Этот чудесный рецепт увидела в кулинарной группе в контакте Cook Good. Он оказался восхитительным! Редко цепляют рецепты, но от этого вся семья в полном восторге! Название придумала я, т. к. на сайте значился как просто творожный пудинг. Сделав его вы поймете почему именно Нежность! Его бархатная и нежная текстура не оставит никого равнодушным! Вкус сбалансирован, в меру сладок.. Тает во рту, первые порции едим закрывая глаза от наслаждения;)
koshka517Поваренок 1 уровня
- 25 декабря 2015, 22:15
- 31086
Творожный пудинг "Нежность"
Ингредиенты для «Творожный пудинг "Нежность"»:
Тесто
- Творог (Творог , как пишет автор, нужно выбрать: пресный, мягкий, без кислинки и не жирный. Я использовала творог Благода.) — 500 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сметана (У меня была простоквашинская 20%) — 100 г
- Крахмал картофельный (Полные) — 2 ст. л.
- Ванилин (Я добавила ванильный сахар) — 1 пакет.
- Сахар ( В рецепте указан стакан. У всех стаканы разные , так что примерно 200 грамм) — 200 г
Крем
- Сметана (Автор не указал рецепт крема, просто упомянув о сметано-банановом.Не найдя подходящего я импровизировала...и та-дам! Придумала свой, очень нежный..можно так есть;) Кстати, тоже простоквашино и 20%, как-то смешала с 25%, разницы особой нет, кому что нравится) — 400 г
- Сахарная пудра (Если кто-то любит слаще, то конечно милости прошу..) — 50 г
- Загуститель для сливок (Можете не добавлять , просто чуть менее густой будет) — 1 пакет.
- Банан (А тут зависит уже от вкусов и спелости банана, иногда беру 1, но он должен быть очень спелый или два нормальных.) — 2 шт
Украшение
- Шоколад темный (Здесь граммовка на глазок..) — 20 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3633.6 ккал |
белки
146.2 г |
жиры
147 г |
углеводы
437.9 г |
| Порции | |||
| ккал 454.2 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 54.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.6 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 22 г |
Рецепт «Творожный пудинг "Нежность"»:
-
И так.. Соединим творог, желтки пяти яиц, сметану, крахмал и ванилин в чаше от блендера или любой другой глубокой посуде. Белки пока поставим в холодильник, они нам нужны будут холодными.
-
При помощи блендера (миксера) превратить творог и остальные компоненты в однородную творожную пасту без комочков.
-
Далее взбиваем белки в густющую пенку. Я проверяю переворачивая чашу вверх тормашками=) Потом снова врубаю миксер и тихонечко всыпаю сахар, после этого взбиваем еще около 5 минут.
-
Быстренько включаем духовку на разогрев, 180 градусов. И возвращаемся к тесту))
Соединяем белок и творожную пасту в одной чаше. -
Очень бережно начинаем всё перемешивать, не быстро. Автор рекомендует вмешивать движениями к себе! У меня же получается как-то по своему) Главное не спешить!
-
Домешиваем до однородности И выкладываем в форму предварительно смазанную сливочным маслом. Убираем в духовку минут на 40. Т. к. у всех разные духовые шкафы, то время может немного колебаться. И кстати, не вздумайте открывать духовку пока он не приготовится!
Корж должен быть золотисто-коричневый, как бисквит. Рекомендация от автора дать ему отдохнуть в приоткрытой духовке. -
Пока наша прелесть готовится займемся кремом.
В чашу выкладываем сметану, сахарную пудру и загуститель для сливок. Всё это взбиваем миксером. Берем банан (ы) ломаем на кусочки для удобства и разминаем вилкой. В кашицу. После чего добавляем к крему и взбиваем еще несколько минут. Крем готов. За ненадобностью отставим его пока что в холодильник. После этого натираем шоколад на мелкой тёрке и тоже в холодильник. -
Вот и готов практически наш пудинг. Отдохнувший пудинг, по рецепту автора, переворачиваем на блюдо. Я его иногда переворачиваю, когда верх получается с горбом, а крема хочется равномерно, при этом оставляю в форме. Вот так.
-
На слегка теплый пудинг я погружаю наш чудесный крем и посыпаю тертым шоколадом... И...??! Еще немного терпения, друзья мои! Отправим его в холодильник до полного остывания. Мне удобнее в той же форме, где и выпекала.
-
Всё!! Надеюсь ваш пудинг не утащили из холодильника пока вы заваривали чай;)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2022 года Vicentina #
7 июня 2022 года NATATA555 #
21 октября 2020 года lila piskaridze #
28 января 2021 года koshka517 # (автор рецепта)
14 сентября 2019 года Akira Shinrei #
28 января 2021 года koshka517 # (автор рецепта)
12 июня 2017 года Катя Романова 1 #
Делала не один раз, в последний столкнулась с такой проблемой: творог попался на вид мягкий, а внутри противными мелкими комочками, которые мой миксер упорно отказывался перемалывать... Выручило сито) Перетёрла пару раз и проблемы как и не бывало
И ещё. Он действительно немного оседает, но как по мне - это большой плюс, так как в форме остается место для крема
Спасибо огромное автору, что поделились с нами таким замечательным рецептом!!!
16 марта 2016 года SuJu-ELF #
Нужно будет попробовать как-нибудь.
22 марта 2016 года koshka517 # (автор рецепта)
8 марта 2016 года yulia ks #
8 марта 2016 года yulia ks #
9 марта 2016 года koshka517 # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года гурман1410 #
9 марта 2016 года koshka517 # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года Анна Ачкасова #
5 февраля 2016 года koshka517 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Olesyaaa #
1 февраля 2016 года koshka517 # (автор рецепта)
26 января 2016 года анютик1983 #
26 января 2016 года koshka517 # (автор рецепта)
1 января 2016 года vladinga #
1 января 2016 года Matreshka Koshka #
17 января 2016 года koshka517 # (автор рецепта)
27 декабря 2015 года Татрум #
27 декабря 2015 года koshka517 # (автор рецепта)
26 декабря 2015 года Олеся Петрова #
26 декабря 2015 года tomi_tn #
26 декабря 2015 года Natysinka #
26 декабря 2015 года Kuss #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: