. С одной апельсинки получилось чуть меньше стакана сока. Нет бы догадаться еще одно яйцо добавить. Но с блинчиками было чудесно.
Спасибо за рецепт !

28 февраля 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Оля, я рада, что крем понравился

С блинчиками - самое то!

А если хочется гуще, то можно проварить чуть подольше

Какая классная кастрюлька, такие ручки красивые

28 февраля 2016 года Олюшен #

Дашунь, варила минут 10

апельсины оооочень крупные купила

а мисочку мне из Индии привезли, я ее так люблю

они разных размеров, у меня самая маленькая

28 февраля 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

а я почему подумала, что это местный колорит - узор на ручках

28 февраля 2016 года Олюшен #

Если бы местный, я бы все размеры накупила ,

самая большая вообще как тазик

28 февраля 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

а потом куда ставить?

6 декабря 2015 года inulia68 #

Шикарные крема,сколько же я потеряла!

6 декабря 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Инна, спасибо за приятный отзыв!

Значит, теперь нашли!

Готовим с удовольствием

2 декабря 2015 года Сурик #

Что-то я многое пропустила!!!

Дашуль, великолепный рецепт!!! Красота!!!

2 декабря 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Люда, спасибо

не зевай !

Скорее забирай пробовать!

29 ноября 2015 года Сашуленок #

[+5]

Готовили апельсиновый - обалденный курд! Макс сказал: "Огонь!"))))

29 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Саша и Макс, спасибо

Очень рада, что курд вам так понравился

Готовьте с удовольствием

25 ноября 2015 года гурман1410 #

Да, это очень вкусно!

Люблю еще лимонный...

Клюквенный никогда не пробовала, буду наверстывать!

25 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Наташа, попробуй обязательно!

Спасибо

25 ноября 2015 года гурман1410 #

23 ноября 2015 года tomi_tn #

Дашенька, очень вкусно!

23 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо

23 ноября 2015 года дуэт #

23 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

23 ноября 2015 года Aigul4ik #

прелесть!!!

23 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Спасибо, Айгуль

109 месяцев назад Ella Bouabdallah #

Спасибо за рецептик, как раз скоро сезон апельсинов начнется и буду выготавливать, забрала в кк

23 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

Можно использовать и лимоны

109 месяцев назад luneva_e #

Отличный крем!

109 месяцев назад Даша Михайловна # (автор рецепта)

Катя, спасибо за поддержку

109 месяцев назад itisme #

Если целые яйца заменить желтками, вкус яиц в готовом креме будет менее выраженным

109 месяцев назад Даша Михайловна # (автор рецепта)

не могу согласиться: готовила лимонный курд с добавлением только желтков - такой же вкус

109 месяцев назад мисс #

аппетитный крем

109 месяцев назад Даша Михайловна # (автор рецепта)

Светлана, спасибо

21 ноября 2015 года Ninzonka #

21 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

21 ноября 2015 года Олюшен #

Дашунь, прекрасный десерт

обязательно продегустирую

21 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Оля, спасибо

Буду ждать впечатлений

21 ноября 2015 года beautiful woman # (модератор)

Дашенька, чудесный крем, нежный и ароматный! Увидев веточку ели, гвоздику и апельсин - я прямо почувствовала аромат Рождества! Прекрасный рецепт, которые вызывает самые добрые чувства и тёплые воспоминания.

Спасибо, Даш!

21 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Люда, хорошо - когда праздничное настроение

Крем очень вкусный и легкий.

Надеюсь рецепт пригодится тебе для какого-нибудь праздничного десерта

21 ноября 2015 года sealmaster777 #

Спасибо за рецепт.

21 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Готовим с удовольствием

20 ноября 2015 года asesia2007 #

Вкусный десерт

21 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Олеся, спасибо

20 ноября 2015 года Mary Stone #

Очень красиво,ароматно!Так празднично и душевно!

Забираю с удовольствием!Спасибо!

Удачи,Даша!

20 ноября 2015 года Даша Михайловна # (автор рецепта)

Спасибо, Маша

Забирай на здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Клюквенный и апельсиновый курд без масла

Ингредиенты для «Клюквенный и апельсиновый курд без масла»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Клюквенный и апельсиновый курд без масла»:

Похожие рецепты

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

Белковый крем-суфле

Ореховый крем

Крем “Кефир-зефир”

Десертный крем из авокадо с бананом

Диетический пудинг

Основной масляный крем на сахарном сиропе

Горячий шоколад с апельсином

Фасолевая паста для фантазийных цветов

Фотографии «Клюквенный и апельсиновый курд без масла» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!