Очень влажный, бананово-шоколадный рулет. Из серии раз и нет...
- 9 декабря 2015, 2:19
- 6513
Очень шоколадный рулет с бананом
Ингредиенты для «Очень шоколадный рулет с бананом»:
Бисквит
- Яйцо куриное (около 200 гр. мелких -4) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 25 г
- Какао-порошок (без добавок, просто какао) — 25 г
- Сахар (белый) — 80 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ганаш
- Сливки (33% (пробовала 25% не застыли)) — 100 мл
- Шоколад темный — 100 г
Начинка
- Банан — 4 шт
Пропитка
- Сироп клубничный (у меня вишнёвый) — 80 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2554.9 ккал |
белки
50.3 г |
жиры
94.4 г |
углеводы
386.1 г |
Порции | |||
ккал 425.8 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 64.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 192.1 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 29 г |
Рецепт «Очень шоколадный рулет с бананом»:
-
Лучше сначала сделать ганаш. Доводим сливки до кипения, выключаем. Добавляем шоколад и вымешиваем до однородного состояния. Ставим по возможности на холод.
-
Бисквит. Взбиваем яйца с сахаром. У меня наилучший бисквит получается при 15 минутах взбивания, и, если конечно яйца не подведут.
-
Смешиваем муку, какао и разрыхлитель. Просеиваем к взбитым яйцам. Аккуратно перемешиваем. Разогреваем духовку до 180град.
-
Смазываем сливочным маслом форму 35×26 см, и присыпаем мукой. Выливаем тесто в форму. Немного разравниваем. Ставим в духовку. Выпекать не более 15 минут. Главное не пересушить. Ориентируйтесь по Вашей духовке!!!
-
Вынимаем готовый бисквит, выкладываем на влажное полотенце. Я пропитала бисквит сиропом от вишнёво-айвового варенья.
-
Пока бисквит остывает, разомните бананы вилкой. Мой сыночек взбил миксиром и банан стал жидковат, поэтому, думаю вилкой всё-же удобнее. Намазать банан на бисквит.
-
Сверху намазываем подзастывшим ганашем.
-
Сворачиваем рулет. Не расстраивайтесь, если начинка немного вытечет при сворачивании. Просто намажьте силиконовой лопаткой её на рулет. Удобно положить его в стеклянную ёмкость. Намазываем весь рулет ганашем и отправляем в холодильник. На столько, сколько сможете выдержать.
-
У меня было много ганаша, и я просто залила его остатки в ёмкость с рулетом. Когда ганаш немного загустел, я намазала его на рулет.
Да, и разная толщина рулетов! В первый раз я сворачивала, оставляя длину, а второй ширину. Поэтому во второй раз получилось целое полено
Комментарии и отзывы
23 апреля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
19 декабря 2015 года ghiperborea1 #
19 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
14 декабря 2015 года VolOksana #
14 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года Aigul4ik #
11 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года гурман1410 #
10 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года tomi_tn #
10 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года Shameless Mary #
10 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года luneva_e #
10 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года luneva_e #
11 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года Kuss #
10 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года lyusiya67 #
9 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года antonina gil53 #
9 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года antonina gil53 #
9 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года Иулия Михайлова #
9 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года nia0101 #
9 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года Гуррикап #
9 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года ValentVa #
9 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
11 декабря 2015 года ValentVa #
9 декабря 2015 года Feya60 #
9 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: