Мой вариант этого немецкого блюда. Специально для поваренка Alisa-108.
mila87Поваренок 7 уровня
- 15 сентября 2008, 20:37
- 41580
Штрудели от Людмилы
Ингредиенты для «Штрудели от Людмилы»:
- Курица (или другое мясо) — 1 кг
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 шт
- Картофель — 700 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль
- Перец черный
- Кефир (для теста) — 0.5 л
- Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
- Масло сливочное (для теста) — 50 г
- Сода (для теста) — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для теста)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2957.3 ккал |
белки
248.1 г |
жиры
88.1 г |
углеводы
290.3 г |
| Порции | |||
| ккал 295.7 ккал |
белки 24.8 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 29 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Штрудели от Людмилы»:
-
Замешиваем нетугое тесто и оставляем на некоторое время накрытым. Рубим мясо (у меня курица) и обжариваем в чугунном казане.
-
Минут через 10 добавляем морковь и лук.
-
Пока мясо тушится, а тесто отдыхает, шинкуем капусту и режем кружочками камртофель (примерно 0,5 см).
-
Выкладываем на мясо капусту и ставим тушиться минут на 10.
-
Тем временем беремся за тесто.
Раскатываем его на листы, смазываем лист растительным маслом и закручиваем в рулетик, разрезаем на кусочки по 2-3 см. -
Теперь на капусту укладываем картофель. Затем слегка подсаливаем и перчим черным перцем.
-
Поверх укладываем ломтики теста, только не плотно друг к другу, т. к. в процессе варки они набухнут и увеличатся в размерах.
Накрываем крышкой и ждем 30 минут.
Получается, что картофель и тесто варятся как-бы на пару, но они пропитываются ароматами гуляющими по казану, тесто получается очень нежное.
Надеюсь вам понравится! Приятного аппетита!!!
Получается, что картофель и тесто варятся как-бы на пару, но они пропитываются ароматами гуляющими по казану, тесто получается очень нежное.
Надеюсь вам понравится! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июля 2021 года kritikessa #
[+4]Теперь мои впечатления.
Мне и моему ребёнку понравилось. Понравилось всё.
А вот муж не понял, зачем и почему тесто отдельно от мяса. Мои увещевания, что это не пельмени и поэтому отдельно, не помогли.
В итоге сошлись, что в дальнейшем готовить этот рецепт буду, но мужу в тарелку рулетики класть не надо )))
В целом блюдо сбалансировано, просто в приготовлении.
Ну а я еще больше упростила, сделав в мультиварке. А тесто в хлебопечке )))
Я всем очень рекомендую этот рецепт!
Мила, спасибо за рецепт!
19 апреля 2015 года Тата-ша #
9 декабря 2010 года logika #
7 апреля 2010 года O_as_is #
23 ноября 2009 года komsa233 #
17 ноября 2009 года лелечка #
19 ноября 2009 года mila87 # (автор рецепта)
5 сентября 2009 года Цветик #
7 сентября 2009 года mila87 # (автор рецепта)
23 июля 2009 года AlisaS deleted #
24 июля 2009 года mila87 # (автор рецепта)
4 февраля 2009 года Sahne #
4 февраля 2009 года mila87 # (автор рецепта)
4 февраля 2009 года Sahne #
29 февраля 2012 года mila87 # (автор рецепта)
... тесто замешиваем на кефире,яйце,растительном масле и соде(не гасить)...если что обращайтесь!!!![x]12:39 29.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
25 января 2009 года Tascha83 deleted #
25 января 2009 года mila87 # (автор рецепта)
11 января 2009 года alisa-108 #
12 января 2009 года mila87 # (автор рецепта)
5 января 2009 года seemelody #
5 января 2009 года mila87 # (автор рецепта)
23 октября 2008 года Pachita #
23 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
24 октября 2008 года Pachita #
10 октября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
9 октября 2008 года irinya #
27 сентября 2008 года Pulia deleted #
27 сентября 2008 года Pulia deleted #
25 сентября 2008 года mila87 # (автор рецепта)
25 сентября 2008 года Мэрри #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: