Вкусный, и очень простой в исполнении суп. Еще мне нравится то, что в нем отсутствует "пережарка". Приглашаю любителей свеклы.
galina_wolfПоваренок 1 уровня
- 12 декабря 2015, 17:43
- 3248
Свекольный суп
Ингредиенты для «Свекольный суп»:
- Грудка куриная (у меня была на 400 грамм) — 1 шт
- Свекла (крупная) — 1 шт
- Картофель (средней величины) — 3 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Чеснок (Крупный, если мелкий, то 2 шт.) — 1 зуб.
- Уксус (9%) — 1,5 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Вода — 2 л
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
768.2 ккал |
белки
81.8 г |
жиры
6.2 г |
углеводы
96.5 г |
| Порции | |||
| ккал 192.1 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 24.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 26.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Свекольный суп»:
-
Наши ингредиенты. Забыла выставить уксус.
-
Я использовала кастрюлю объемом 3 литра. Вымытую куриную грудку поместить в кастрюлю, и залить 2 литрами воды.
-
Как только бульон закипел, снимаем пенку. Солим. Теперь добавляем к курице очищенный картофель. Целиком, не режем!
-
Доводим до кипени, убавляем огонь, и варим под крышкой до готовности куриной грудки. У меня ушло 45 минут. Вынимаем готовую грудку из бульона.
-
Толчем картофель прямо в кастрюле.
-
Пока варился бульон, чистим и трем свеклу на мелкой терке.
-
После того, как потолкли картофель, добавляем в бульон натертую свеклу.
-
Сразу же за свеклой добавляем 9% уксус. Если у Вас 70%, то для получения 9% разбавляем 1:7 (1 часть уксуса, 7 частей воды). Уксус сохранит цвет, и придаст кислинку сладкой свекле.
-
Добавляем лавровый лист. Доводим до кипения, убавляем огонь. Варим под крышкой 25 минут.
-
За 3 минуту до окончания варки добавляем раздавленный чеснок. Накрываем крышкой и довариваем оставшееся время. Супчик готов. Дайте ему настояться минут 15 после варки.
-
Подаем с нарезанной на кусочки вареной курочкой. Суп сохраняет цвет и на следующий день, даже после кипячения. По мне, так он на другой день еще вкуснее.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября 2017 года pus0 #
11 октября 2017 года galina_wolf # (автор рецепта)
12 декабря 2015 года TanjaZ1 #
Легкий, нежный и ооооочень вусный! Внесла небольшие изменения, все пюрировала в блендер. Супчик стал более однородный, просто бархатный!
Спасибо за рецепт!!! Советую!!!
12 декабря 2015 года galina_wolf # (автор рецепта)
12 декабря 2015 года TanjaZ1 #
12 декабря 2015 года Татьяна М #
12 декабря 2015 года Evgen-nik #
12 декабря 2015 года galina_wolf # (автор рецепта)
12 декабря 2015 года Твистер Мун #
12 декабря 2015 года galina_wolf # (автор рецепта)
13 декабря 2015 года Твистер Мун #
13 декабря 2015 года galina_wolf # (автор рецепта)
12 декабря 2015 года Щербакова Елена #
12 декабря 2015 года galina_wolf # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: