Многие думают, что роллы очень сложно готовить. На самом деле это не так.
Alexandr MironovПоваренок 1 уровня
- 28 ноября 2015, 17:05
- 64095
Роллы с лососем, сыром и огурцом
Ингредиенты для «Роллы с лососем, сыром и огурцом»:
- Рис (Можно использовать специальный рис для суши, либо любой круглозернистый рис.) — 400 г
- Нори — 10 шт
- Огурец — 1 шт
- Лосось (Любая рыба из семейства лососевых. Семга, Форель. Лучше всего брат филе.) — 700 г
- Сыр сливочный — 200 г
- Чеснок — 1 шт
- Уксус (Суши-уксус. Можно приготовить самостоятельно. 3 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли.) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2932.6 ккал |
белки
195.9 г |
жиры
124.2 г |
углеводы
259.8 г |
| Порции | |||
| ккал 733.2 ккал |
белки 49 г |
жиры 31.1 г |
углеводы 65 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.9 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Роллы с лососем, сыром и огурцом»:
-
Тщательно промываем рис. Затем помещаем рис в ёмкость для варки и заливаем водой. Воды должно быть в полтора раза больше чем риса. Сначала отмеряем количество риса кружкой, а потом заливаем его в 1,5 раза большим количеством воды. Для аромата добавляем разрезанные на пополам дольки чеснока. Можно положить водоросль комбу, но если ее нет в наличии, то ничего страшного. Доводим рис до кипения, убавляем огонь до минимума и варим 10-15 мин. За это время вода должна полностью впитаться в рис. Затем выключаем огонь и оставляем еще на 10-15 минут.
-
Пока варится рис, нарезаем начинку: огурец - соломкой, рыбу - тонкими ломтиками.
-
Рис сварился. Удаляем из него чеснок и водоросль комбу. Ждем пока он остынет до комнатной температуры. Добавляем в него уксусную заправку. На тарелку риса добавляем по вкусу 1-2 столовых ложки заправки. Можно купить готовую в магазине, а можно сделать самостоятельно. Для этого смешиваем 4ст. л. рисового уксуса, 2ст. л. сахара, 1ч. л. соли. Чтобы соль и сахар быстрее растворились, нагреваем полученную смесь в микроволновке или на печке. Главное, чтобы она не закипела.
-
Размешиваем рис рубящим движением.
-
Оборачиваем рисовый коврик пищевой пленкой.
-
Кладём один лист водоросли Нори на бамбуковый коврик, блестящей стороной кверху, полоски для резки должны располагаться по вертикали. Распределяем рис тонким слоем по водоросли. Но не по всей поверхности, небольшую ближнюю часть оставляем без риса. Немного смачиваем эту часть уксусной заправкой.
-
Выкладываем рыбу, огурец и сливочный сыр.
-
Начинаем заворачивать ролл.
-
Легким движением руки заворачиваем ролл с помощью бамбукового коврика:)
-
Получившийся ролл.
-
Нарезаем ролл острым ножом на 6-8 частей. Нож периодически моем в холодной воде.
-
Приятного аппетита:)
Итак, романтический ужин в японском стиле готов
Примечания:
Рис можно брать любой круглозернистый. В специализированных магазинах продают специальный рис для суши. Но подойдет любой круглозернистый рис. При варки риса в классических рецептах чеснок не кладется, а кладется водоросль комбу. Но очень часто ее нет в наличии в наших магазинах. Поэтому я заменяю ее чесноком. Запаха чеснока не чувствуется, но рис получается вкуснее.
Примечания:
Рис можно брать любой круглозернистый. В специализированных магазинах продают специальный рис для суши. Но подойдет любой круглозернистый рис. При варки риса в классических рецептах чеснок не кладется, а кладется водоросль комбу. Но очень часто ее нет в наличии в наших магазинах. Поэтому я заменяю ее чесноком. Запаха чеснока не чувствуется, но рис получается вкуснее.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня СкарлеттО #
1 августа 2016 года stark2 #
спасибо за рецепт и подробное описание, как правильно закрутить ролл.
5 января 2016 года Ильина-2016 #
30 ноября 2015 года elenita # (модератор)
29 ноября 2015 года Julia911 #
29 ноября 2015 года NaTka1127799 #
28 ноября 2015 года Огнегрив #
28 ноября 2015 года Me against the rules #
28 ноября 2015 года chudo #
28 ноября 2015 года Alexandr Mironov # (автор рецепта)
29 ноября 2015 года Огнегрив #
29 ноября 2015 года Огнегрив #
28 ноября 2015 года Alexandr Mironov # (автор рецепта)
29 ноября 2015 года Огнегрив #
29 ноября 2015 года Me against the rules #
29 ноября 2015 года Alexandr Mironov # (автор рецепта)
Второй момент - это количество воды. Я в рецепте не очень хорошо раскрыл этот момент. Сказал что воду надо наливать чуть выше риса. На сколько выше надо наливать зависит от кастрюли и объемов риса. В интернете или на пачке риса можно найти более точные рекомендации в граммах и миллилитрах. Я же просто знаю сколько воды надо наливать в мою кастрюльку на пачку риса.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: