Это очень вкусный салат! Сочный, островатый, пикантный, он салат в его исконной сути. Салат-закуска, салат, который не должен насыщать, а лишь подстегивать аппетит, пробуждать легкую жажду, когда пробуешь ложка за ложкой и хочется еще. Для долгого новогоднего застолья такой салат – находка! Основные его компоненты можно сделать накануне, а остатки могут постоять без особого ущерба… я так думаю - потому что еще никогда остатков не было.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 10 декабря 2015, 20:07
- 34399
Салат "Киккомарин" с маринованным луком
Ингредиенты для «Салат "Киккомарин" с маринованным луком»:
Салат
- Говядина (мякоть) — 200 г
- Лук репчатый (покрупнее) — 1 шт
- Перец сладкий красный (помясистее) — 1 шт
- Помидоры черри — 10 шт
- Оливки зеленые — 10 шт
- Оливки черные — 10 шт
- Каперсы — 1 ч. л.
- Листья салата / Салат (лучше айсберг, но можно и пекинскую капусту) — 3 веточ.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец чили (хлопья чили по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Пармезан (опционно для посыпки) — 25 г
Маринад
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 125 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус — 2 ст. л.
Заправка
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Горчица (зерновая) — 1 ч. л.
- Сироп сахарный (сироп шиповника) — 1 ст. л.
- Уксус (белый винный) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1002.3 ккал |
белки
61.3 г |
жиры
51.7 г |
углеводы
75.2 г |
| Порции | |||
| ккал 250.6 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 5 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Салат "Киккомарин" с маринованным луком»:
-
Кусочек мякоти полить соевым соусом – 25 мл хватит, помассировать и убрать в контейнере с крышкой в холодильник – можно на пару часов, можно на ночь или на сутки.
-
Лук нарезать тонко - лучше вдоль луковицы - плакать будете меньше - проверено! Вскипятить стакан воды, добавить сахар, 100 мл соевого соуса, 2 ст. ложки уксуса, снять с огня и опустить туда лук. Оставить до остывания. А дальше - по обстоятельствам - или сразу хорошо отцедить и в салат - или можно хранить в маринаде пару дней. Кстати, маринад вполне можно повторно использовать для маринования мяса, к примеру.
-
Мясистый красный перец запечь в духовке, или микроволновке, или гриле, до подпалин, убрать в посуду с крышкой и дать остыть. После чего снять кожицу и нарезать лепестками.
-
Салат промыть, хорошо обсушить и нарвать некрупным кусочками. Отлично сюда подошел бы айсберг, но в нашей дальней дали его просто так не купить. Помидоры черри разрезать пополам, оливки и маслины тоже нарезать половинками. Каперсы ополоснуть от рассола. Сложить все продукты в просторную миску. Добавить лук – не забыли?
-
В маленькой баночке с крышкой смешать и взболтать горчицу, соевый соус – 2 столовых ложки, сироп шиповника - он очень удобен в салатных заправках и отлично заменяет мед, уксус - 1 чайную ложку. Полить салат и слегка перемешать.
-
Промаринованное мясо нарезать тоненькими ломтиками-лепестками и быстро обжарить на масле, переворачивая и чуть подрумянивая. Не пережарить! В середине приготовления разгрести мясо по краям сковороды и всыпать в середину хлопья чили и молотую паприку. Дать пропитаться маслом, затем перемешать с мясом и снять с огня.
-
Остудить и выложить в салат вместе с маслом.
-
Перемешать еще раз и подавать к столу, по желанию присыпав сверху стружкой пармезана и украсив зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2023 года ale69591038 #
Спасибо, не благодарите...
3 декабря 2023 года ogiway # (автор рецепта)
8 июля 2017 года Светланка g980 #
8 июля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 июля 2017 года Т-пушка #
8 июля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
8 июля 2017 года Т-пушка #
8 июля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
8 июля 2017 года Т-пушка #
9 июля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
7 июля 2017 года mazziadri #
7 июля 2017 года Т-пушка #
7 июля 2017 года mazziadri #
7 июля 2017 года Т-пушка #
Приземляюсь,не пропусти ответственный момент! Ориентировка
8 июля 2017 года mazziadri #
8 июля 2017 года Т-пушка #
Нее,я так не играю,возвращаюсь восвояси!
7 июля 2017 года alsunchik #
7 июля 2017 года mazziadri #
7 июля 2017 года JeSeKi # (модератор)
8 июля 2017 года mazziadri #
9 июля 2017 года Т-пушка #
9 июля 2017 года JeSeKi # (модератор)
8 июля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
8 июля 2017 года mazziadri #
8 июля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
8 июля 2017 года Светланка g980 #
9 июля 2017 года mazziadri #
8 июля 2017 года mtata #
9 июля 2017 года mazziadri #
10 июля 2017 года mtata #
6 января 2017 года Аллочка-уралочка #
6 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
6 января 2017 года katia Giovedi #
6 января 2017 года ogiway # (автор рецепта)
22 марта 2016 года TV Елена #
22 марта 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 января 2016 года Veida #
12 января 2016 года ogiway # (автор рецепта)
24 декабря 2015 года moroshka66 #
Пришлось внести некоторые изменения, но на вкусе это не отразилось, я думаю. Говядины в холодильнике не оказалось, а идти в метель и мороз в магазин было выше моих сил. Зато есть утиные грудки, и они оказались очень неплохой заменой говядине. В следующий раз сделаю одну поправку: грудку обжарю целиком, а потом тонко нарежу.
Салатик, конечно, не из дешевых, но очень изысканный. Так что ещё раз спасибо
24 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
25 декабря 2015 года moroshka66 #
25 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
21 декабря 2015 года Леся 1974 #
21 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
21 декабря 2015 года Леся 1974 #
21 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
21 декабря 2015 года Леся 1974 #
21 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
19 декабря 2015 года krolya13 #
19 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года volkovaol84 #
17 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
16 декабря 2015 года volkovaol84 #
17 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
16 декабря 2015 года volkovaol84 #
16 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
16 декабря 2015 года gfu515 #
16 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
16 декабря 2015 года Ночь юриста #
каждый найдет свой любимый вкус.
16 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
16 декабря 2015 года Nerch #
Но таким салатом аппетит подстёгивать - опасно. А то он (аппетит) так раззадорится, что больше уже ничего съесть не сможет
16 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
15 декабря 2015 года Aigul4ik #
15 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
14 декабря 2015 года eleshanikolaevna #
14 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: