Торт со взбитыми сливками – всегда желанный и с нетерпением ожидаемый десерт. Нежный бисквит, воздушные сливки с малиновым сиропом и терпкий вкус горького шоколада – это сочетание покорит даже избалованных сладкоежек. А шишки получаются почти как настоящие и прекрасно украсят ваш Новогодний стол.
Надя НаумоваПоваренок 5 уровня
- 19 декабря 2015, 14:42
- 10786
Торт "Шишки"
Ингредиенты для «Торт "Шишки"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 14 шт
- Сахар — 400 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
Крем масляный
- Масло сливочное — 150 г
- Молоко сгущенное — 120 г
- Ванилин — 1 г
Крем малиновый со сливками
- Сироп клубничный (я использовала малиновый) — 500 мл
- Сливки (33% жирности) — 1000 мл
- Желатин — 22 г
Дополнительно
- Шоколад темный — 100 г
- Шоколад белый — 50 г
- Какао-порошок — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11758.1 ккал |
белки
205.1 г |
жиры
617.9 г |
углеводы
1348.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.9 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 36.3 г |
Рецепт «Торт "Шишки"»:
-
Готовим бисквит.
Яйца смешиваем с сахаром (у меня ТМ Мистраль) -
Взбиваем до увеличения в объеме в 2,5 раза.
Добавляем просеянную муку. -
Бисквит выпекаем 2 видов.
Круглой формы при температуре 190 30 мин.
Бисквит разрезаем на 2 пласта. -
И прямоугольный бисквит толщиной 1 см, который разрезаем на 3 полоски по 12 см в горячем виде.
-
Полосками обкладываем в виде бортиков кольцо с внутренней стороны.
Так как форма у меня ниже 12 см, снаружи обложила пергаментной бумагой и перевязала.
Диаметр формы 24 см. -
На дно выкладываем один пласт круглого бисквита, получается форма в виде лукошка.
-
Готовим крем. Сироп я использую домашнего производства
(На 1 литр свежевыжатого сока малины добавляла 2 кг сахара, не варила. Храниться в холодильнике).
В крем сахар не использую, т. к он и так очень сладкий. -
Сливки взбиваем.
-
Добавляем сироп и растворенный замоченный желатин.
-
Наполняем наше лукошко половиной крема, затем кладем второй бисквит и вторую половину крема.
Ставим в холодильник до полного застывания. -
После охлаждения освобождаем от пергаментной бумаги и кольца.
-
Готовим масляный крем.
Масло взбиваем 10 мин, добавляем сгущенное молоко и ванилин.
Взбиваем еще 3 мин. -
Половину крема окрашиваем в зеленый цвет.
-
На поверхности и боковых сторонах из корнетика рисуем еловою ветку.
-
Также на ветках отсаживаем торчащие иголочки.
-
Готовим шишки.
Шоколад растапливаем на водяной бане.
Из корнетика на пакетах рисуем чешуйки шишек в виде капельки. -
Края капельки отсаживаем другим цветом шоколада.
-
У меня получилось столько капелек (здесь белые, белые с коричневыми краями, коричневые и коричневые с белыми краями)
-
Обрезки бисквита подсушиваем в духовке при 180 градусах 7 мин.
-
Измельчаем и добавляем какао-порошок.
-
Добавляем оставшийся крем масляный, перемешиваем.
-
Формуем заготовки для шишки, ставим в холодильник на 15 мин.
-
Приклеиваем чешуйки растопленным шоколадом.
-
Получается такая шишка.
Украшаем торт.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2019 года fenix-obsidian #
24 февраля 2019 года mssElmira #
18 февраля 2019 года NNeschka #
17 февраля 2019 года nadezhdanv-2 #
17 февраля 2019 года nadezhdanv-2 #
17 февраля 2019 года ap-1973 #
Какая трудоёмкая работа эти Ваши шишки, как здорово!!! Вы большая молодец!
11 марта 2016 года Alisa86 #
11 марта 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года гурман1410 #
16 февраля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
28 января 2016 года zizizi2014 #
28 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
11 января 2016 года Колесникова Людмила #
3 января 2016 года L_mila_nik #
4 января 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года golova oksana29 #
29 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
28 декабря 2015 года Марисса #
28 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
27 декабря 2015 года lesya lotckova #
28 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
26 декабря 2015 года HappyLana #
P.S: народ расскажите, а в конкурсе рецепт поддержать как то можно?
26 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
22 декабря 2015 года veronika1910 #
23 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
22 декабря 2015 года Angel-Wise #
22 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
21 декабря 2015 года Таня Солод #
22 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года Ирина Шельгорн #
21 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года NataliM-2015 #
21 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: