Предлагаю приготовить отличное осеннее блюдо - маринованного толстолобика. Очень вкусная закуска для Новогоднего стола, да и просто так. В отличие от морской рыбы речную или озерную нельзя есть на другой день, хотя она уже успеет засолиться. В целях безопасности лучше потерпеть пару-тройку суток, чтобы она надёжно законсервировалась и доставила вам удовольствие своим потрясающим вкусом. Поверьте, вкуснее рыбку трудно придумать!
Викторовна1990Поваренок 1 уровня
- 26 ноября 2015, 19:04
- 237633
Маринованный толстолобик по-домашнему
Ингредиенты для «Маринованный толстолобик по-домашнему»:
- Уксус (9%) — 1 стак.
- Лук репчатый — 4 шт
- Вода — 1 стак.
- Перец черный (горошком)
- Соль
- Лист лавровый
- Рыба (толстолобик)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
153 ккал |
белки
4.2 г |
жиры
0 г |
углеводы
38.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 19.1 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Маринованный толстолобик по-домашнему»:
-
Вон, какие рыбины заплыли ко мне на стол! Лучше всего покупать рыбину не менее 3 кг. весом. Во-первых, такая рыба вкуснее, а во-вторых, костей в ней почти нет.
-
Удаляем голову и хвост.
-
Нарезаем на порционные кусочки, засаливаем и отправляем в холодильник на 8 часов.
-
Теперь, достав рыбу из холодильника и обмыв ее от рассола (не "купаем" рыбку, а слегка обмываем), заливаем уксусом и водой, в пропорции 1х1. ( на один стакан уксуса один стакан воды)
-
Заливаем так, чтобы маринад выступил сверху.
-
Кладём сверху подходящую тарелку и груз. Оставляем на 8 часов на столе. (через три-четыре часа перемешать)
-
Когда ваша рыба лишилась последних розовых бочков, уксус слить, но не мыть!!!
-
Берём подходящую баночку или баллон, начинаем слоями укладывать лук-рыба-лавровый лист-перец горошком-поливаем растительным маслом. Заполняем банку. ВАЖНО: заполняем не до краёв! Плотно закрываем крышкой! Отправляем в холодильник на сутки.
-
Наивкуснейшая рыбка-готова!!! С детства помню, как мы с братом не давали ей постоять эти 24 часа и начинали, в тайне от мамы, уже через час её есть... Вот и сейчас, я уже приступила к уничтожению!!!))) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая ozone707 #
27 сентября 2021 года tala wariant #
6 июня 2018 года Varejka_leo #
16 октября 2017 года Крис Лахтионова #
5 декабря 2016 года Татаагака #
5 декабря 2016 года gorelgena #
5 декабря 2016 года Татаагака #
4 января 2016 года ADSN #
5 марта 2016 года Викторовна1990 # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года ADSN #
20 декабря 2015 года Викторовна1990 # (автор рецепта)
Причиной появления описторхоза у людей служит кошачья, или сибирская, двуустка (Opisthorchis felineus). Возбудитель заболевания паразитирует в печени, желчном пузыре и его протоках, а также поджелудочной железе человека, кошек и собак. Источником заражения служит больной человек или животное. Яйца паразитов вместе с калом носителя инфекции попадают в воду, здесь их заглатывают улитки. В организме улиток из яиц появляются личинки и происходит их размножение. Затем личинки в форме церкариев попадают в воду, с током воды они проникают в организм карповых рыб. Заражение людей и животных описторхозом происходит при употреблении в пищу рыбы, мясо которой не прошло достаточную термическую обработку, является малосоленым или не провяленным. В такой рыбе могут содержаться инвазионные личинки, представляющие опасность для здоровья человека и некоторых млекопитающих. В эндемическом очаге заражение очень часто происходит при использовании непромытого разделочного инвентаря, содержащего частички тканей рыбы, при приготовлении пищи или нарезке продуктов, для которых не предусмотрена дальнейшая термическая обработка (хлеб, фрукты и пр.).
20 декабря 2015 года Викторовна1990 # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года Викторовна1990 # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года Викторовна1990 # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года Сурменко #
Поэтому: прежде чем употреблять рыбку без тепловой обработки нужно быть в курсе: чем это может закончиться. Или хотя бы знать: какую рыбку можно употреблять, а какую нет.
15 декабря 2015 года galina tswetkowa2014 #
15 декабря 2015 года Сурменко #
15 декабря 2015 года galina tswetkowa2014 #
4 декабря 2015 года Туркина Ольга #
4 декабря 2015 года galina tswetkowa2014 #
4 декабря 2015 года Викторовна1990 # (автор рецепта)
4 декабря 2015 года galina tswetkowa2014 #
4 декабря 2015 года Викторовна1990 # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года Татаагака #
5 декабря 2016 года galina tswetkowa2014 #
30 ноября 2015 года Шрамко Татьяна #
30 ноября 2015 года Викторовна1990 # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года ЮАвет #
Количество соли как определить, на глаз? Обязательно ли использовать растительное масло? Или оно идёт как консервант? Если я не собираюсь солить рыбу в промышленных масштабах, а соответственно, и хранит буду дня четыре, может не поливать? А то у меня и так проблемы с фигурой
30 ноября 2015 года Викторовна1990 # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года helenpim #
Я решила из филе сделать, засол уже длится 4 часа ....
Ждем-с
28 ноября 2015 года Викторовна1990 # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года galina tswetkowa2014 #
27 ноября 2015 года Викторовна1990 # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года galina tswetkowa2014 #
27 ноября 2015 года НатаРодная #
27 ноября 2015 года Викторовна1990 # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года НатаРодная #
27 ноября 2015 года Aigul4ik #
27 ноября 2015 года Викторовна1990 # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Первушина Елена #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: