Простой рецепт вкусных шоколадных кексиков от Джеммы. Для любителей шоколадной выпечки.
AranidaradaПоваренок 1 уровня
- 27 ноября 2015, 12:21
- 18635
Шоколадные капкейки
Ингредиенты для «Шоколадные капкейки»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Сахар — 185 г
- Какао-порошок — 30 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 75 г
- Кофе растворимый — 0.5 стак.
- Масло растительное — 212.5 мл
- Кефир — 0.5 стак.
- Яйцо куриное — 1.5 шт
Крем
- Масло сливочное — 150 г
- Сахарная пудра — 270 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 90 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6226.2 ккал |
белки
56.4 г |
жиры
367.2 г |
углеводы
692 г |
| Порции | |||
| ккал 518.9 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 30.6 г |
углеводы 57.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 447.9 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 49.8 г |
Рецепт «Шоколадные капкейки»:
-
Продукты для кексиков
-
Смешиваем сухие ингредиенты: просеян. мука + сахар + какао + сода (не гасим) + соль + порубленный шоколад ( в идеале шоколадные чипсы). Просто перемешиваем венчиком.
-
Отдельно: холодный кофе (у меня 1 ч. л. растворимого кофе на 0.5 стакана воды) + растительное масло (без запаха) + кефир + яйца ( крупные 1.5, мелкие 2 шт.). Также перемешиваем венчиком.
-
Пересыпаем сухие ингредиенты в жидкие. Получается жидкое тесто.
-
Вот мои силиконовые формочки (нет спец. противня), в каждую положила бумажную формочку и залила тесто (треть формочки). Заливать тесто проще из стаканчика с выемкой. В идеале должно получиться 12 кексиков (у меня получилось 16).
-
Отправляем в духовку на 24 минуты при 160 градусах (если духовка электрическая). Или на 35 минут при 180С, если газовая. Вот такие кексы получились.
-
Готовим крем: Взбиваем 150г слив. масла в течение 5 мин. Добавляем частями 270 г. сахарной пудры, снова взбиваем. Добавляем 2 ст. л. холодного молока, взбиваем еще 2 минутки. Вливаем растопленный шоколад комнатной температуры и еще 2 мин. взбивает. Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем пироженки. Крем отлично держит форму.
-
Я по бокам украсила арахисом и сверху чуть-чуть тертого шоколада. Вот в разрезе.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2015 года chychyndra #
5 декабря 2015 года GalaKl #
Я по опыту установила что самое лучшее сочетание с одним стаканом масла на тесто. Но стакан не СТАКАН а есть такой мерный стаканчик который чуть меньше обычного стакана. Кстати я и сахар им меряю. То есть беру меньше нормы.
Кексы с растительным маслом получаются более мягкими и сочными.
6 декабря 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года mishel9991 #
2 декабря 2015 года Милаша_Люда #
2 декабря 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года golova oksana29 #
1 декабря 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года гурман1410 #
30 ноября 2015 года inulia68 #
30 ноября 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года Милютина Елена #
29 ноября 2015 года Aigul4ik #
28 ноября 2015 года Хамися #
28 ноября 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года nat73470529 #
28 ноября 2015 года aksi01 #
28 ноября 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года aksi01 #
28 ноября 2015 года прошутто75 #
27 ноября 2015 года ira dan #
27 ноября 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года NataliM-2015 #
27 ноября 2015 года tomi_tn #
27 ноября 2015 года Stafford #
27 ноября 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Stafford #
27 ноября 2015 года Aranidarada # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Stafford #
1 декабря 2015 года golova oksana29 #
2 декабря 2015 года Stafford #
27 ноября 2015 года veronika1910 #
27 ноября 2015 года para_gn0m0v #
27 ноября 2015 года Ма17рина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: