Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины
  • 25 декабря 2015, 20:52
  • 9148

Тушеная баранина

Рецепт: Тушеная баранина

Существует множество вкусных, интересных и... сложных рецептов приготовления баранины. Чтобы к ним подступиться, часто нужен опыт обращения с этим замечательным мясом, определенная сноровка и оборудование. А что делать хозяйке, у которой с бараниной, так сказать, "первое свидание"? Когда-то я впервые решилась приготовить баранину именно по этому рецепту. Искала его среди многих и вот - вкусно и просто, "без утюгов", что называется. До сих пор часто готовлю именно так, а сегодня приглашаю всех начинающих знакомиться с баранинкой, а опытных кулинаров - рассмотреть такой вот нехлопотный вариант. Всех с наступающим!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Тушеная баранина»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1454.4 ккал 		белки
169.9 г 		жиры
234.9 г 		углеводы
22.2 г
Порции
ккал
290.9 ккал		 белки
34 г		 жиры
47 г		 углеводы
4.4 г
100 г блюда
ккал
121.2 ккал		 белки
14.2 г		 жиры
19.6 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Тушеная баранина»:

  • Обрезать с мяса жир, мясо нарезать большими кусками.

  • Вытопить в казане или чугунной кастрюле жир, обжарить на нем мясо на сильном огне до румяности. Если мясо нежирное, можно обжарить на растительном масле.

  • Добавить специи.

  • Добавить нарезанный полукольцами лук. Убавить огонь, тушить 15 минут.

  • Добавить нарезанную кружочками морковь.

  • Посолить. Если нужно, добавить специи. Томатную пасту развести в воде, влить в мясо. Вода должна почти покрывать мясо. Тушить под крышкой до готовности (не меньше часа).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ЕЩЕ РАЗ ВСЕХ-ВСЕХ-ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: кислый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тушеная баранина
Рецепт: Тушеная баранина

Существует множество вкусных, интересных и... сложных рецептов приготовления баранины. Чтобы к ним подступиться, часто нужен опыт обращения с этим замечательным мясом, определенная сноровка и оборудование. А что делать хозяйке, у которой с бараниной, так сказать, "первое свидание"? Когда-то я впервые решилась приготовить баранину именно по этому рецепту. Искала его среди многих и вот - вкусно и просто, "без утюгов", что называется. До сих пор часто готовлю именно так, а сегодня приглашаю всех начинающих знакомиться с баранинкой, а опытных кулинаров - рассмотреть такой вот нехлопотный вариант. Всех с наступающим!

Ингредиенты для «Тушеная баранина»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тушеная баранина» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Вкусное блюдо, мужу понравилось. Готовила в мультиварке. Спасибо за рецепт!
Катюша, меняю фото. Изумительно вкусное мясо, только тушила дольше. Специи взяла по твоему совету, но без корицы. Спасибо, Катюнечка!
Катюша, баранина вышла отменная! Мясо нежное-нежное! Я поделила на порционные кусочки. Оно само отделялось от кости. Томатную пасту не добавляла. От себя добавила болгарский перчик и небольшой баклажан. Специи придали мясу насыщенный аромат. Очень вкусно!!! Рецепт забираю и буду пользоваться с удовольствием! Огромнейшее спасибо!!!
Светик, во сколько же ты встаёшь по московскому времени?! Я проснулась в семь утра, думала ещё "доспать", заглянула на сайт , а твои три аппетитных тарелочки тут как тут !
А я баранину почти никогда не покупала, но теперь придется - тоже захотела воспользоваться этим рецептом, очень уж соблазнительно выглядит
Галочка, спасибо, радость моя! Ой, сегодня я в шесть проснулась, по московскому получается в четыре. Отчёты позже выложила. Я рано ложусь и рано встаю.
Галочка, по этому рецепту замечательная баранинка получится! Мясо мягкое, само тает.
Ранняя ты пташка ! Жаворонок
Это точно.
↑Ответ для Светланка g980
Ах, какая баранина вкусная , ах какое красивое блюдо , Светик!
Светик, спасибо от души! Очень рада, что понравилось! Очень вкусно получилось!
↑Ответ для Светланка g980
Светик вкуснота на твоём блюде Фото для кулинарного журнала
Алечка, спасибо огромное! Очень приятна такая высокая оценка! Мяско нежнейшее, очень вкусно!
↑Ответ для Светланка g980
Баранину сто лет не ела, но вспоминаю, как во времена еще Совдепии на работе в наборах она попалась( причем какая-то тощая и неприглядная), первый раз сварили , есть никто не стал, а потом я в книжке нашла рецепт(правда, называлось там это чахохбили ) и приготовила с обалденным количеством томатного соуса и приправ, какие под руку попались, получилось такое замечательное блюдо, что никто и не понял, что это была все та же баранина-потом рецепт пошел в массы, а кто о нем не знал, все удивлялись- чему мы радуемся, когда она опять в наборах появилась!
Вот что значит, уметь правильно готовить баранину.
Мой меня к ней раньше не подпускал. Ты не умеешь её готовить, говорил.
Так я помню, как на это блюдо навернулся друг сердешный моей соседки в общаге( а он при слове баранина кривился весь ), мы решили разыграть и не сказали, что за мясо, ел да нахваливал, а потом, когда съел, никак не верил, когда уж сознались , потом как-то притащил шмат Такого мяса ( а они его собакам до этого отдавали-набор-то надо было брать целиком) и упрашивал меня с горящим взглядом, чтобы я его также приготовила- я было отбивалась, твоя девушка пусть тебе и готовит, но он ей так и не доверил , а потом(когда уж съел) , достал билеты в кино на какой-то новый фильм-пригласил нас вместе, так и пошли втроем, что вызвало в итоге смех у его друзей-они-то пришли кто с девушкой, кто сам по себе, а Володька- с гаремом, так вдобавок ко всему сытый и довольный, в отличие от остальных,которые помчались сразу в буфет! Я чувстсвовала себя в тот момент самым именитым шеф-поваром( он же разболтал,естественно )!
Ну надо же! Вот это история! Удивительно, бывает же такое! Сколько у тебя, Танюша, воспоминаний!
Хоть этим богата!
Так это тоже хорошо!
↑Ответ для Светланка g980
И на такой отменной баранине, да еще и вызвавшей столько воспоминаний с превеликим удовольствием закрываю заразу (13 )!
Здорово! Спасибо большое, Танечка!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, какое смачное блюдо! Очень аппетитно смотрится!
Вкусное мяско! Огромное спасибо, Оленька!
↑Ответ для Светланка g980
Как вкусно!
Лилечка, спасибо за похвалу и поддержку!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка красивое мяско Вчера в одной кулинарной передачи видела приготовление баранины в пиве,было красочно и аппетитно
Танечка, сердечное спасибо, милая!
С удовольствием бы посмотрела! Обожаю кулинарные передачи!
кухня ТВ,но не помню в какой рубрике
Кухня ТВ, мой любимый канал! Сколько всего интересного! Теперь только в инете можно набирать, у нас его убрали....
у нас телевизор от инета
У нас с инетом и 3D. Пару раз посмотрели и лежат теперь очки.
3D у нас нет ,а телевизор через инет на рус.яз.
Инет - это всё! Как раньше обходились, просто удивительно!
раньше весь мир говорил по русски
↑Ответ для Светланка g980
Какое шикарное мяско, Светик !!! Ужасно аппетитно !
Ларисочка, сердечное спасибо, милая! Мы насладились, чудесное мяско!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, какая прелесть! А я зарылась в дневники свои, и даже не вижу, что тут у меня такой великолепнейший яркий натюрморт Огромное спасибо за красоту! Я очень-очень рада, что баранинка пришлась по вкусу
Катюша, спасибо огромное!
↑Ответ для Светланка g980
Какое аппетитное фото, Светочка !
Аллочка, спасибо огромное! Спасибо за поддержку и добрые слова!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, м----ммм, вкуснятина , фото супер !!!
Галочка, золотце! Сердечное спасибо за тёплые слова, внимание и искреннюю поддержку! Мяско вкуснейшее получилось!
↑Ответ для Светланка g980
Света, очень аппетитное блюдо!
Огромное спасибо, Вероника!
Катенька, какой у тебя ящичек для специй !!!
Это так продавался набор специй специально для баранины, по-моему, от Юлии Высоцкой, "Едим дома" . Специи еще не закончились, а закончатся - оставлю ящичек, конечно, не выбрасывать же красоту такую
Так ведь и насыпать можно специй туда?
Если те же специи только, наверное а то перемешаются ароматы. ящичек деревянный, я думаю, он ими пропитывается сильно... Я только в этом наборе нашла орегано, не могу его обнаружить в наших магазинах, теперь берегу. Но у меня с ним комедия вышла... я когда-то собирала душицу на природе (в лечебных целях) не использовала, стояла полная банка для крупы, стояла... потом я ее таки выбросила, а еще потом узнала, что душица и орегано, за которым я тут охочусь, это одно и то же а когда я еще выберусь ее собирать...
я иногда пью чай с душицей , она растет у подруги мамы, вот они и надавали мне ее с собой,уже заканчивается. Странно ,что у вас в магазинах нет в продаже орегано...Я добавляю к мясу и соусам
В Иркутске есть определенно, как и в других крупных городах по области а у нас поблизости только поселки, один небольшой город Черемхово, туда прилетишь на такси на оптовый рынок, похватаешь с вытаращенными глазами, что ближе лежит, и бегом обратно а на оптовке орегано нет, она на окрестные сельские магазинчики рассчитана. ассортимент соответствующий. По магазинам походить вечно нет времени, такси ждет не бесплатно я еще отовариваюсь в Кэш энд Кэрри в соседних Заларях, но там со специями вообще все печально У нас же в части ассортимент на два магазина такой, какая муха владельцев укусила орегано пока не кусало но я не теряю надежды
Плохо... Я уже привыкла к разнообразию специй
Плохо-плохо знаешь, сколько я однажды обычный тмин ждала полгода, точно, если не больше, схватила с перепугу пакетов 10... а его взялись возить без перебоев, так что зря запасалась
↑Ответ для Хлоркина
а мой муж много чего не любит. вот я положу если что-нибудь незнакомое, следует вопрос, что я сюда клала? и "больше не клади!" Но уж лучше так, чем если б ему вздумалось правильно питаться, пусть уж только тирания травками ограничивается, да ведь?
я своему не говорю , что сыплю, и он все ест...
нет, я тоже могу молчать, как на допросе у врагов, но он же чует, не проканает
капризный он у тебя.Мой,даже если и не очень нравится, не говорит. Хотя я предпочитаю знать об этом, чтобы не готовить больше. Начинает мяться,мямлить, тогда я понимаю, что не по вкусу ему.
да нет, он не слишком привередливый. Так, иногда... а твой какой деликатный. дипломат - рукоплещу!
↑Ответ для Хлоркина
Лорочка, ты вроде моего описала
вот, видишь, какие мужья у нас тактичные...
↑Ответ для lady farley
надежда умирает последней
Скажите, какую часть туши Вы используете для тушения? У барана настолько разное мясо в разных местах, да и выбор небольшой, наши барашки мелковаты😊
Обычно заднюю ногу, потому что да, барашки небольшие, и мясо, которое легко срезать с кости, только там и есть в основном Ну за час-полтора оно протушивается. Но можно по необходимости тушить и дольше, я пробовала, вкус от этого не ухудшается.
Срасибо
какие специи предпочитаете для баранины?
У меня в наборе были имбирь, кориандр, черный перец, корица, орегано, карри, перец чили и тмин.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"
Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"
Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки